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12月28日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年第50期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告》，通報(bào)了11批次食品不合格，新歐尚超市、上海聯(lián)家超市上黑榜。
據(jù)了解，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及13大類食品，包括:水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)524批次，其中合格513批次、不合格11批次。
1批次水果制品不合格
分裝商:上海廣良興企業(yè)發(fā)展有限公司九亭分公司生產(chǎn)的去核梅(原味)(生產(chǎn)日期2016-05-11)，檢出阿斯巴甜超標(biāo)。
據(jù)了解，阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，比一般的糖甜約200倍。有研究認(rèn)為，阿斯巴甜可造成神經(jīng)及免疫系統(tǒng)嚴(yán)重受損。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，水果制品中阿斯巴甜最大使用量為2.0g/kg。
5批次糕點(diǎn)不合格
3批次上海新歐尚超市有限公司銷售的面包檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，為:上海新歐尚超市有限公司金都路店銷售的上海麗昆樓食品有限公司生產(chǎn)的全麥切片面包(規(guī)格350克/袋 生產(chǎn)日期2016-07-22)、牛奶切片面包(規(guī)格350克/袋 生產(chǎn)日期2016-07-22)、咸切片面包(規(guī)格280克/袋 生產(chǎn)日期2016-07-22)，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因:一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>
1批次上海聯(lián)家超市有限公司曹路店銷售的上海祖德食品銷售有限公司生產(chǎn)的花生糕(生產(chǎn)日期2016-07-01)，檢出霉菌超標(biāo)。霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。霉菌超標(biāo)的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
還有1批次上海三陽泰食品有限公司生產(chǎn)的三陽泰牌麻花(規(guī)格200克/袋 生產(chǎn)日期2016-06-11)，檢出過氧化值超標(biāo)。過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 廣西：19批次食品不合格 瓜子中檢出二氧化硫 食藥監(jiān)總局通告8批次食品不合格 多數(shù)在網(wǎng)購(gòu)渠道銷售 沃爾瑪永輝等超市所售食品不合格被通報(bào) 浙江13批次食品不合格 涉及世紀(jì)聯(lián)華等多家超市 山西13批次食品不合格 美特好、沃爾瑪上榜 搜索更多: 食品不合格 |
