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因用油有問(wèn)題致羰基價(jià)不合格
近日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的抽查結(jié)果顯示，安徽盼盼食品公司“盼盼”牌艾比利薯片等一批消費(fèi)者熟悉的產(chǎn)品登上質(zhì)量黑榜。記者獲悉，“盼盼”牌艾比利薯片不合格原因是被檢出羰基價(jià)超標(biāo)。專家表示，該項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)意味著產(chǎn)品油脂出現(xiàn)酸敗變質(zhì)。
記者從廣東食品衛(wèi)生專家處獲悉，羰基價(jià)主要是油脂酸敗分解的產(chǎn)物，羰基價(jià)超標(biāo)的油炸食品，會(huì)引起腸胃不良反應(yīng)，造成腹瀉等癥狀，對(duì)肝臟、心血管也有一定傷害，不少氣喘和老年疾病亦與此有關(guān)。專家還表示，一般羰基價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)產(chǎn)生“哈喇味”，消費(fèi)者食用前一定要聞聞，若聞到則不要食用。前日，記者致電盼盼食品有限公司，該公司企劃中心相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，之所以出現(xiàn)羰基價(jià)不合格的現(xiàn)象，是因?yàn)槭砥鳛橛驼ㄊ称吩谏a(chǎn)時(shí)一定要用到油，油不穩(wěn)定或有問(wèn)題就可能出現(xiàn)這種情況。不過(guò)，這名負(fù)責(zé)人同時(shí)也表示，其實(shí)國(guó)內(nèi)的羰基價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，因此即使檢出超標(biāo)，含量也是非常少的，只有長(zhǎng)期大量食用才會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康危害，少量攝入對(duì)人體不會(huì)有太大傷害。
該負(fù)責(zé)人還向記者表示，國(guó)家質(zhì)檢總局近日發(fā)布的這個(gè)抽查結(jié)果，其實(shí)是今年6月份就已經(jīng)檢測(cè)的，所以公司在當(dāng)時(shí)收到這一結(jié)果時(shí)就已對(duì)外召回這一批次的產(chǎn)品。“這款產(chǎn)品是168g裝的燒烤味艾比利薯片，是6月5日在安微滁州分公司生產(chǎn)的，銷(xiāo)售轄區(qū)也僅限于安徽區(qū)域內(nèi)，召回的量并不大，廣東地區(qū)并沒(méi)有銷(xiāo)售。”她表示。
該負(fù)責(zé)人尚透露，公司在收到艾比利薯片羰基價(jià)不合格的檢測(cè)結(jié)果后，也已針對(duì)這一問(wèn)題對(duì)內(nèi)部進(jìn)行整改，并將整改之后生產(chǎn)的新產(chǎn)品送至安徽省質(zhì)監(jiān)局復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果顯示合格。
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