今年以來，富氧水在市場上走紅，娃哈哈集團(tuán)重磅推出“富氧弱堿性水”，宣稱采用尖端鎖氧技術(shù)，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣，通過喝這種水，即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效、簡便、無毒副作用的補(bǔ)氧。今年的飲用水市場，以娃哈哈集團(tuán)出品的富氧水為代表的各類新式水名詞依然熱鬧：蘇打水、維他命水、活氧水、深海水等讓消費(fèi)者無從選擇，與普通的飲用水相比，這些水有何不同功能？是噱頭還是真有過人之處？“這么說吧，任何宣稱有特殊功能的水，都是忽悠；任何超過普通瓶裝水價格的水，都是因?yàn)闋I銷做得好而貴，而不是因?yàn)橛惺裁刺貏e的功能而貴。”云無心在微博中寫道。有營養(yǎng)專家也表示，“功能水”所宣稱的功能多數(shù)都是概念炒作，其實(shí)沒什么特殊功能，更談不上保健作用。事實(shí)上，沒有污染、無毒、無害、無異味，即干凈、安全就是健康水。
今年年初，國家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了《包裝飲用水》國家標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿，其中，“飲用礦物質(zhì)水”名稱被叫停備受關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士表示，這將一統(tǒng)國內(nèi)飲用水國標(biāo)、地標(biāo)長期并存的混亂局面，有效管理各類飲用水。盡管如此，今年的飲用水市場，以娃哈哈集團(tuán)出品的富氧水為代表的各類新式水名詞依然熱鬧：蘇打水、維他命水、活氧水、深海水等讓消費(fèi)者無從選擇，與普通的飲用水相比，這些水有何不同功能？是噱頭還是真有過人之處？
礦物質(zhì)水市場將受重創(chuàng)
記者近日走訪北京幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，飲用礦物質(zhì)水在飲用水貨架上占據(jù)著重要的位置。這意味著，如果《包裝飲用水》征求意見稿獲通過，多個品牌的“飲用礦物質(zhì)水”將退出礦物質(zhì)水生產(chǎn)行列，或是企業(yè)不得不更名。
《包裝飲用水》征求意見稿中指出，當(dāng)產(chǎn)品添加礦物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)口味，應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰近位置標(biāo)示如“添加礦物質(zhì)用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。
礦物質(zhì)水在飲用水領(lǐng)域內(nèi)占據(jù)著重要地位。中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華表示，若征求意見稿獲得通過并予以實(shí)施，那么礦物質(zhì)水的市場會受到重創(chuàng)，涉及的飲料企業(yè)如康師傅、可口可樂等業(yè)績、市場份額等將不可避免受到?jīng)_擊。
飲用水廠家亂打概念現(xiàn)象嚴(yán)重
記者在幾家超市看到，這種提示性標(biāo)注目前還鮮有企業(yè)能做到。超市的飲用水貨架上擺滿了各個品牌的瓶裝水，種類繁多。多數(shù)消費(fèi)者對不同的包裝飲用水并不熟悉，不少消費(fèi)者表示其在購買時并不清楚不同名稱水的區(qū)別。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，因?yàn)槿狈y(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，目前品牌飲用水廠家亂打概念的現(xiàn)象已經(jīng)越來越嚴(yán)重。
近日，在《2014-2017年中國飲用水市場分析調(diào)研報告》中提到：國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失一直以來都是困擾飲用水行業(yè)的一大難題，只要能實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)，市場集中度就會提升。業(yè)內(nèi)人士指出，新標(biāo)準(zhǔn)目前仍屬于征求意見階段，一旦實(shí)施，將影響整個飲用水市場格局。
■ 聚焦富氧水
“富氧水”有炒作概念嫌疑
今年以來，富氧水在市場上走紅，娃哈哈集團(tuán)重磅推出“富氧弱堿性水”，宣稱采用尖端鎖氧技術(shù)，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣，通過喝這種水，即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效、簡便、無毒副作用的補(bǔ)氧。
這一產(chǎn)品的推出引來純凈水生產(chǎn)商的炮轟，某純凈水品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人在日前舉行的純凈水生態(tài)高峰論壇上指出，目前市場上所銷售的對人體有特殊功效的所謂“功能水”大都是炒作，是“概念水”。事實(shí)上，水主要是滿足人體新陳代謝的需要，水中含有的微量元素少，并不足以承擔(dān)起微量元素提供等人體保健功能。同時對于一些特殊人群，還需要特別注意飲用水的選擇。
有業(yè)內(nèi)人士表示，為了迎合消費(fèi)者需求，并避免同質(zhì)化帶來的激烈競爭，目前多數(shù)“功能水”確實(shí)有概念炒作的嫌疑。不過，這是被明令禁止的。
據(jù)介紹，2013年10月國家衛(wèi)生計(jì)生委出臺了《涉水產(chǎn)品標(biāo)簽說明書管理規(guī)范》，禁止涉水產(chǎn)品標(biāo)注明示或暗示具有防止疾病作用的，虛假、夸大，使消費(fèi)者誤解或者欺騙性的文字、圖形和與生活飲用水無關(guān)的內(nèi)容，以及酸性水、堿性水、活化水、小分子團(tuán)水、功能水、能量水、富氧水等內(nèi)容。
人體不可能通過消化道補(bǔ)氧
針對“富氧水”，科普作家、科學(xué)松鼠會成員云無心在其微博發(fā)布文章指出，之所以說富氧水“補(bǔ)氧”的功效是忽悠，首先所謂“尖端鎖氧技術(shù)使得水中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍”，就只是玩弄科學(xué)名詞。氧氣在水中的溶解度取決于氧氣的分壓，通過向水中注入氧氣，然后加壓封裝，的確可以使得水中的溶氧大大增加。但是，一打開瓶蓋，就與空氣相通，超過該溫度下溶解度的氧氣，就會釋放出來——看到瓶中出現(xiàn)了氣泡，就是說明氧氣跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、進(jìn)到肚子里，留在水中的氧氣也就所剩無幾了。
云無心在文章中指出，通過喝水吸收氧氣，在理論上并不成立——人不是魚，人體不能通過消化道吸收氧氣。雖然有科學(xué)家提出了“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但并沒有被科學(xué)界所認(rèn)可。
云無心表示，不管是“富氧”還是“弱堿性”，都沒有科學(xué)依據(jù)，而且被科學(xué)界反復(fù)辟謠。
■ 熱點(diǎn)問答
任何“特殊功能”的水都是忽悠
Q：隨著消費(fèi)者保健養(yǎng)生需求的增加，“功能水”密集出現(xiàn)。在不少大型超市的飲用水貨架上，深海水、蘇打水、生態(tài)水等品種非常之多。種類繁多的功能水真有那么神嗎？
對于市場上的功能水，專家的觀點(diǎn)傾向一致。中國飲料工業(yè)協(xié)會副理事長康永璞此前曾表示，由于國內(nèi)水污染嚴(yán)重及消費(fèi)者健康意識增強(qiáng)，加之包裝飲用水使用更加便捷，近年來城市居民對包裝飲用水需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。而伴隨著產(chǎn)量的不斷增長，包裝飲用水的概念也越來越多，同時標(biāo)準(zhǔn)林立，不少企業(yè)大打概念牌和營銷牌，過度強(qiáng)調(diào)了飲用水的功能性。
有醫(yī)學(xué)專家指出，水主要由氫和氧構(gòu)成，不論怎么處理都不可能具有特殊療效，除非添加其他物質(zhì)。而添加了其他物質(zhì)后，也就不是單純的水了，該不該喝、怎么喝都要因人而異。
“這么說吧，任何宣稱有特殊功能的水，都是忽悠；任何超過普通瓶裝水價格的水，都是因?yàn)闋I銷做得好而貴，而不是因?yàn)橛惺裁刺貏e的功能而貴。”云無心在微博中寫道。有營養(yǎng)專家也表示，“功能水”所宣稱的功能多數(shù)都是概念炒作，其實(shí)沒什么特殊功能，更談不上保健作用。事實(shí)上，沒有污染、無毒、無害、無異味，即干凈、安全就是健康水。
■ 網(wǎng)友微議
@想去吹吹風(fēng)的寶寶歌：剛看到娃哈哈推出富氧水，說喝水補(bǔ)氧。我嘴里的可樂差點(diǎn)噴到電腦屏幕上。又是一個騙子。直接計(jì)算一下氧在水里的溶解度，就知道量不是太多。
@我知道水：娃哈哈富氧水遭質(zhì)疑被指是缺乏涵養(yǎng)的偽科學(xué)？近日，杭州娃哈哈集團(tuán)推出了一款名為“富氧弱堿性水”的產(chǎn)品，該產(chǎn)品的賣點(diǎn)“富氧”和“弱堿性”遭到科學(xué)界質(zhì)疑。
@鬼臉嘟嘟1990：娃哈哈新出了一款產(chǎn)品，廣告語是這樣說的，一瓶富氧水，漫步森林2小時。難道你家的胃還有肺的功能。現(xiàn)在的廣告越來越?jīng)]有下限了。(以上內(nèi)容摘自新浪微博)
本版采寫/新京報記者 李靜
今年以來，富氧水在市場上走紅，娃哈哈集團(tuán)重磅推出“富氧弱堿性水”，宣稱采用尖端鎖氧技術(shù)，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣，通過喝這種水，即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效、簡便、無毒副作用的補(bǔ)氧。今年的飲用水市場，以娃哈哈集團(tuán)出品的富氧水為代表的各類新式水名詞依然熱鬧：蘇打水、維他命水、活氧水、深海水等讓消費(fèi)者無從選擇，與普通的飲用水相比，這些水有何不同功能？是噱頭還是真有過人之處？“這么說吧，任何宣稱有特殊功能的水，都是忽悠；任何超過普通瓶裝水價格的水，都是因?yàn)闋I銷做得好而貴，而不是因?yàn)橛惺裁刺貏e的功能而貴。”云無心在微博中寫道。有營養(yǎng)專家也表示，“功能水”所宣稱的功能多數(shù)都是概念炒作，其實(shí)沒什么特殊功能，更談不上保健作用。事實(shí)上，沒有污染、無毒、無害、無異味，即干凈、安全就是健康水。
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