8月30日，湖北省食藥監(jiān)公布一份食品安全抽檢結(jié)果，其中顯示包括衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋在內(nèi)的23個食品批次“不合格”。今日（9月4日），衛(wèi)龍回應(yīng)稱，產(chǎn)品遵照的是河南省地方標準。

　　8月30日，湖北省食藥監(jiān)發(fā)布《湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第34期）》，抽檢公告顯示，包括衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋在內(nèi)的23個批次休閑零食“不合格”。其中，衛(wèi)龍親嘴燒和小面筋均因含有山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽兩種化學(xué)物質(zhì)而“不合格”，抽檢公告顯示，這兩種物質(zhì)的使用標準為“不得使用”。

　　新京報記者了解到，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽為食品防腐劑。

　　湖北省食藥監(jiān)科技標準處的高姓工作人員告訴新京報記者，辣條的食品類別是調(diào)味面制品，湖北省食藥監(jiān)認為衛(wèi)龍辣條不合格的依據(jù)是《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（以下簡稱“GB 2760”），“山梨酸鉀可以使用的食品類別未包括調(diào)味面制品，脫氫乙酸同樣也是。”

　　新京報記者查詢GB 2760發(fā)現(xiàn)，該標準中尚未收入調(diào)味面制品這一食品類別。對此上述工作人員表示：“允許添加就可以使用，沒有這個類別就是不能添加。”

　　今日（9月4日），衛(wèi)龍發(fā)表聲明回應(yīng)稱，衛(wèi)龍產(chǎn)品是嚴格按照河南省地方標準生產(chǎn)的。

　　衛(wèi)龍表示，2018年5月14日國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標準 調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函”，國家標準進入征求意見階段，現(xiàn)仍在制定中，在國家標準未正式公布之前，我公司嚴格按照河南省地方標準執(zhí)行。

　　根據(jù)河南省2007年發(fā)布的DB41《河南省地方標準》，調(diào)味面制品的食品添加劑使用應(yīng)符合GB 2760（參照糕點類、膨化食品類）。而根據(jù)GB 2760，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽均可用于糕點類、膨化食品類。由此推導(dǎo)，根據(jù)河南省地方標準，上述兩種添加劑可用于辣條。

　　湖北省食藥監(jiān)表示，地方級的標準，都應(yīng)該以國家級標準為準。

　　但是新京報記者查詢發(fā)現(xiàn)，關(guān)于調(diào)味面制品食品添加劑使用的國家標準尚未落地。2018年5月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《食品安全國家標準 調(diào)味面制品》（征求意見稿），其中認為，調(diào)味面制品食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760中方便米面制品的規(guī)定。

　　根據(jù)GB 2760，山梨酸及其鉀鹽可用于的食品種類中包含方便米面制品，脫氫乙酸及其鈉鹽可用于的食品種類中不包含方便米面制品。也就是說，如果按照此標準，辣條可添加山梨酸及其鉀鹽，不可添加脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　湖北省食藥監(jiān)科技標準處的高姓工作人員說：“這不是食品安全問題，是食品安全管理的問題，是標準適用的問題。這兩種添加劑確實都可以在適量的范圍內(nèi)合法使用，幾乎沒有安全風(fēng)險，但這兩種添加劑并不適用于辣條，在我們看來，辣條里面使用防腐劑就是違規(guī)。”

　　來源：新京報 記者 王露曉 實習(xí)生 徐靜

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