據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，日前國(guó)家質(zhì)檢總局在官網(wǎng)通報(bào)，蕪湖"徐昆"西瓜子糖精鈉不合格，杭州 "鴻英"炒貨老奶奶花生米黃曲霉毒素B1嚴(yán)重超標(biāo)，而黃曲霉毒素B1是一種最危險(xiǎn)的致癌物。這再次引發(fā)公眾對(duì)食品安全的關(guān)注。

　　黃曲霉素最引人注目的就是它的劇毒性，我們古代常用一種毒藥叫砒霜，是公認(rèn)劇毒的毒藥，如果砒霜和黃曲霉毒素來比，它的毒性還不及黃曲霉毒素，可見黃曲霉素有多毒。確切說，黃曲霉素是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物的總稱，這次檢測(cè)出的B1只是一種，現(xiàn)在黃曲霉素大概有12種類型，包括B1、B2、J1、J2、M1等毒素和毒醇。黃曲霉素的毒性甚至高過了氰化物、砷化物，其中以B1的毒性是最大的，它的半數(shù)致死量大約達(dá)到了每千克體重0.24-0.32毫克就可以致死，所以處于劇毒的范圍。在我們國(guó)家一般劃分它的毒性，像黃曲霉素如果是每千克含量是30-50微克就為低毒，如果超過了100-1000微克就是高毒，1000微克以上就是極毒了。有關(guān)專家曾經(jīng)測(cè)算過，按照黃曲霉素B1的半數(shù)致死量，如果我們一個(gè)正常體重70公斤的人，他只需要攝入20毫克的黃曲霉素就可以死亡了，也有專家說黃曲霉素進(jìn)入人體以后主要是與人體的蛋白質(zhì)和DNA進(jìn)行結(jié)合，對(duì)人體產(chǎn)生毒害，所以它對(duì)人體每一個(gè)器官都可能造成危害，所以在食物中含有黃曲霉素超標(biāo)致癌的風(fēng)險(xiǎn)還是次要的，如果超標(biāo)過量的可以直接致人死亡。

鴻英老奶奶花生米、徐昆西瓜籽抽檢不合格

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