重慶市食品藥品監(jiān)督管理局近日通報了3批次食品不合格，其中重慶永輝超市有限公司秀山縣濱江公園分公司銷售的豬腰(畜內(nèi)臟)，檢出萊克多巴胺，即瘦肉精。

　　萊克多巴胺是一種人工合成的β-腎上腺受體激動劑(俗稱β-興奮劑)類化合物，是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，屬于第二代瘦肉精。食品整治辦[2010]50號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》中規(guī)定豬肉、牛羊肉及肝臟等食品中不能添加或存在萊克多巴胺。

　　重慶市食藥監(jiān)局表示，檢出萊克多巴胺的原因可能是畜牧養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖中使用了萊克多巴胺。消費者應(yīng)理性看待肉品安全問題，注重從正規(guī)渠道采購。

　　公告顯示，本次抽檢涉及罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品等9類食品347批次樣品，3批次不合格。除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次凍感草莓檢出微生物污染超標(biāo)，1批次白鰱檢出地西泮，分別為：重慶日照食品有限公司生產(chǎn)的凍感草莓(冷凍食品)，菌落總數(shù)檢出值、大腸菌群超標(biāo);重慶吉又吉商貿(mào)有限公司永川購物商場銷售的白鰱，地西泮檢出值2.8μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

　　據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次冷凍飲品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或滅菌不徹底而導(dǎo)致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。而大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)。

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次冷凍飲品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　重慶市食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。

　　來源：中國消費者報重慶訊 (記者 劉文新)

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