（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

　　端午節(jié)臨近，市場上各種口味的粽子開始暢銷。為確保市民吃上安全放心的粽子，杭州市市場監(jiān)管局組織開展了粽子專項監(jiān)督抽檢，市本級共抽檢38批次，38批次樣品全部合格。

　　本次專項監(jiān)督抽檢了鮮肉、蛋黃、赤豆、豆沙、蜜棗、板栗等各類口味粽子，涉及杭州金佬谷食品有限公司、杭州沃族食品有限公司、杭州樓外樓食品有限公司、杭州知味觀食品有限公司、浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司等18家企業(yè)，檢驗項目包括過氧化值（以脂肪計）、鉛、鋁的殘留量、商業(yè)無菌，苯甲酸、山梨酸、丙酸鈣、脫氫乙酸、納他霉素（防腐劑），糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜（甜味劑）等。

　　讓老百姓放心的是，抽檢的38批次樣品中，無不合格產(chǎn)品。

　　端午節(jié)吃粽子，這是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。廣大消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，該注意哪些呢？記者整理了以下幾點：

　　一是購買時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　二是保存時按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購買，避免粽子久放變質(zhì)。生熟粽子分開貯存。

　　三是家庭烹制生冷粽子時應(yīng)煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時要加熱至中心溫度達75攝氏度及以上。

　　四是食用粽子前要清洗雙手，并不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。（來源：杭州網(wǎng) 通訊員 嵇國強 見習(xí)記者 劉文昭）

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