2018年9月26日上午10時(shí)，長(zhǎng)和翡翠酒莊將在位于寧夏賀蘭山東麓核心產(chǎn)區(qū)的酒莊內(nèi)舉辦盛大開業(yè)慶典，眾多業(yè)內(nèi)外知名人士出席慶典活動(dòng)，長(zhǎng)和翡翠酒莊的盛大開業(yè)，將正式開啟中國(guó)紅酒文化的創(chuàng)新之旅。

長(zhǎng)和翡翠酒莊全貌

　　近年來，隨著中國(guó)高質(zhì)量的精品酒莊的崛起，以及年輕一代成為主力消費(fèi)群體，帶動(dòng)了中國(guó)市場(chǎng)有自己特色和喜好的葡萄酒消費(fèi)熱潮。位于葡萄酒種植黃金地帶北緯32°~51的賀蘭山東麓，葡萄酒的酒香在這里不斷豐富創(chuàng)新，一批具有創(chuàng)新意識(shí)，又兼具中華文化傳承的精品酒莊，正在將傳統(tǒng)的橡木桶的香味向豐富、清脆的果香轉(zhuǎn)變，探索突破，形成中華味蕾盛宴，他們即將帶來的是這個(gè)市場(chǎng)的革新。

長(zhǎng)和翡翠酒莊

　　如何恰到好處的將高品質(zhì)的葡萄酒審美和中國(guó)味蕾調(diào)和，也許可以從他們的行動(dòng)中找到答案。為了讓這些葡萄中的貴族最大限度的活得既精致又不泯滅他們的個(gè)性，同時(shí)還要將賀蘭山東麓的獨(dú)特風(fēng)土淋漓盡致的表達(dá)出來。座落在寧夏農(nóng)墾集團(tuán)黃羊?yàn)┺r(nóng)場(chǎng)3號(hào)區(qū)的長(zhǎng)和翡翠酒莊葡萄園，先天擁有最適合葡萄生長(zhǎng)的礫石土壤，再經(jīng)過高標(biāo)準(zhǔn)的土壤改良、品種選擇、苗木采購(gòu)、配套建設(shè)，歷時(shí)三年建成葡萄園1236畝，葡萄園按品種和微環(huán)境劃分為17個(gè)地塊，嚴(yán)格執(zhí)行不同的針對(duì)性種植方案，最大限度地體現(xiàn)了地塊的獨(dú)特風(fēng)土。實(shí)驗(yàn)種植區(qū)56畝，有機(jī)堆肥區(qū)20畝，實(shí)現(xiàn)了生物物料的循環(huán)利用。經(jīng)過六年的持續(xù)建設(shè)和投入，長(zhǎng)和翡翠無論是葡萄質(zhì)量，還是園區(qū)微環(huán)境等各個(gè)方面，均達(dá)到了最理想的效果。

　　簇?fù)碓诰d延的葡萄園中的長(zhǎng)和翡翠酒莊占地36畝，在一座恢弘的巨型建筑中按生產(chǎn)流程建設(shè)有前處理區(qū)、干紅發(fā)酵區(qū)、干白發(fā)酵區(qū)、起泡酒發(fā)酵區(qū)、冷穩(wěn)定區(qū)和灌裝線，配套了設(shè)施齊備的化驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)釀造區(qū)，香氛實(shí)驗(yàn)室和一個(gè)蒸餾酒試驗(yàn)區(qū)。整個(gè)單體建筑按立體劃分，布局科學(xué)合理，同時(shí)包括了半地下成品儲(chǔ)藏區(qū)1400平方米，全地下恒溫恒濕酒窖1700平方米，在綠化節(jié)能的前提下，最有效地保障了1000只橡木桶陳釀和20萬只瓶?jī)?chǔ)功能的實(shí)現(xiàn)。

　　長(zhǎng)和翡翠酒莊的釀酒葡萄原料全部來自自有葡萄園，園中的11個(gè)量產(chǎn)葡萄品種為酒莊提供了豐富的創(chuàng)作素材，產(chǎn)品線覆蓋了干紅、干白、起泡酒，不同地段不同品種，讓釀酒師擁有豐富的調(diào)配空間，不同區(qū)塊，不同品種，不同種植風(fēng)格，從而更好地釀造搭配，豐富的口味在這里被創(chuàng)造。

酒莊葡萄園區(qū)

　　對(duì)溫度、濕度、光照極其敏感甚至挑剔葡萄馴服于栽培師的精心栽培，釀酒師精挑細(xì)選的采收、除梗、去除雜質(zhì)、揉碎、發(fā)酵，特選的酵母將葡萄里的天然糖分緩慢而優(yōu)雅地轉(zhuǎn)化為酒精。認(rèn)真做好每一個(gè)的當(dāng)下，靜待無聲而自然的轉(zhuǎn)變、升華，與其說這是一場(chǎng)葡萄的修行，不如說是每個(gè)長(zhǎng)和翡翠人在今世的自我修行，是長(zhǎng)和翡翠人的人生哲學(xué)。

　　翡翠， 天地靈氣聚集之大器所成者也。

　　長(zhǎng)和翡翠酒莊，用“翡翠”作為酒莊及酒品的名字，向世人宣誓我們的諾言：長(zhǎng)和翡翠酒莊將本著“敬畏土地、尊重土地、回報(bào)土地”的堅(jiān)定信念，精心種植最好的葡萄，釀最好、最健康的酒，本著“修合無人見，存心有天知”的初心，與大自然融為一體。

　　長(zhǎng)和翡翠酒莊，有“世界十大最有影響力釀酒師”李德美任釀酒顧問，有留法歸來具30年釀酒經(jīng)驗(yàn)的梁學(xué)軍任首席釀酒師，以及15年來一直從事葡萄園田間管理，畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)釀酒葡萄栽培專業(yè)的總栽培師楊永平，搭建起的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以及新一代的骨干團(tuán)隊(duì)。長(zhǎng)和翡翠以“不斷創(chuàng)新、持續(xù)進(jìn)步”作為我們的企業(yè)文化，而由此產(chǎn)生的高品質(zhì)、高消費(fèi)者利益將成為長(zhǎng)和翡翠的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　長(zhǎng)和翡翠酒莊建園六年以來，以小樹齡的自產(chǎn)葡萄，包括干紅、干白、桃紅的多個(gè)酒款在Decanter、布魯塞爾、“中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽”、“一帶一路”（寧夏·銀川）國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)等國(guó)內(nèi)外大賽中屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)，并于2018年一舉獲得RVF 2018年度評(píng)選“最佳酒莊設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”。

　　在剛剛結(jié)束的25國(guó)侍酒師冠軍挑戰(zhàn)賽巡展上，小眾品種“紫大夫”為主的混釀干紅葡萄酒，獲得侍酒師冠軍們由衷的驚嘆和交口稱贊，驗(yàn)證了長(zhǎng)和翡翠在適合中國(guó)的種植品種中探索的價(jià)值，以及新世界產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄酒世界應(yīng)該做出的貢獻(xiàn)的思考命題。

　　“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。

　　長(zhǎng)和翡翠酒莊，以人與自然、人與萬物的和諧共榮為追求，創(chuàng)造并傳承獨(dú)具中國(guó)特色的治酒理念和美學(xué)思想，在中國(guó)打造世界頂級(jí)酒莊而不懈努力中。

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