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記者從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站了解到，近期，食藥監(jiān)總局組織抽檢食用油、油脂及其制品、糕點(diǎn)、餅干、方便食品和茶葉及相關(guān)制品等5類(lèi)食品416批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品414批次，不合格樣品2批次，分別為天貓銷(xiāo)售的“晟麥”有機(jī)大豆油和“貝夫”綠豆糕。
據(jù)了解，在本次抽檢中，共抽檢餅干44批次，方便食品53批次，茶葉及相關(guān)制品108批次，均未檢出不合格樣品。
在抽檢的112批次食用油、油脂及其制品中，晟麥旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)遼寧晟麥實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的有機(jī)大豆油不合格，溶劑殘留量檢出值為14.1mg/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
在抽檢的99批次糕點(diǎn)中，貝夫食品旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南安聯(lián)華食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕不合格，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.61g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過(guò)0.25G/100g高出1.44倍。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)總局已要求遼寧、福建等省食藥監(jiān)局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處；要求浙江等省食藥監(jiān)局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，依法予以查處，立即查清入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息，并將入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。
小貼士：部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
一、溶劑殘留量
溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑，國(guó)內(nèi)一般為“六號(hào)溶劑”，溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中使用浸提溶劑后，沒(méi)有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類(lèi)產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱(chēng)為壓榨�！洞蠖褂汀罚℅B 1535―2003）（產(chǎn)品生產(chǎn)日期在2017年3月23日之前）中規(guī)定，三級(jí)壓榨成品大豆油中溶劑殘留量不得檢出（檢出值小于10mg/kg視為未檢出）。食用油中溶劑殘留量過(guò)高，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。
二、過(guò)氧化值
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099―2015）規(guī)定，糕點(diǎn)中的過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸��；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) （記者 劉瀟瀟）
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