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另據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，常溫乳酸菌飲料品質(zhì)參差不齊，從菌種、配方到防腐劑的選用，質(zhì)量差別極大。不排除一些企業(yè)生產(chǎn)山寨貨、假冒偽劣產(chǎn)品，渾水摸魚、銷往鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)。
值得注意的是，北京商報(bào)記者對(duì)網(wǎng)絡(luò)上可尋找到官方網(wǎng)站或聯(lián)系方式的10余家常溫乳酸菌飲料企業(yè)分別致電，試圖了解其生存狀況，但是這些企業(yè)要么沒有人回應(yīng)，要么沒人能夠介紹情況，其不專業(yè)程度可見一斑。
市場(chǎng)規(guī)范迫在眉睫
對(duì)于常溫乳酸菌飲料企業(yè)有心或無心地將產(chǎn)品偽裝成低溫乳酸菌飲料，活躍于三四線市場(chǎng)的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)專家則普遍認(rèn)為國(guó)標(biāo)缺失、監(jiān)管不嚴(yán)是造成這一現(xiàn)象的主要原因。“從目前國(guó)內(nèi)施行的關(guān)于乳酸菌飲料企業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而言，均未對(duì)常溫和低溫的差別做出明確說明，更沒有對(duì)企業(yè)監(jiān)管和處罰的規(guī)定，因此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定以及相關(guān)部門對(duì)于企業(yè)夸大宣傳，甚至虛假宣傳的監(jiān)管變得更為緊迫。”上述不具名業(yè)內(nèi)人士稱。
而在一些微生物專家看來，低溫與常溫乳酸菌飲料的知識(shí)普及更是需要快速推進(jìn)的事情。“低溫乳酸菌飲料能夠憑借活菌達(dá)到潤(rùn)腸道的功能，而常溫乳酸菌飲料雖然在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生有益物質(zhì)，但是對(duì)于人體是否有作用、有什么樣的作用都不得而知。”另有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)相關(guān)教師向北京商報(bào)記者坦言。
在朱丹蓬看來，相關(guān)部門對(duì)于常溫乳酸菌飲料市場(chǎng)的規(guī)范化管理會(huì)對(duì)魚目混珠的企業(yè)帶來洗牌出局的命運(yùn)，而企業(yè)自身發(fā)展規(guī)模也在受到限制。乳酸菌飲料企業(yè)的發(fā)展規(guī)模有一個(gè)臨界點(diǎn)，一旦越過這個(gè)規(guī)模的臨界點(diǎn)反而不利于其發(fā)展。對(duì)于身處一二線城市的消費(fèi)者而言，低溫乳酸菌飲料還是其第一選擇，常溫產(chǎn)品不占優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品在市場(chǎng)拓展上有局限；而三四線城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場(chǎng)規(guī)模也有限，企業(yè)如果只做這些區(qū)域最后也無法做大。
他進(jìn)而指出，近些年隨著乳酸菌飲料市場(chǎng)的大勢(shì)發(fā)展，一些企業(yè)靠區(qū)域市場(chǎng)取得了些許成績(jī)，但是在更新?lián)Q代速度非常快的快消品行業(yè)，如果缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)能力不強(qiáng)，長(zhǎng)久來看生存空間非常有限，在不久的將來難逃淘汰出局的命運(yùn)。
北京商報(bào)記者 錢瑜 張茜嵐/文 宋媛媛/漫畫 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: |
