|
餐飲人士
高不高端只看是否進口
有業(yè)內(nèi)人士透露，在目前有關醬油醬料的國家標準中，只是根據(jù)氨基酸態(tài)氮、總氮以及可溶性無鹽固形物的含量劃分為一、二、三級醬油。但現(xiàn)在市場上涌現(xiàn)出來的這許多高端醬油醬料，已不僅僅受限于一、二級之分了，更多的是從原料、工藝及營養(yǎng)上去研發(fā)生產(chǎn)，而這些是無法用標準來直接衡量的。因此，究竟哪種高端醬油醬料好，也無法以一家之言來論定了。“而且有些醬油醬料所謂的‘高端’，實際上只是一個價格策略，消費者大可不必‘以價論質(zhì)’，還是按照自己的需求放心地去選擇。”該人士向記者表示。
更有餐飲界相關人士表示，即使是在中高檔的酒樓酒店，能用到所謂的“高端調(diào)料”的機會也不多。“對大多數(shù)消費者來說，他們在酒樓根本吃不出來哪些菜是用高端的醬油醬料燒出來的，所以也沒有必要特意去選擇一些貴的。”該人士告訴記者，在餐飲行業(yè)，高端調(diào)味料一般指的是進口調(diào)味料，因其風味較為獨特，可以用來烹飪一些特別的菜式，而這是其他的普通調(diào)味料無法替代的。 共2頁 上一頁 [1] [2] 海天排水管等10種建材不合格被通報 漢陽海天歡樂購股東“自曝家丑“：無證售房 海天醬油長出幾十條蛆蟲 銷售經(jīng)理：夏天很常見 海天陷“醬油門”索賠千萬 被告拒認侵權 “工業(yè)鹽水醬油”追蹤：威極調(diào)味疑為海天外包公司 搜索更多: 海天 |
