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市場(chǎng)監(jiān)管部門為餐飲企業(yè)外銷成品速食送便利

  “葷素搭配、香氣四溢,待在家里也可以吃上小龍坎火鍋了。”最近,北京市居民陳怡迷上了網(wǎng)購自熱小火鍋。網(wǎng)上下單,快遞上門,只需撕開各類菜品以及底料的外包裝,將其加入上層餐盒,在下層餐盒加入適量涼水至刻度線,把上層餐盒放入下層餐盒內(nèi),蓋上盒蓋,十幾分鐘后即可享受美食。在最近的一場(chǎng)直播中,小龍坎自熱小火鍋在10分鐘內(nèi)就賣出了上萬盒。

  螺螄粉、自熱火鍋、即食煲仔飯……新冠肺炎疫情發(fā)生以來,無論是線下商超還是電商平臺(tái),半成品速食讓宅在家里的消費(fèi)者也可以嘗遍美食,受到廣泛追捧,也成為餐飲企業(yè)減少損失的創(chuàng)新之舉。

  而對(duì)于一家餐飲企業(yè)而言,如果想要自行生產(chǎn)預(yù)包裝產(chǎn)品,還須辦理食品生產(chǎn)許可證。為了解決企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的實(shí)際問題,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等三部門出臺(tái)《支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)十條》,提出在保障食品安全的前提下,簡(jiǎn)化食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可流程,推進(jìn)網(wǎng)上辦理,推廣食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書發(fā)放。對(duì)于申請(qǐng)?jiān)S可的新辦企業(yè)、申請(qǐng)?jiān)S可變更的企業(yè),需要現(xiàn)場(chǎng)核查的,由省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)本地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)情況,對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)食品試點(diǎn)開展告知承諾,對(duì)符合條件的實(shí)施“先證后查”。

  受疫情影響,西貝餐飲集團(tuán)門店經(jīng)營(yíng)受困,有意將餐食半成品制成預(yù)包裝產(chǎn)品,豐富疫情期間食品市場(chǎng)供應(yīng)。

  2月18日,西貝向北京市市場(chǎng)監(jiān)管局遞交了生產(chǎn)申請(qǐng)。在了解到企業(yè)訴求后,北京市市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)專人組成服務(wù)小組,通過微信工作群與企業(yè)實(shí)時(shí)對(duì)接,當(dāng)天就發(fā)放了食品生產(chǎn)許可證電子證書。該局還幫助企業(yè)及時(shí)解決在廠區(qū)改造、調(diào)整設(shè)備布局、編制文件手冊(cè)和試制產(chǎn)品中遇到的困難。

  北京市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)將開展持續(xù)性監(jiān)督檢查和幫扶指導(dǎo),加大監(jiān)督檢查力度和產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)頻次。進(jìn)一步提高審批速度和服務(wù)水平,幫助食品企業(yè)快速轉(zhuǎn)型投產(chǎn),讓消費(fèi)者吃到更多品類豐富、安全放心的食品。

  來源:人民日?qǐng)?bào)  記者 羅珊珊

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