端午臨近，京城商家開始推出各式香粽，許多特色粽子甚至遭遇賣斷貨的局面。峨嵋酒家現包現煮宮保雞丁粽子每天限量500枚，幾乎剛到下午時段就全部賣光；盒馬熱銷的“螺螄粉臭豆腐粽子”甚至催生了跑腿代購業(yè)務。

　　護國寺小吃起源店的牛肉板栗、高粱蜜棗、黃米藜麥等口味的香粽頗受歡迎，也成了店里最容易斷貨的品種。據護國寺小吃起源店經理王新梅介紹，售賣現包現煮的鮮粽是店里多年來的傳統(tǒng)，現在已經是全天供應全天包，每天銷售超過1000枚。“預計端午前兩天的銷量能達到現在的兩三倍。”

　　除了老字號門店之外，商超渠道也出現了許多新奇口味的粽子，引得許多消費者獵奇嘗鮮。在天貓平臺搜索“粽子”可以發(fā)現，北京稻香村、五芳齋老字號的傳統(tǒng)口味粽子占據了“半壁江山”，另一半則是各類創(chuàng)意粽子。

　　新茶飲品牌喜茶今年推出了“食粽配茶”的新吃法，老字號五芳齋則推出包含香辣螺螄粉味、榴梿和臭豆腐三種口味的粽子禮盒，“夠臭才夠味”的口號也吸引了許多年輕消費者的目光。此外，鰻魚、松茸雞肉、黑松露排骨、糯心燕窩、鮑魚干貝、牛肝菌五花肉、高湯五花肉、黑糖叉燒、抹茶流心巧克力等高端食材的粽子同樣收獲了不少訂單。

　　盒馬與五菱汽車甚至聯名推出“螺螄粉臭豆腐粽子”，讓許多網友直呼驚訝的同時抱著獵奇心態(tài)躍躍欲試。這款粽子將酸筍、油炸腐竹、酸豆角等螺螄粉食材搭配長沙臭豆腐制成餡料加入糯米中，以咸辣口味為主，售價16元一個。由于銷售過于火爆，跑腿平臺上甚至出現許多代購。為此，盒馬官方微博特意發(fā)布消息提醒消費者謹慎購買，這款即食熱粽宜當天食用，代購送貨不及時易導致粽子變質。

　　除了各式奇葩口味之外，傳統(tǒng)口味的粽子還是受到許多市民的歡迎。為了方便大家購買香粽，聚德華天旗下柳泉居、烤肉季、又一順、長椿街馬凱餐廳、玉華臺、烤肉宛萬泉河店等老字號都銷售小棗、豆沙等多種口味的粽子。

　　同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳老字號售賣的粽子則都是由華天集團統(tǒng)一定制的手工粽子，包含玉米豆沙粽、黍米蜜棗粽、桂花蜜藕粽、五谷雜糧粽四種口味。還沒到端午，華天二友居肉餅西四店里好幾種粽子就已經脫銷，玉米豆沙粽和黍米蜜棗粽已經補貨好幾次。記者從華天集團方面獲悉，集團統(tǒng)一定制的上萬包粽子目前基本售賣完畢。

　　除了粽子受歡迎，許多老字號新出的粽香菜同樣成為端午節(jié)的消費熱點，鴻賓樓今年出的粽香牛腩、冰梅香粽等新菜就受到許多食客歡迎。據鴻賓樓經理高建林介紹，冰梅香粽并不是一道涼菜，而是將豆沙香粽裹上油皮，小火慢煎而成，最后配上一種名叫“冰梅”的醬，別有一番風味。“幾乎一半多的端午預訂菜單里都有粽香菜，比往年還要火。”鴻賓樓經理高建林說。

　　臨近端午小長假，各家老字號也陸續(xù)迎來預訂高峰。據了解，目前同和居、鼓樓馬凱餐廳等老字號餐廳的雅間基本預訂完畢，還有一部分散座可接受預定。同和居什剎海店的船宴已經開始接受預定，市民可以一邊欣賞美景，一邊品味老字號非遺美食。（來源：北京日報客戶端）

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