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端午節(jié)來(lái)了，90后00后們對(duì)粽子還有期待嗎？盡管這個(gè)答案越來(lái)越遲疑，但是越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)品牌加入到粽子的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，例如百草味。
原本以堅(jiān)果為主打品類(lèi)的互聯(lián)網(wǎng)零食品牌百草味，今年第一次推出了粽子產(chǎn)品。并且展現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)驚人的爆發(fā)力，因?yàn)樗麄兊?5萬(wàn)份粽子新品在端午節(jié)到來(lái)之前全部售罄。
這似乎是粽子界的“互聯(lián)網(wǎng)革命”？
但這個(gè)所謂的粽子界互聯(lián)網(wǎng)革命究竟是什么？對(duì)于那些老牌的粽子品牌來(lái)說(shuō)，新興的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)帶來(lái)的影響力是巨大的，甚至是致命的。盡管現(xiàn)在仍然沒(méi)有辦法撼動(dòng)他們巨大的市場(chǎng)占有率，但是他們自己非常清楚，粽子作為最具代表性的傳統(tǒng)節(jié)令性產(chǎn)品，離年輕人似乎不可避免地越來(lái)越遠(yuǎn)了。
如何變得年輕，這個(gè)問(wèn)題擺在了所有人面前。
深深烙印著互聯(lián)網(wǎng)基因的百草味，深知自己該如何贏得年輕人的歡心。此次端午粽子新品，他們通過(guò)非常年輕的產(chǎn)品包裝,新的口味,新的實(shí)用和體驗(yàn)方式告訴年輕的消費(fèi)者——傳統(tǒng)的產(chǎn)品也可以如此地年輕和有趣。年輕的消費(fèi)者市場(chǎng)是可以被教育的——只要品牌懂得如何與他們對(duì)話。
百草味給自家粽子取了一個(gè)全新的非常有意思的名字 “裹果粽”,意為包裹著堅(jiān)果的粽子。 這只有著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下新消費(fèi)形態(tài)和商業(yè)思維的粽子，從命名一開(kāi)始就注定了與傳統(tǒng)的粽子的巨大差別。
因?yàn)榘俨菸兜姆劢z群基本以年輕地消費(fèi)群體為主，所以與傳統(tǒng)粽子的包裝不同，裹果粽的包裝設(shè)計(jì)非常地年輕化和扁平化。清新的顏色，加上非常有趣的文案給人一種撲面而來(lái)的時(shí)尚年輕感。
另外產(chǎn)品也第一次加入了堅(jiān)果,徹底改變了傳統(tǒng)粽子的口味。這次他們歷史性地將堅(jiān)果裹入粽子,不僅有板栗和松子,還有夏威夷果、核桃、腰果等這些堅(jiān)果。甚至推出了五仁粽子,五種堅(jiān)果果仁放在粽子里面。所以從命名,到設(shè)計(jì),到產(chǎn)品都非常創(chuàng)新
當(dāng)然年輕的形式，也需要有匠心的產(chǎn)品做背書(shū)，這也是老牌粽子產(chǎn)品翻新的一種方式。
值得一提的是，這一次百草味選擇了與有“粽子狀元”之稱的,也是歷史最悠久的褚老大合作。因?yàn)樗聂兆庸に囉兄倌甑臍v史,非常講究。他們用古法洗腌糯米,要在適當(dāng)溫度下適度控水腌制糯米,這樣的話口感會(huì)更加鮮美軟糯;選擇用手工包制的是瘦長(zhǎng)型的粽子,這樣可以讓蒸煮受熱更加均勻,人吃進(jìn)去的每一口都有餡......
為什么要用與傳統(tǒng)品牌翻新的方式呈現(xiàn)粽子的年輕化？百草味這么解釋?zhuān)驗(yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)給了他們高速成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),現(xiàn)在一天可以做完以前一年才能做完的事情。所以面對(duì)褚老大這樣一家很有歷史底蘊(yùn),但是在新消費(fèi)形態(tài)下卻做的沒(méi)有那么好的老字號(hào)企業(yè)的時(shí)候,他們希望可以用互聯(lián)網(wǎng)的力量幫助它煥發(fā)出新的生機(jī)。
事實(shí)也如此，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)新的商業(yè)思維和商業(yè)模式,加上傳統(tǒng)老字號(hào)的工藝和產(chǎn)品,已經(jīng)產(chǎn)生了非常大的想象空間。
至于營(yíng)銷(xiāo),百草味也采用了現(xiàn)在非常受年輕人歡迎的營(yíng)銷(xiāo)方式,即網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo)的方式 幫助他們推廣粽子。他們選擇了幾個(gè)在各個(gè)社交渠道都非常有話語(yǔ)權(quán)的網(wǎng) 紅,讓他們用趣味的方式傳播他們的產(chǎn)品。同時(shí)在社交網(wǎng)絡(luò)炒熱#五仁粽子是什么鬼#的話題,引起大家對(duì)他們新的堅(jiān)果粽子的關(guān)注。
這些創(chuàng)新的嘗試，讓百草味的粽子受到了年輕一代的歡迎。端午節(jié)未到，15萬(wàn)份粽子禮盒已經(jīng)銷(xiāo)售一空。這個(gè)初出茅廬的“粽子品牌”已經(jīng)為自己今后發(fā)力粽子品類(lèi)贏得了一個(gè)開(kāi)門(mén)紅。
所以像百草味這樣的互聯(lián)網(wǎng)品牌，更加地知道如何與年輕人溝通,并且在未來(lái)幾年能夠因?yàn)檫@樣的特質(zhì)而緊緊跟隨住這些新一代消費(fèi)者。這對(duì)于老字號(hào)品牌來(lái)說(shuō)具有非常大的挑戰(zhàn)性。我們能夠看到包括五芳齋、真真老老、榮慶和在內(nèi)的許多品牌做了非常多的年輕化營(yíng)銷(xiāo)嘗試，說(shuō)明他們?yōu)榱擞犀F(xiàn)在年輕消費(fèi)者的大趨勢(shì),在做積極的轉(zhuǎn)型。這是一個(gè)非常積極的現(xiàn)象,共同推進(jìn)了粽子年輕市場(chǎng)的開(kāi)拓。但同時(shí)也意味著競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。
總體言之，從粽子互聯(lián)網(wǎng)革命的案例中能夠看到，企業(yè)戰(zhàn)略的變化，往往比不上經(jīng)濟(jì)形態(tài)和消費(fèi)形態(tài)的變化。能夠跟上潮流并且不斷創(chuàng)新的企業(yè)，才是這個(gè)時(shí)代下的贏家。
所幸的是，越來(lái)越多的企業(yè)在這么做。
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