作為一家老牌企業(yè)，南方黑芝麻集團開始出現(xiàn)老化征兆，質(zhì)量管控出現(xiàn)漏洞，半年報業(yè)績也為五年來最差，公司如何推動產(chǎn)品安全和業(yè)績水平的提升，目前看不清脈絡(luò)
南方黑芝麻糊，這是多少人兒時的美食。然而，近日南方黑芝麻集團股份有限公司（下稱“黑芝麻”，000716.SZ）卻陷入食品安全危機，這已是年內(nèi)二度上質(zhì)量黑榜。
近30年，黑芝麻一直深耕糊類市場，雖然成為該品類的龍頭企業(yè)，但僅靠單品難支撐業(yè)績。盡管如此，黑芝麻依然大手筆冠名和贊助娛樂節(jié)目。從去年開始，黑芝麻推出新產(chǎn)品“黑黑乳”，希望能夠借此打造業(yè)績新引擎。
可是，目前市場上的植物蛋白類飲品已有露露和六個核桃，并且這兩個品牌均處于行業(yè)領(lǐng)先地位。那么，作為植物蛋白類飲品的“遲到者”，黑芝麻將采取怎樣的戰(zhàn)略來獲得一席之地或?qū)崿F(xiàn)“逆襲”？值得關(guān)注的是，新產(chǎn)品“黑黑乳”已經(jīng)推出一年多，為何相關(guān)財務(wù)報表中卻未出現(xiàn)其銷售數(shù)據(jù)？
另外，“民以食為天”，黑芝麻在今年已是第二次“上黑榜”。針對問題產(chǎn)品，黑芝麻已召回100多袋產(chǎn)品，然而這些問題產(chǎn)品總共生產(chǎn)了多少？銷售了多少？都銷售到哪些城市？作為消費者，倘若買到了相關(guān)問題產(chǎn)品是否可直接退貨？
就以上問題，《投資者報》記者多次聯(lián)系黑芝麻證券部相關(guān)人士，問及業(yè)績問題，該人士稱，董秘和證券部負責人出差，不方便接受采訪；問及問題產(chǎn)品，該人士稱這一問題必須由運營中心的相關(guān)人士回答。記者按照該人士提供的號碼撥打運營中心電話處無人接聽狀態(tài)。
年內(nèi)二度“上黑榜”
9月28日，江西省藥監(jiān)局官網(wǎng)公布了食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息。其中，有3批次南方黑芝麻糊不合格，原因為大腸菌群、菌落總數(shù)超標。而這是今年以來南方黑芝麻糊產(chǎn)品第二次登上質(zhì)量黑榜。
資料顯示，大腸桿菌一直被當做正常腸道菌群的組成部分，一般不致病。在一定條件下可引起腸道感染，食品中的大腸桿菌超標會引起腸胃不適，伴有腹痛、惡心等癥狀。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位。也有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
10月5日，黑芝麻發(fā)表聲明表示，此次上黑榜的是江西南方黑芝麻食品有限責任公司（下稱“江西公司”）生產(chǎn)的產(chǎn)品，公司是于今年6月6日得知產(chǎn)品被抽檢不合格的。6月6日江西公司立即進行市場排查，至2016年6月19日，共召回360克紅棗味黑芝麻糊（生產(chǎn)日期2015-10-20）56袋，600克黑芝麻糊（無糖）（生產(chǎn)日期2016-1-6）19袋，360克黑芝麻糊（生產(chǎn)日期2015-10-27）79袋。
然而，在黑芝麻發(fā)表的聲明中并未提及涉事產(chǎn)品總共生產(chǎn)了多少、銷售了多少、都銷售到哪些城市以及對購買了問題產(chǎn)品的消費者該如何賠償。
其實，這已不是黑芝麻第一次上質(zhì)量黑榜了。在今年年初，黑芝麻的5批次產(chǎn)品也是因為大腸桿菌群超標，登上北京市藥監(jiān)局質(zhì)量黑榜。
今年1月20日，黑芝麻在致歉函中還明確表示：“當前市場上銷售的產(chǎn)品均是合格產(chǎn)品”、“針對本次事件，我們進行了全方位的反思和檢討，在今后的工作中更加嚴格要求，在每一個環(huán)節(jié)上把好質(zhì)量關(guān)。”但令人意想不到的是，這樣的一家老牌企業(yè)，會接連出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認為，接連出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，南方黑芝麻集團作為一家老牌企業(yè)，運營水平較低，從生產(chǎn)管理到內(nèi)部管理以及營銷創(chuàng)新方面并沒有太大的新意，整個企業(yè)各方面的老化導致出現(xiàn)漏洞。
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