雖然我國整體經(jīng)濟增速放緩，但在消費層面卻處于品質(zhì)升級的“新時代”，旅游產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)等眾多消費升級的行業(yè)蘊藏巨大的成長空間。尤其是健康產(chǎn)業(yè)，到2030年有望突破16萬億元。

　　“消費升級和品質(zhì)消費正在改變我國大健康產(chǎn)業(yè)格局，以白樺茸為例，消費者更加追求產(chǎn)品的內(nèi)涵和價值，而不是淺嘗輒止。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波日前接受媒體采訪時表示。以原裝進口的優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸為驅(qū)動，我國白樺茸消費正在回歸理性，技術(shù)落后、品質(zhì)低劣的白樺茸正逐步退出市場。

　　國產(chǎn)白樺茸與西伯利亞白樺茸之爭

　　白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，一種寄生于樺樹的藥用真菌，因具有抗腫瘤、降血糖等保健作用而受到國際市場的廣泛歡迎，有“西伯利亞靈芝”的美譽。就全球資源分布來說，白樺茸主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。

　　“就國內(nèi)白樺茸市場而言，主要有兩大品類陣營，一是產(chǎn)自長白山、大興安嶺等地的國產(chǎn)白樺茸，二是俄羅斯進口的西伯利亞白樺茸成品。”行業(yè)資深人士指出。一直以來，國產(chǎn)白樺茸憑借著便利的渠道、豐富的款式和較低價格占領(lǐng)著市場。但近年來，隨著中國與俄羅斯健康產(chǎn)業(yè)合作的日益緊密，以及西伯利亞白樺茸被中俄政府批準進入中國市場，國產(chǎn)白樺茸受到了極大市場沖擊。

　　據(jù)悉，俄羅斯西伯利亞地處極寒，原始森林天然、無污染，其白樺茸菌株生長期達10-15年，緩慢的生長過程使西伯利亞白樺茸蘊藏著更多營養(yǎng)價值。以白樺茸中主要有效成分多糖為例，權(quán)威機構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，來自西伯利亞原始森林的白樺茸菌株總多糖含量為14.51%，大興安嶺次生林的白樺茸菌株總多糖含量為5.99%，長白山次生林的白樺茸菌株總多糖含量僅為2.31%。

　　也正是由于國產(chǎn)白樺茸和西伯利亞白樺茸在原料品質(zhì)上的巨大差異，導(dǎo)致最近兩年仿冒西伯利亞白樺茸的出現(xiàn)。“市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常有個別廠商冒用我們在俄羅斯的合作伙伴的名義進行產(chǎn)品推廣。但這些企業(yè)由于沒有產(chǎn)品支撐，經(jīng)不起市場檢驗，很快又會暗然退場。”楊波透露說。

　　事實上，辨別西伯利亞白樺茸的真?zhèn)畏浅：唵�。首先，根�?jù)相關(guān)法規(guī)，我國不允許進口西伯利亞白樺茸菌株，即原料產(chǎn)品，因此市面上根本就不應(yīng)該存在西伯利亞白樺茸粗加工產(chǎn)品；其次，西伯利亞白樺茸作為進口產(chǎn)品，需要通過中俄海關(guān)的進出口檢驗檢疫，具備海關(guān)貨物報關(guān)單等資質(zhì)證明，如果廠家無法提供這些資質(zhì)證明文件，則其產(chǎn)品來源渠道存疑，需消費者警惕。

　　“因為白樺茸為野生資源，只能寄生于樺樹上。因此，僅從白樺茸的原料品質(zhì)這第一關(guān)而言，西伯利亞白樺茸憑借先天的地理、氣候及原始森林的資源優(yōu)勢等已經(jīng)搶占先機。”行業(yè)分析人士強調(diào)說。

　　現(xiàn)代化工藝助力品質(zhì)消費“新時代”

　　踐行新時代的中國特色社會主義思想，就產(chǎn)品研制來說，在于給消費者提供更滿意、超出預(yù)期的產(chǎn)品和服務(wù)，適應(yīng)更高的品質(zhì)生活追求。不論是剛剛結(jié)束的雙十一購物節(jié)，還是在白樺茸的消費普及過程中，品質(zhì)消費的節(jié)奏已然全面提速。

　　“正如行業(yè)普遍認可的那樣，只有好的原料品質(zhì)，才有可能生產(chǎn)出更高品質(zhì)的健康產(chǎn)品。西伯利亞白樺茸原料的高品質(zhì)是我們選擇赴俄羅斯進行戰(zhàn)略投資，在伊爾庫茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地的重要因素。”楊波表示。但這只是第一步，中俄白樺茸企業(yè)戰(zhàn)略合作的更大手筆是，率先且目前世界唯一將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于西伯利亞白樺茸產(chǎn)品的精制，推動品質(zhì)升級。

　　以超微破壁粉碎工藝為例。白樺茸子實質(zhì)地堅硬，其有效成分藏身在其細胞壁內(nèi)部。用開水沖泡白樺茸茶的傳統(tǒng)使用方式，有效成分從細胞壁滲透極為緩慢且不充分，進而造成白樺茸資源的極大浪費。通過超微破壁粉碎工藝的運用，將3毫米以上的白樺茸顆粒粉碎至10-25微米甚至納米級，致使其細胞壁破碎，有效成分得以充分釋放。以白樺茸主要有效成分多糖為例，經(jīng)超微破壁粉碎處理后，其萃取率提高2-5倍，且抗氧化性也隨之增強。此外，白樺茸粉末的松密度、休止角、滑動角、水溶性指數(shù)、膨脹度等都相對升高，持水力及持油力值顯著減小。

　　不僅在工藝技術(shù)上帶來全面創(chuàng)新和顛覆，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司還在西伯利亞白樺茸的使用體驗上下文章，率先采用內(nèi)外瓶、雙層中空的創(chuàng)新設(shè)計，雙層中空的包裝更有利于產(chǎn)品保存，提高產(chǎn)品在使用過程中的質(zhì)量穩(wěn)定性。同時為用戶準備了定制款的表盤機械溫度計，以幫助用戶在使用西伯利亞白樺茸時更準確、更便捷的檢測沖飲開水的溫度，為充分確保白樺茸的生物活性，其沖泡開水溫度控制在50-60℃為最佳。

　　正是基于滿足消費者更高要求的一系列創(chuàng)新和升級，使原裝進口的西伯利亞白樺茸一進入中國市場就受到消費者的普遍歡迎。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司引進的西伯利亞白樺茸市場占有率遙遙領(lǐng)先，銷售額年增長率達30%以上，更帶動俄羅斯當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人口超過300人，成為中俄健康產(chǎn)業(yè)合作的新典范。

　　“在消費升級趨勢的沖擊下，消費者搶購低價、促銷產(chǎn)品的熱情正在減退，而以高品質(zhì)、高服務(wù)質(zhì)量為核心的享受型、品質(zhì)型消費潮流正在襲來。”楊波表示，中俄白樺茸聯(lián)合研發(fā)團隊將進一步加大產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新力度，將更加優(yōu)質(zhì)的、正宗的西伯利亞白樺茸帶給中國消費者，服務(wù)于國人健康。

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