北京訊，12月21日，中國質(zhì)量協(xié)會全國用戶委員會發(fā)布了“2016年度中國食用油行業(yè)消費者滿意度測評結(jié)果”。結(jié)果顯示，2016年食用油行業(yè)消費者滿意度與往年持平，但感知質(zhì)量指數(shù)近4年來首次出現(xiàn)下滑。

　　據(jù)介紹，自2011年至今，食用油行業(yè)消費者滿意度保持了相對穩(wěn)定的水平。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，品牌形象和感知質(zhì)量對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較小。

　　各食用油品牌的忠誠度在63—85分之間，絕大多數(shù)品牌的忠誠度高于70分，區(qū)域性越顯著的食用油品牌其忠誠度相對越高。從影響忠誠度的要素來看，無論是食用油行業(yè)還是單個品牌，品牌形象和滿意度對忠誠度的影響較大，高于感知質(zhì)量和感知價值對忠誠度的影響。

　　在食用油品牌集中度較高和原料品種相對單一的地區(qū)，消費者忠誠度較高;在品牌集中度較低和無特產(chǎn)油料的地區(qū)，因消費者對油品氣味口味和價格的選擇空間較大，則很難達到高忠誠度。

　　44%的被訪者表示會相對固定的食用同一種食用油。其中，42%的被訪者是因為“喜歡該食用油的烹調(diào)口味”，31%的被訪者是因為“該食用油的品牌信譽”。另外56%的被訪者表示會定期更換不同種類的食用油，這部分消費者在購買食用油時，主要是看重“烹調(diào)口味”這一要素，提及率達33%;“品牌信譽”和“他人推薦”也是更換食用油的重要原因，提及率分別為30%和20%。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價格因素對消費者選擇食用油品牌的影響相對較小，僅有14%的消費者會因為“單價低于同類產(chǎn)品”而選擇購買，這說明價格并不是競爭的主導因素。

　　為了保護消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國明確規(guī)定食用油的轉(zhuǎn)基因加工原料必須在包裝上進行標注，因此食用油生產(chǎn)原料的轉(zhuǎn)基因與否，成為消費者購買時的關(guān)注因素。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在轉(zhuǎn)基因仍未有官方定論時，消費者會選擇相對安全的食品。目前，北京、西安、青島、昆明等國內(nèi)較大型城市出于食品安全的考慮，均已明令禁止銷售散裝食用油。而隨著近幾年飲食安全觀念的加深，小包裝油已成為日常家庭消費的首選，且玉米油、葵花油、茶籽油、橄欖油等多品種食用油和調(diào)和油也加入到花生油和豆油的競爭大軍中來。超過半數(shù)(56%)的被訪者表示會定期更換不同種類的食用油，這也給小品種食用油的發(fā)展提供了機會和市場。

　　不同區(qū)域消費者對食用油的種類選擇和質(zhì)量評價差異較大。華北華東(包括北京天津)以花生油為主，東北以大豆油為主，而西南西北(包括重慶)以菜籽油為主。

　　已連續(xù)3年穩(wěn)定在78分的感知質(zhì)量指數(shù)，本年度首次下滑至76分。“包裝安全衛(wèi)生”是被訪者評價最高的項目，而“烹調(diào)時產(chǎn)生的油煙量”則成為被訪者滿意度最低的一項。（來源：中國消費者報 作者：任震宇）

西王食品“蛇吞象”式并購或引消化不良 食用油業(yè)務(wù)遇挑戰(zhàn)

迎戰(zhàn)“雙11” 淄博超市食用油降價促銷

京東所售食用油登食藥監(jiān)黑榜 目前仍掛網(wǎng)銷售

食藥監(jiān)抽檢：1.8％蜂蜜0.9％食用油不合格

金龍魚母公司牽手邦吉 將席卷越南食用油和飼料市場

搜索更多: 食用油