近期,曝出傣妹火鍋多家門店的后廚有蟑螂、蟲子,還有老鼠;另外,還發(fā)現(xiàn)門店使用變質(zhì)的菜品和食材。
1月10日,記者從上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管局獲悉,執(zhí)法人員已至傣妹火鍋豫園店檢查。目前,該店閉店整改,市場監(jiān)管局兩次約談企業(yè)負(fù)責(zé)人,針對被曝光的諸多問題,已立案調(diào)查。
傣妹火鍋豫園店:有老鼠出沒!
近日,有媒體來到傣妹火鍋上海豫園店。在這家店的后廚,調(diào)查人員看到備餐架上有一盒水泡的海帶上,漂著白沫,上方還有蟲子飛來飛去,旁邊則放著垃圾桶。
公布的視頻顯示,次日,該店有顧客退餐,原因是凍豆腐上有一只蟑螂。并且在豫園店的后廚,還有老鼠竄來竄去。
調(diào)查人員先是看到了疑似被老鼠咬過的川粉,又在不同時間看到了流連于后廚的老鼠。這些餐具沒有經(jīng)過消毒程序,其中一名女服務(wù)人員甚至用餐盤掏廚余垃圾。
同樣在豫園店,牛蛙有味道了,后廚人員聞了聞,仍不確定是否可以繼續(xù)出餐,便詢問門店主管。對此,門店主管直言:“可以用”!隨后,這盤牛蛙被后廚人員制作好,由服務(wù)員端給客人。
食材不衛(wèi)生,缺斤短兩也普遍存在。在豫園店,一名女服務(wù)員更是將洗好的菜板放垃圾桶上切西紅柿做湯底。店內(nèi),理應(yīng)300克出餐的羊肉,兩份出餐重量分別是260克和235克。
傣妹火鍋蘭溪店:鵪鶉蛋里吃出了蟲子
不只是豫園店,在傣妹火鍋蘭溪路店,調(diào)查人員也發(fā)現(xiàn)了諸多問題。
根據(jù)媒體公布的視頻顯示,拍攝視頻當(dāng)天,有客人稱,從鵪鶉蛋里吃出了蟲子,要求退餐。對此,一位后廚的服務(wù)人員邊擺生菜葉邊說:“鵪鶉蛋下面有菜葉,可不是有蟲子。”此后不久,在蘭溪路店后廚一名服務(wù)員突然喊道:“備餐架上為什么會有蟲子?”經(jīng)仔細(xì)檢查,蘭溪路店后廚的菜品、餐架上都有不少蟲子。隨后,店員開始查找并清理。
在蘭溪路店,餐具同樣沒有經(jīng)過消毒程序;店員在后廚清洗餐盤,沖洗干凈就摞到藍(lán)色餐具箱。
調(diào)查人員詢問洗盤子的服務(wù)人員:“餐具直接放進(jìn)去,消毒嗎?”服務(wù)人員回復(fù):“四五天消一次毒”。
蘭溪路店的店員在給客人備餐時,徒手拿取食材放于盤子中;店內(nèi)還出現(xiàn)店員徒手抓春卷、徒手抓南瓜餅的行為。缺斤短兩方面,蘭溪路店大份精品肥牛出餐,應(yīng)為300克,實際出餐重量卻是280克;理應(yīng)100克出餐的精品肥牛,實際出餐重量90克。此外,還有經(jīng)典肥牛代替精品肥牛上餐的現(xiàn)象。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 傣妹火鍋 |