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酒店和餐飲業(yè)使用可循環(huán)產(chǎn)品應(yīng)是趨勢

  根據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》,從今年7月1日起,該市餐飲業(yè)服務(wù)者和配送服務(wù)提供者“不得主動向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具”,與此同時,“旅館經(jīng)營單位不得主動向消費(fèi)者提供客房一次性日用品”。

  不過,這并不意味著以后在上海住酒店,就要自備全套洗浴和衛(wèi)生用品,根據(jù)該市文化與旅游局發(fā)布的《關(guān)于本市旅游住宿業(yè)不主動提供客房一次性日用品的實(shí)施意見》,不主動提供的一次性日用品主要是指“客房內(nèi)在日常生活中被循環(huán)和重復(fù)使用的,又便于消費(fèi)者旅行隨身攜帶的,而由旅游住宿企業(yè)提供的一次性替代消耗品”。最終被上海市文旅局列入2019年版“本市旅游住宿業(yè)不主動提供的一次性日用品目錄”只有六件物品,分別是“牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼和鞋擦”。

  事實(shí)上,除了牙刷和梳子之外,其余四件列入目錄的物品,在酒店中并不多見,消費(fèi)者使用頻率也不高。而一直被詬病浪費(fèi)較多的一次性香皂、浴液、牙膏、拖鞋等,暫時未列入其中。這是因?yàn),目前目錄要考慮到消費(fèi)者隨身攜帶方便,香皂和拖鞋攜帶不便,而市面上的浴液和牙膏,絕大部分容量超過民航部門規(guī)定,同樣攜帶不便。

  未被列入目錄,并不代表香皂等一次性產(chǎn)品浪費(fèi)不多。根據(jù)攜程旅行網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù),超過七成的酒店香皂在使用過一次后就被丟棄,而國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)則顯示,2017年我國限額以上住宿業(yè)法人有19780個,客房393萬間床位626萬個,客房收入2051億元,如此計(jì)算下來,每天用過一次就被丟棄的香皂、牙刷數(shù)量可想而知。除此之外,餐飲業(yè)使用的一次性餐具數(shù)量,同樣不是一個小數(shù)目。

  酒店將用過一次的一次性產(chǎn)品丟棄,也造成了自身運(yùn)營成本增加,只不過,這個成本被轉(zhuǎn)嫁到了房客身上。但是,酒店之所以使用一次性產(chǎn)品,甚至提供一些非常用的一次性日用品,有時并非房客剛性需求,而是為了彰顯酒店自身的高端定位。同理房客亦然,有的消費(fèi)者將使用酒店一次性用品作為一種高檔次的消費(fèi)體驗(yàn),而非實(shí)際需求。

  實(shí)現(xiàn)生活垃圾的減量化、資源化和無害化,不僅有助于改善人居環(huán)境,也有助于維護(hù)生態(tài)安全,保障經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展,需要每一個經(jīng)營者,每一個服務(wù)者、每一個消費(fèi)者參與其中。換言之,保護(hù)環(huán)境,減少垃圾,盡可能使用可循環(huán)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)成為新的消費(fèi)時尚。而要想形成這樣的環(huán)保消費(fèi)新時尚,不僅需要業(yè)界自律,也需要有關(guān)管理部門加大宣傳引導(dǎo)力度,更需要消費(fèi)者理解與支持。

  其實(shí),對于酒店和餐飲企業(yè)而言,一次性用品不見得就比可循環(huán)產(chǎn)品“高大上”,如今,有的企業(yè)將酒店或餐廳元素以文化創(chuàng)意的方式融入到消費(fèi)者使用的可循環(huán)產(chǎn)品中,取得了很好的效果。有的可循環(huán)產(chǎn)品是可以帶走的,消費(fèi)者將這些產(chǎn)品隨身攜帶,在旅行中繼續(xù)使用甚至帶回家中分享給親友,又是一次對企業(yè)成功的口碑推銷。

  也就是說,盡管一次性肥皂、浴液、牙膏等一次性日用品,目前未被上海市列入相關(guān)目錄,但這并不意味著,目錄會永遠(yuǎn)一成不變。企業(yè)在滿足消費(fèi)者相關(guān)需求,考慮到其物品攜帶方便性的前提下,應(yīng)當(dāng)研發(fā)和提供可洗滌、可消毒、可循環(huán)使用的日用品,以逐步替代上述一次性產(chǎn)品。這不僅能節(jié)約資源,減少能耗,引導(dǎo)綠色消費(fèi),也能促使企業(yè)精細(xì)化管理,提升服務(wù)質(zhì)量。

  來源:工人日報(bào) 趙昂

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