大洋路海鮮市場，到處售賣綁著粉色吸水皮筋的螃蟹。
隨著人們生活水平提高，螃蟹對于普通市民來說不再是奢侈品，早已“爬入尋常百姓家”。在海鮮市場，買螃蟹綁搭草繩早已是公開的秘密。但近日，記者走訪京城多家海鮮市場發(fā)現(xiàn)，商家通過綁吸水皮筋、極粗塑料繩和使用海鮮專用塑料袋等多種手法“花式”加重，消費(fèi)者稀里糊涂就為這些東西買了單。專家認(rèn)為，這類“潛規(guī)則”是不理性競爭的后果。律師認(rèn)為，商家做法涉嫌欺詐，消費(fèi)者可索賠。
朝陽區(qū)大洋路海鮮市場 袋子加皮筋占重達(dá)三成
“在市場上買螃蟹，上面綁的皮筋足足有二兩，150塊一斤的螃蟹，皮筋就壓秤30多塊，明目張膽地合理、合法化了嗎?”近日，有消費(fèi)者在微博發(fā)出這樣的疑問。雖然買螃蟹扎草繩已是行業(yè)潛規(guī)則，但綁繩比重如此大還是讓人難以接受。為了一探究竟，記者近日走訪市內(nèi)幾家較大的海鮮市場。
記者來到網(wǎng)友反映的朝陽區(qū)大洋路海鮮市場，在大廳外的個(gè)體商戶內(nèi)售賣的多為湖蟹，螃蟹體型較小，分不同重量按只售賣，并沒有看到螃蟹綁著夸張的繩子。
進(jìn)入海鮮大廳后眼前變得玲瑯滿目，螃蟹也五花八門，粗略統(tǒng)計(jì)，有近二十家商鋪售賣螃蟹�？v觀水箱里的螃蟹都“束手束腳”，有的小螃蟹用的是較細(xì)的皮筋，價(jià)格多在50元一斤左右，較大的螃蟹則都用手指頭粗的粉紅色吸水皮筋纏繞，螃蟹價(jià)格也是小螃蟹的兩至三倍。記者拎起其中一只輕輕一捏，皮筋里就有水滲出。一位商販告訴記者，綁皮筋是為了避免螃蟹之間打斗和相互傷害，否則會增加損失。捆綁皮筋粗細(xì)不同，該商販解釋是因貨源不同。
隨后，記者在其中一家名為“曾氏海鮮行”的商鋪詢問梭子蟹價(jià)格，店員挑選其中一種個(gè)頭較大的，報(bào)價(jià)150元一斤。見梭子蟹的兩個(gè)大鉗子被皮筋綁得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，記者提出去掉皮筋重新稱重，但被店員否決。“我們來貨都是這樣，不能拆了賣的。”他還屢次強(qiáng)調(diào)，綁著的皮筋并不重，僅有5錢。最終，店員以102元再優(yōu)惠2元的價(jià)格將一只6.8兩的梭子蟹裝袋售賣給記者。
記者將螃蟹拿出帶到市場的“公平秤”上重新稱重，原本應(yīng)為6.8兩的螃蟹卻憑空消失了0.6兩，變成了6.2兩。記者又將螃蟹身上的吸水皮筋解下來，發(fā)現(xiàn)螃蟹凈重僅4.6兩，而店員所謂“五錢”的皮筋實(shí)為1.6兩。這意味著，記者花了100元購螃蟹，其中24塊錢花在了吸水皮筋上，同時(shí)又被商家稱重時(shí)“坑”了9塊。
那憑空消失的0.6兩到底是怎么被坑的?記者帶著螃蟹找到市場管理處工作人員，對方解釋，螃蟹綁繩是為了將價(jià)格降下來，但不會存在缺斤短兩的現(xiàn)象。帶著螃蟹，記者隨同工作人員再次回到“曾氏海鮮行”，店員將螃蟹裝進(jìn)一個(gè)新的塑料袋再次拿到公平秤，稱得結(jié)果仍為6.8兩，并未缺少。記者這才意識到，原來那0.6兩是黑色塑料袋的重量，商販在未說明的情況下將螃蟹直接裝袋稱重，意味著吸水皮筋和塑料袋均以150元一斤的價(jià)格售賣給消費(fèi)者。
對此，市場工作人員解釋，大廳內(nèi)的水產(chǎn)專用塑料袋均為有償使用，每個(gè)商鋪前都張貼了水產(chǎn)專用塑料袋有償使用的價(jià)格明細(xì)表，最大的塑料袋為4角一個(gè)，最小的為1角。但對于該店員未加說明卻連袋稱重的情況，工作人員并未批評或懲罰，而是“和稀泥”地和記者說道：“他雖然沒明說，但優(yōu)惠你的那2塊錢，補(bǔ)的就是塑料袋多收出來的差價(jià)，你就別計(jì)較了。”在記者強(qiáng)烈要求下，市場工作人員協(xié)調(diào)商販退貨，商販也極不情愿地退還了記者100元。
豐臺區(qū)京深海鮮市場 76元大螃蟹38元繩子錢
次日，記者又來到“北京最大的海鮮集散地”——豐臺區(qū)京深海鮮市場，還未進(jìn)市場就有撲面而來的海腥味，走進(jìn)市場也是遍地的小龍蝦和貝類，讓人口水直流。但在此處售賣海蟹的攤位上，并未見到像大洋路海鮮市場一樣的“專用塑料袋”，但許多螃蟹的大鉗子上也都綁上了指頭粗細(xì)的吸水皮筋。在走訪過程中，多位商戶均拒絕了記者將皮筋解下稱重的要求。
其中，有一種顏色青黑的大鉗子螃蟹被擺在攤位上售賣，它身上綁的紅色塑料繩異常粗重，有人走過時(shí)商販們會上前殷勤叫賣。記者在大廳內(nèi)靠東側(cè)的一個(gè)商鋪內(nèi)咨詢，店員稱此類螃蟹為膏蟹，“肉多、膏多，好吃著呢。”問及為何綁著的繩子如此厚重，店員稱因這類蟹鉗子很大、攻擊性強(qiáng)，“不綁結(jié)實(shí)的話會攻擊同類，還會攻擊人呢。”記者見一只螃蟹眼睛轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，十分機(jī)靈，便提出要購買一只，并再三囑咐店員“要挑只好的”。
只見這位年輕小伙子從第二層的箱子里仔細(xì)挑選了一會兒，隨后拿出一只膏蟹念叨“這只好，這只肯定好”，并迅速裝進(jìn)袋中稱重。“一斤95，剛好一斤。”他快速將螃蟹拎下秤臺張口要錢，但他身后的電子秤剛剛明明顯示的是0.8而非1。記者提出質(zhì)疑后，小伙子不好意思地笑了笑，拎起螃蟹重新稱重，又改口說：“是8兩，給76塊錢。”
付錢后，記者試圖在大廳內(nèi)找一臺公平秤重新稱重，卻發(fā)現(xiàn)大廳內(nèi)的兩臺公平秤均不顯示數(shù)字，旁邊張貼大字提示“秤壞”。好在北門門口的崗?fù)だ镌O(shè)有一個(gè)較大的公平秤，記者前往稱重。
拎著螃蟹走進(jìn)崗?fù)げ贿^幾分鐘的路程，但到達(dá)后，店員挑選的“肯定好”的螃蟹已經(jīng)死了。將粗重的紅色塑料繩剝下后，才發(fā)現(xiàn)螃蟹右邊的鉗子早已斷裂，只是剛剛被紅色塑料繩綁著看不出來。不光鉗子斷裂，螃蟹的右腿也缺了一條。再將這只膏蟹身上的塑料繩解開稱重，發(fā)現(xiàn)繩子整整4兩，與螃蟹一樣重，也就是說，記者花76元購買大螃蟹，最終塑料繩占了38元，整整一半。
記者無奈拎起螃蟹再次回到商販的鋪位，拿出螃蟹給對方看要求退貨，年輕小伙兒連連解釋這并非商鋪的問題，而是記者操作不當(dāng)。“我賣給你時(shí)候是肯定是好的，你路上拎太用力了才把它腿拎折，把螃蟹拎死了，你可得小心點(diǎn)兒拿。”并最終以此為由拒絕退貨。
京深海鮮市場工作人員也解釋，遇到這類情況時(shí)很難鑒定過失方是誰，且買賣雙方都沒有證據(jù)證實(shí)對方所言不實(shí)，因此消費(fèi)者在維權(quán)時(shí)會比較困難。
專家回應(yīng)
海鮮與漁業(yè)專家樊旭兵： 亟待相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)改善市場環(huán)境
螃蟹綁繩售賣由來已久，早已成為一種人人皆知的行業(yè)“潛規(guī)則”。海鮮與漁業(yè)專家樊旭兵介紹，早些年，螃蟹綁繩一方面是為了限制其活動，減少它的攻擊性，避免自相殘殺;另一方面，吸了水的繩子也能讓它們在長途運(yùn)輸過程中存活率更高一些。
但如今運(yùn)輸業(yè)相比從前已十分發(fā)達(dá)，樊旭兵認(rèn)為，通過打濕繩子來保濕這一方式早已沒有必要。“國外也有很多諸如龍蝦之類攻擊性強(qiáng)的海鮮售賣，它們的大鉗子都是用比較科學(xué)的橡皮筋或者專用的橡皮箍來固定，質(zhì)量非常輕，只有幾克。”
那為什么我們的螃蟹市場上“五花大綁”的風(fēng)氣還是大行其道?樊旭兵解釋，這些增重繩子多是生產(chǎn)商和一手經(jīng)銷商綁上去的。因這一群體對價(jià)格非常敏感，每斤海蟹價(jià)格相差一兩元可能就對出貨數(shù)量有很大影響。不光螃蟹，其他海鮮類產(chǎn)品都有類似情況，通常上游商家會通過包冰、泡藥、綁繩等方式來增加海鮮重量，從而降低價(jià)格。長此以往，螃蟹綁繩增重已成為業(yè)內(nèi)人人皆知的“潛規(guī)則”，包括終端消費(fèi)者，均需帶繩子一起稱重。
“但這其實(shí)是一種很不理性的市場競爭。拿蝦產(chǎn)品來說，包冰保鮮是必要的、沒問題的，但如果包50%的冰那就太過分了，螃蟹綁繩也是同樣道理。”樊旭兵表示。
但問題也并非無計(jì)可施。樊旭兵解釋，此前市場上對蝦包冰情況嚴(yán)重，在2013年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的凍熟對蝦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，冰衣重量≤20%，明確了凈含量與冰衣的計(jì)算方法。在“限冰令”之后，對蝦包冰的情況有明顯好轉(zhuǎn)。但目前，國家層面對于海鮮類產(chǎn)品的具體規(guī)定仍十分缺乏，與此同時(shí)，相關(guān)行業(yè)協(xié)會對螃蟹綁繩也沒有一個(gè)適用的固定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
也有一部分省市已經(jīng)選擇先行。2011年，浙江省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的省級地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品三門青蟹》，規(guī)定了“三門青蟹”這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍，該標(biāo)準(zhǔn)著重對肥滿度、蛋白質(zhì)含量、捆扎物重量等指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)致描述。“雖然也是基于打造三門青蟹的品牌，但這一做法是值得業(yè)內(nèi)肯定的。”樊旭兵說，行業(yè)協(xié)會制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度有限，更多的還是需要靠政府部門立法和監(jiān)督，才能根本上改變螃蟹“五花大綁”的情況，從而真正改善市場環(huán)境。
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