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嬰幼兒配方乳粉是以乳類及乳蛋白制品(乳基)和(或)大豆及大豆白制品(豆基)為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和(或)其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品。面對市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方乳粉，家長該如何選購呢?記者采訪了中國食品科學技術學會的相關專家。
專家們從五個方面就如何讀懂嬰幼兒配方乳粉標簽做了詳盡的解讀。
1.看標簽
必須標注的內容。標簽必須標注內容包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號(進口商品除外)、營養(yǎng)成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性(如乳基或豆基產(chǎn)品以及產(chǎn)品狀態(tài));還應標明“對于0-6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產(chǎn)品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”。
可選擇標注的內容。標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用于產(chǎn)品追溯、提醒或警示、產(chǎn)品售后服務等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分(如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 b1、b2、維生素 c、鈣、鐵、鋅等)的含量值有明確規(guī)定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規(guī)定的含量要求，不應對其必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。
此外，標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用;不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述;不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”“母乳化”或近似術語表述;不得含有虛假、夸大、違反科學原則或者絕對化的內容;原料來源不得標注“進口奶源”“源自國外牧場”“生態(tài)牧場”“進口原料”“原生態(tài)奶源”“無污染奶源”等模糊信息。注意不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產(chǎn)品。
2.看產(chǎn)品名稱
重點看產(chǎn)品名稱中的通用名稱，一般按適用月齡分為以下三類：(一)嬰兒配方乳(奶)粉適于0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營養(yǎng)成分能夠滿足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”。(二)較大嬰兒配方乳(奶)粉適于6-12月齡較大嬰兒食用，其營養(yǎng)成分只能滿足正常較大嬰兒全部營養(yǎng)需要的一部分，標為“2段”。(三)幼兒配方乳(奶)粉適于12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營養(yǎng)成分只能滿足正常幼兒的部分營養(yǎng)需要，標為“3段”。
3.看生產(chǎn)日期和保質期
這是選購所有食品都要重點關注的信息，應選擇保質期內產(chǎn)品，并優(yōu)先選擇生產(chǎn)日期距購買日期較近的產(chǎn)品。
4.看配料表和營養(yǎng)成分表
配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。營養(yǎng)成分應以“方框表”的形式，按照在每100千焦和每100克中的含量標示，也可同時標示在每100毫升中的含量，并按照能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、可選擇性成分等類別分類列出。了解各營養(yǎng)成分的含量，比較不同產(chǎn)品中可選擇性成分差別，結合配料表、營養(yǎng)成分表，以及嬰幼兒喂養(yǎng)的實際情況，判斷該產(chǎn)品是否含有期望寶寶獲取的營養(yǎng)成分。
5.看貯存條件
標簽上應標明產(chǎn)品貯存條件，有的還會注明開封后的貯存條件。如果開封后的產(chǎn)品不易貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應有特別提示。消費者可以據(jù)此判斷家中是否具備相應貯存條件。
中國食品科學技術學會的專家還特意提示消費者，不宜擅自給寶寶食用特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品。特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學狀況嬰兒的營養(yǎng)要求，專門設計制成的粉狀或液態(tài)配方食品，應在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下給特殊醫(yī)學狀況寶寶食用。
來源：中國消費者報 記者 賈珺
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