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北京3月28日電，28日發(fā)布的《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》稱(chēng)，2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4.2萬(wàn)億元（人民幣，下同），首次突破“四萬(wàn)億”規(guī)模。在餐飲消費(fèi)者中，“90”后占到一半。
該報(bào)告由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布。據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)線(xiàn)上數(shù)據(jù)，中國(guó)餐飲消費(fèi)者中，“90后”占比51.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)“90后”在總?cè)丝诘恼急�。女性仍然是餐飲消費(fèi)主力，占比59.7%。與此同時(shí)，男性餐飲消費(fèi)地位日益凸顯，“他消費(fèi)”開(kāi)始崛起。高端餐飲消費(fèi)群體中，男性占比52.1%。
小吃快餐門(mén)店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)仍無(wú)可撼動(dòng)，以44.3%的門(mén)店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一。火鍋躍居線(xiàn)上訂單量第一品類(lèi)，全年消費(fèi)占全品類(lèi)20.3%。餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人秦朝表示，小吃快餐是最大品類(lèi)，無(wú)論在一線(xiàn)城市、新一線(xiàn)城市，還是在二線(xiàn)城市、三線(xiàn)城市，小吃品類(lèi)崛起的速度非�？欤司M(fèi)金額也在升級(jí)。
餐飲外賣(mài)市場(chǎng)保持強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，2018年美團(tuán)外賣(mài)總交易金額達(dá)2828億元，同比增長(zhǎng)65.3%；日均交易1750萬(wàn)筆，同比增長(zhǎng)56.3%。據(jù)美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)，啤酒、小龍蝦、烤串等暖場(chǎng)宵夜是看球的黃金伴侶。
該報(bào)告采用美團(tuán)點(diǎn)評(píng)海量線(xiàn)上數(shù)據(jù)，并深入線(xiàn)下2萬(wàn)多名消費(fèi)者、商家和投資人進(jìn)行訪(fǎng)談，打通了餐飲內(nèi)外及跨界的各行業(yè)消費(fèi)數(shù)據(jù)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢指出，2018年中國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越4萬(wàn)億元的目標(biāo)，全國(guó)餐飲實(shí)現(xiàn)收入42716億元，餐飲業(yè)進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展的新階段，為拉動(dòng)我國(guó)內(nèi)需做出了新貢獻(xiàn)。（中新網(wǎng) 記者 劉育英）
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