受洽洽瓜子“有蟲眼”事件影響，2月19日，洽洽食品盤中再度下挫，截至上午12時(shí)，該股報(bào)18.44元，跌幅為3.20%。昨日，《國際金融報(bào)》記者就瓜子質(zhì)量問題致電洽洽食品，但截至發(fā)稿，公司董秘辦公室電話一直無人接聽。

　　據(jù)悉，洽洽食品于2月18日晚間發(fā)布聲明稱，公司葵花籽類產(chǎn)品歷年來接受國家、省、市各級(jí)監(jiān)督抽查中，從未出現(xiàn)過蟲蝕指標(biāo)不合格現(xiàn)象。公司每月對(duì)各分工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)，蟲蝕指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　自中國網(wǎng)發(fā)布《春節(jié)期間吃堅(jiān)果要慎選 洽洽瓜子蟲眼裂口多》文章后，全國各地購買了洽洽瓜子的網(wǎng)友紛紛在網(wǎng)上曬照片，稱發(fā)現(xiàn)有蟲眼，且破損霉變。據(jù)媒體報(bào)道，根據(jù)相關(guān)食品安全檢測(cè)網(wǎng)站抽樣檢查數(shù)據(jù)，洽洽食品的臭籽率接近20%，在諸多瓜子品牌中質(zhì)量問題最突出。

　　事實(shí)上，近兩年來，洽洽瓜子頻陷“質(zhì)量門”，自2012年5月起連續(xù)三次被曝出質(zhì)量隱憂。記者注意到，近年來，每當(dāng)食品問題被曝光，相關(guān)企業(yè)就以“符合國家標(biāo)準(zhǔn)”作為擋箭牌，頻頻發(fā)生的食品安全事故對(duì)我國食品安全的國際形象造成惡劣影響，而國家標(biāo)準(zhǔn)的落后甚至退步在降低行業(yè)門檻的同時(shí)，也導(dǎo)致一些企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并從中謀利。

　　“造成上述生產(chǎn)管理問題的根源，或是企業(yè)為了節(jié)省生產(chǎn)成本。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬向《國際金融報(bào)》記者坦言，媒體報(bào)道中提出的系列問題，在瓜子生產(chǎn)企業(yè)中并不罕見。

　　朱丹蓬說，葵瓜子從原料收購到包裝成袋的過程中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)眾多，一些企業(yè)為了降低成本，往往會(huì)在各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全問題上打折扣。比如，從外地收購的瓜子，運(yùn)輸過程中會(huì)產(chǎn)生多次污染，一般要求是用酒精消毒，但是酒精消毒成本很高，一些企業(yè)為了省錢，就用水沖一沖了事。“但這些做法無疑會(huì)加劇食品安全風(fēng)險(xiǎn)。”

　　在諸多被報(bào)道的瓜子食品安全隱患中，最受關(guān)注的是香精使用是否規(guī)范。朱丹蓬表示，目前，炒貨類生產(chǎn)企業(yè)在香精使用上的確存在一些不規(guī)范行為。“瓜子生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中給瓜子噴香精很正常，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，在控制用量的情況下，香精的確允許使用。”朱丹蓬說，而問題在于，由于質(zhì)量參差不一，香精的市場(chǎng)價(jià)格也千差萬別。一種綠茶味瓜子，使用的香精會(huì)分幾百種，一些企業(yè)為了節(jié)省成本，往往會(huì)使用價(jià)格較低的香精，這也為消費(fèi)者的食用安全帶來風(fēng)險(xiǎn)。“要改變這些問題，不僅政府部門和國家標(biāo)準(zhǔn)要完善監(jiān)管機(jī)制，更重要的是企業(yè)要有長遠(yuǎn)目光，有更強(qiáng)的自律意識(shí)。”（來源：國際金融報(bào)）

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