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我國植物肉食品加快向消費市場滲透

  北京9月23日電,中秋節(jié)將至,形形色色的植物肉月餅開始上市。從“新肉粽”到“新月餅”,我國植物肉食品加快向消費市場滲透。

  記者23日從中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會獲悉,今年以來,從端午節(jié)五香牛肉味、梅干菜五花肉味、咖喱牛肉味等植物肉新肉粽,到正在全面上線上市的植物肉新月餅,植物肉食品不斷提高市場滲透率。中秋節(jié)前,錦華月餅食品與星期零合作,推出“月光寶闔”系列植物肉月餅。今年中秋節(jié),OmniPork(新膳肉)全面入駐上海線下超市并推出新膳肉單品及健康速食系列。通過餐飲品牌合作,植物肉已經(jīng)進入餃子、燒烤、臭豆腐等中餐領(lǐng)域及喜茶、奈雪的茶等輕餐西餐領(lǐng)域。

  據(jù)某市場研究咨詢機構(gòu)預(yù)測,全球植物肉市場以每年15%的復(fù)合增長率增長,預(yù)計2025年規(guī)模將達279億美元。我國植物肉市場處于起步階段。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷等專業(yè)人士認為,植物肉研發(fā)是改善居民食物結(jié)構(gòu)、破解環(huán)境與社會問題的一個有效途徑,中國應(yīng)走出屬于自己的植物蛋白肉科學(xué)產(chǎn)業(yè)化之路。中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉認為,我國有待加快制定相關(guān)標準、法規(guī),避免植物肉領(lǐng)域標準混亂和監(jiān)管空白。(來源:新華社 記者 王立彬)

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