日前，一則“央視終于承認轉(zhuǎn)基因食物致癌”的帖子在網(wǎng)上傳播，由此一場關于轉(zhuǎn)基因的論戰(zhàn)再度被掀起。轉(zhuǎn)基因是否安全暫無定論，但消費者擁有知情權和選擇權卻毫無疑問。對此，記者針對食用油、豆奶、餅干以及調(diào)味品領域進行了調(diào)查。
在近日的一場關于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的論戰(zhàn)中，2011年度諾貝爾生理學或醫(yī)學獎得主、美國得克薩斯大學宿主防御遺傳學中心主任布魯斯·博伊特勒博士對轉(zhuǎn)基因食品表示贊成：“因為我們吃的很多食品中都含有轉(zhuǎn)基因成分。”和布魯斯持有相同觀點的、來自以色列的2004年諾貝爾化學獎得主阿龍·切哈諾沃博士直言：“我自己就吃轉(zhuǎn)基因食品，沒問題的。”
然而，辯論中的反方卻對轉(zhuǎn)基因食品表現(xiàn)出了審慎態(tài)度。來自日本的2010年度諾貝爾化學獎得主根岸英一博士就是其中一位。他認為：“所有人工的東西、人為制造出來的東西都要非常謹慎、小心。”
雖然直到現(xiàn)在有關轉(zhuǎn)基因食品對人體是否有害的結論尚存分歧，但不可否認的是，消費者對于哪些食物為轉(zhuǎn)基因擁有知情權、選擇權。綜合來看，為了規(guī)避轉(zhuǎn)基因的影響，廠家們可謂煞費苦心。
不少食品企業(yè)將“非轉(zhuǎn)基因”幾個大字明顯地標注，而轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品則只是在配料表中才能找到，用一些小字表明“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”和“加工原料為轉(zhuǎn)基因油菜籽”等字樣。同時，也有商家通過廣告大力宣傳自己的非轉(zhuǎn)基因明星產(chǎn)品以混淆視聽，讓消費者誤以為其所有相關產(chǎn)品均為非轉(zhuǎn)基因食品。
專家呼吁轉(zhuǎn)基因標識更明確
經(jīng)調(diào)查后，針對市場上存在的“蓄意造勢、標識不明”等現(xiàn)象，記者又采訪了多位業(yè)內(nèi)專家，雖然他們對于行業(yè)轉(zhuǎn)基因是否帶來危害難下定論，但都“呼吁商家明確標識”。
國家質(zhì)檢總局《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的產(chǎn)品，必須在標識上有中文說明。然而，這一規(guī)定的執(zhí)行并不理想，今年以來就陸續(xù)有多種產(chǎn)品曝出“實為轉(zhuǎn)基因，不標明”的新聞。近日，有消息稱，華潤萬家兩款豆腐被檢出轉(zhuǎn)基因大豆，而包裝未標明。業(yè)界分析認為，違規(guī)成本低是企業(yè)選擇鋌而走險的重要原因，按規(guī)定，違規(guī)的生產(chǎn)和經(jīng)營者最多被罰款20萬元。“很顯然，在轉(zhuǎn)基因食品恐慌之下，商家的心態(tài)基本都是得過且過，然而，這卻嚴重侵犯了消費者的知情權。”
國家食品安全風險評估中心一部主任徐海濱分析認為，抵觸和不接受轉(zhuǎn)基因食品的原因很復雜，“一方面，說明消費者不了解這個事物，同時，尚未體會到轉(zhuǎn)基因食品帶來的益處，而這與目前階段上市轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的直接受益對象比較窄，宣傳不到位有關;另一方面，消費者對中國食品安全狀況的擔心延伸到轉(zhuǎn)基因食品上，而與此同時，國內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食用安全性評價和信息發(fā)布又缺乏權威機構和專家的聲音”。
在概念及政策未明確的情況下，消費者只能根據(jù)自己的需要去選購。所以，專家呼吁，商家應該對產(chǎn)品標簽進行正確標識，不能基于競爭的需要片面夸大一些說法，給消費者造成心理上的恐慌。同時，政府管理部門應加強監(jiān)管，將知情權和選擇權交還消費者。
細分市場狀況
食用油：
金龍魚多種油系轉(zhuǎn)基因
主要以黃豆為原料的食用油成了轉(zhuǎn)基因食品安全猜疑下的重點對象。日前，記者在通州一家家樂福超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，擺滿各種品牌食用油的貨架邊，多位銷售人員介紹自家產(chǎn)品為非轉(zhuǎn)基因油。但事實卻是，包括福臨門和金龍魚等消費者耳熟能詳?shù)钠放剖秤糜驮趦?nèi)都有轉(zhuǎn)基因系列產(chǎn)品。
記者看到，轉(zhuǎn)基因食用油包括匯福一級大豆油、胡姬花花生濃香調(diào)和油、福臨門天天五谷食用調(diào)和油等產(chǎn)品。尤其值得注意的是，被稱為“國內(nèi)最大非轉(zhuǎn)基因食用油供應商”的金龍魚更是有一級豆油、一級營養(yǎng)豆油、花生濃香調(diào)和油、葵花籽清香食用調(diào)和油及添加海洋魚油調(diào)和油等多款產(chǎn)品原料均采用了轉(zhuǎn)基因大豆。
對此，生產(chǎn)福臨門的中糧集團方面在接受記者采訪時表示，政府相關部門對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品做了嚴格規(guī)定，中糧一直嚴格按照國家相關制度和規(guī)定進行操作。另外匯福等其他品牌截至記者發(fā)稿前仍未給予正面回復。“食用油利用轉(zhuǎn)基因技術的目的是為了增加出油率，降低產(chǎn)品價格。”天津科技大學食品工程與生物技術學院副教授李昌模介紹說。
零食、豆奶：
多款產(chǎn)品存轉(zhuǎn)基因風險
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多小食品也可能存在潛在的轉(zhuǎn)基因因素。一些薯片產(chǎn)品中，原料一欄的植物油及致敏原中的大豆，商家們均未標明是否為轉(zhuǎn)基因。針對此，記者聯(lián)系到上好佳、百事、好麗友等多家企業(yè)。上好佳方面明確表示公司所使用的植物油為非轉(zhuǎn)基因油。而對于包裝上面標注的過敏原為大豆等成分，上好佳解釋稱，上好佳薯片中所含有的蛋白質(zhì)來自醬油粉，而醬油粉則是從其他商家處購買，至于所購買的醬油粉是否為轉(zhuǎn)基因大豆所制成，便不得而知了。
另外，以“豆”為名的豆奶，成了潛藏轉(zhuǎn)基因食品的另一重要領域。記者在立水橋一大型超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，雅士利系列豆奶粉、永和系列豆奶粉、金龍魚系列豆奶粉，都有明確標識非轉(zhuǎn)基因大豆，而老牌豆奶粉品牌維維豆奶卻成了惟一沒有標明使用原料為非轉(zhuǎn)基因的企業(yè)，記者隨后試圖通過多種方式聯(lián)系其相關部門，但一直未得到回應。
在超市內(nèi)，記者隨機采訪的多位消費者表示，像維維豆奶這樣沒有標明是否為轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，他們則表示非常疑惑。
餅干：
配料產(chǎn)區(qū)不定 企業(yè)自行檢測
很多餅干類產(chǎn)品在過敏原中均標注“大豆”。記者在和平西街一超市內(nèi)看到，卡夫旗下的奧利奧金裝上選巧克力餅干的過敏原處明確標注：含有小麥、大豆、乳制品，此生產(chǎn)線也加工含有花生、芝麻及蛋制品的產(chǎn)品�？祹煾灯放葡拢灨�、蛋酥卷 、妙芙歐式蛋糕等多款產(chǎn)品均給出過敏物質(zhì)提示：配方中含有大豆制品。
針對上述過敏原中的物質(zhì)來源，記者采訪了卡夫、康師傅等多個品牌，截至發(fā)稿時，卡夫并未給出正面回應。康師傅相關負責人在接受記者采訪時表示，過敏原中所列的大豆主要是大豆磷脂，公司承諾這些肯定是非轉(zhuǎn)基因。
他坦言，康師傅早先的產(chǎn)品對于是否為轉(zhuǎn)基因確實是沒有管控的，但在十多年前，公司就決定每年會拿出一筆費用，對相關政府部門發(fā)布的可能是轉(zhuǎn)基因的玉米、番茄、菜籽油、大豆等進行檢測。另據(jù)其介紹，康師傅的餅干等產(chǎn)品中的大豆磷脂來源產(chǎn)區(qū)不定，也有可能是進口，“公司主要是通過檢測保證產(chǎn)品是非轉(zhuǎn)基因” 。(來源:北京商報)
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