針對大連市近期集中發(fā)生多起野生鮮蘑菇中毒事件，8月28日，大連市食品藥品監(jiān)管局緊急發(fā)出消費(fèi)警示，提示廣大消費(fèi)者：請勿采摘、購買、食用和銷售野生鮮蘑菇，謹(jǐn)防中毒。

　　大連市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，隨著近期大連雨水不斷增多，溫度和濕度開始加大，非常適宜野生鮮蘑菇快速生長，也是不少消費(fèi)者采食野生鮮蘑菇的高峰期。目前大連市有野生蘑菇多達(dá)200余種，大約50種不同程度有毒，其中4種有劇毒的蘑菇分別是白毒傘、鱗柄白毒傘、天老星和鹿花菌。前三種毒蘑菇廣泛分布于大連地區(qū)，主要生長在山坡、林下、潮濕溝谷、草地等處，鹿花菌主要長在林下。誤食了上述幾種劇毒蘑菇后，首先會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸性中毒癥狀，之后會(huì)出現(xiàn)面色蠟黃、肝臟壞死等肝損性中毒癥狀，危及生命。另外，大連地區(qū)還有一種叫墨汁鬼傘毒蘑菇(百姓又稱柳樹蘑、楊樹蘑)，主要生長在林下、道旁和潮濕的草地上。雖然它的毒性沒有前幾種毒性強(qiáng)，但因其味道非常鮮美，每年也會(huì)發(fā)生許多人中毒的現(xiàn)象。

　　大連市食品藥品監(jiān)管局食品專家團(tuán)專家農(nóng)紹莊教授提醒，判斷野生蘑菇是否有毒是一件非常困難的事，而且許多蘑菇還會(huì)發(fā)生變異，僅憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)極難辨別。針對所謂的辨別毒蘑菇辦法，迄今為止其實(shí)無一可靠。許多消費(fèi)者憑經(jīng)驗(yàn)判斷野生蘑菇是否有毒是很難把握。辨別方法中常提到“毒蘑菇顏色光鮮，無毒的蘑菇顏色暗淡”，但較為常見的蛋黃蘑外表就十分光鮮亮麗，可它并沒有毒。而白毒傘外形看起來和雞腿菇十分相似，卻含有劇毒。至于所謂銀針驗(yàn)毒更是無稽之談。

　　每年秋季，大連都有消費(fèi)者因采摘有毒蘑菇誤食有毒蘑菇的中毒事件發(fā)生。因此，大連市食品藥品監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者：勿采摘、勿購買、勿食用野生鮮蘑菇，以防發(fā)生中毒事件。如果誤食毒蘑菇發(fā)生中毒，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。毒蘑菇中毒沒有特效治療藥物，死亡率極高。潛伏期為2-24小時(shí)，臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，但中毒早期大都會(huì)出現(xiàn)胃腸道癥狀，因此在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備進(jìn)一步診治。

　　來源：中國消費(fèi)者報(bào)大連訊(記者 張恒)

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謹(jǐn)防食用野生毒蘑菇中毒

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