近日，河北省食品藥品監(jiān)管局通報(bào)，指出在河北省局近期組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中，遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶（ＮＮ47－2）檢出非食用物質(zhì)硫氰酸鈉（參考值≤10ｍｇ／ｋｇ，實(shí)測值15．20ｍｇ／ｋｇ），被停止銷售。然而在接下來的幾天，遼寧省食品藥品監(jiān)管局及河北省監(jiān)管部門對輝山相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，結(jié)果均為合格。

　　為什么異地、同地檢測結(jié)果都不一樣，為什么不對同一批次牛奶進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果不同，消費(fèi)者該相信誰，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　為什檢測結(jié)果不一樣

　　24日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《食品銷售安全警示》稱，近期，秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局對銷售環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全進(jìn)行抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉，數(shù)值達(dá)15．20ｍｇ／ｋｇ，高于國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測參考值（≤10ｍｇ／ｋｇ）。這份《食品銷售安全警示》稱，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會(huì)對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

　　27日，遼寧省食品藥品監(jiān)管局通報(bào)的最新調(diào)查顯示，在對遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)調(diào)查期間，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有硫氰酸鈉，遼寧省食藥監(jiān)局對省內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，結(jié)果也均顯示硫氰酸鈉的含量在10ｍｇ／ｋｇ以下，全部合格。調(diào)查組對該企業(yè)的配料間、成品庫、生產(chǎn)現(xiàn)場核查結(jié)果未發(fā)現(xiàn)有硫氰酸鈉，在其配料中也未發(fā)現(xiàn)含有硫氰酸鈉的物質(zhì)。

　　遼寧省監(jiān)管部門作出種種檢測均合格，河北也證明其他批次檢測合格，但是由于首次檢測發(fā)現(xiàn)“硫氰酸鈉”超標(biāo)，消費(fèi)者仍對輝山乳業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品存有疑慮。值得注意的是，遼寧河北兩地抽檢的產(chǎn)品并不是同一批次的。

　　29日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局作出了回應(yīng)稱，鑒于牛乳中本身存在一定的硫氰酸鈉本底值，且國際食品法典委員會(huì)（ＣＡＣ）規(guī)定生乳中允許添加硫氰酸鈉的限量值為14ｍｇ／ｋｇ，結(jié)合應(yīng)急抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，經(jīng)再次組織專家研判，認(rèn)為此前發(fā)布的15．2ｍｇ／ｋｇ檢出值對消費(fèi)者的健康風(fēng)險(xiǎn)低〖慮上述因素，決定撤銷9月24日發(fā)布的該期食品銷售安全警示。

　　為什么不對同一批次牛奶進(jìn)行檢測

　　輝山乳業(yè)進(jìn)行內(nèi)部核查稱，該批次產(chǎn)品系錦州工廠生產(chǎn)，所用原料奶來自于錦州地區(qū)。而被河北省食藥監(jiān)局檢測出硫氰酸鈉超標(biāo)的是2015年7月10日出產(chǎn)的輝山高鈣牛奶（240ｍｌ）利樂枕裝產(chǎn)品。輝山將企業(yè)內(nèi)保存的在保質(zhì)期內(nèi)的奶制品送往兩家第三方檢測機(jī)構(gòu)，北京譜尼測試科技股份有限公司和沈陽食品檢驗(yàn)所，檢測結(jié)果均在10．0ｍｇ／ｋｇ以下。“為何不去抽檢河北省查出問題的同批次產(chǎn)品”成為輿論質(zhì)疑焦點(diǎn)。

　　輝山集團(tuán)稱一直沒有直接收到河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于輝山高鈣奶的任何通知，只是通過媒體等途徑輾轉(zhuǎn)得到下架停售的通知。此時(shí)，該批次產(chǎn)品已過期23天。一方面過期產(chǎn)品不具有檢測效力，另一方面同批次產(chǎn)品已經(jīng)全部銷售，很難獲得樣品。

　　“我也不認(rèn)為過期產(chǎn)品硫氰酸鈉含量會(huì)上升，但確實(shí)很難獲得樣品。”輝山集團(tuán)高級副總裁徐廣義說。

　　此外，輝山質(zhì)疑河北省食藥監(jiān)局未按程序通知涉事企業(yè)，被剝奪了進(jìn)行申訴和申請復(fù)檢的權(quán)利。記者在河北省食藥監(jiān)局網(wǎng)站查詢發(fā)現(xiàn)，《河北省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作規(guī)范》的通知明確要求，在抽檢發(fā)現(xiàn)問題后，要在法定時(shí)限內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告和結(jié)果通知書送達(dá)被抽檢食品生產(chǎn)經(jīng)營者和樣品標(biāo)示食品生產(chǎn)企業(yè)。對此，記者向河北省食藥監(jiān)局了解情況，對方未予以回應(yīng)。

　　揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授顧瑞霞表示，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值，并隨著季節(jié)和飼喂飼料的變化有所波動(dòng)。

　　農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院乳業(yè)專家陳瑜表示，“盡管事件原因還不能最后確定，但是個(gè)人理解，這種高鈣奶的包裝是一種無菌包，不需要添加這種添加劑，應(yīng)該是原奶中自身含有的，至于這個(gè)量會(huì)不會(huì)威脅人體健康，還要等待進(jìn)一步論證。”

　　消費(fèi)者該相信誰

　　輝山自檢、遼寧省監(jiān)管部門及河北省監(jiān)管部門對輝山其他相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，產(chǎn)品均合格。前后兩次結(jié)果為何出現(xiàn)如此大的反差，消費(fèi)者該相信誰?

　　國家食品藥品監(jiān)管總局30日發(fā)布通報(bào)，稱“河北省食品藥品監(jiān)管局在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)有一批次標(biāo)稱遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶樣品硫氰酸鈉檢測值為15．2ｍｇ／ｋｇ，高于國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測參考值（≤10ｍｇ／ｋｇ）較多，9月24日向社會(huì)發(fā)布了銷售安全警示，并將情況通報(bào)遼寧省食品藥品監(jiān)管局。隨后，河北省食品藥品監(jiān)管局又對市場銷售的標(biāo)稱輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的其他7批次液態(tài)乳產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽樣檢驗(yàn)，硫氰酸鈉檢驗(yàn)值在2．7—4．2ｍｇ／ｋｇ之間。該局綜合評估多次檢驗(yàn)情況，于9月29日撤銷了該產(chǎn)品的銷售安全警示。2015年以來，食藥監(jiān)總局共監(jiān)測4048個(gè)批次乳制品樣品，硫氰酸鈉檢測值均未超過參考值，其中包括標(biāo)稱遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的樣品85個(gè)。”

　　天津社科院社會(huì)學(xué)研究所所長張寶義認(rèn)為，雖然兩個(gè)省級監(jiān)管部門目前認(rèn)為產(chǎn)品合格，但對消費(fèi)信心是一次打擊，消費(fèi)者的心理是“寧信其有不信其無”。他認(rèn)為，從檢測程序到信息發(fā)布各個(gè)環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)漏洞，不按程序操作，或者之前發(fā)布了不準(zhǔn)確信息，是否應(yīng)該追責(zé)。在市場監(jiān)管領(lǐng)域，尤其是對于食品安全監(jiān)管責(zé)任部門來說，如何時(shí)刻保持警惕，做到規(guī)范科學(xué)、滴水不漏、實(shí)事求是，值得思考。

　　也有輿論認(rèn)為，在食品安全檢測過程中，可否實(shí)行Ａ、Ｂ瓶樣品檢測方式，以便及時(shí)復(fù)核。（新華社“中國網(wǎng)事”記者）

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