近日,第十三屆中國傳播領袖論壇暨蒲公英盛典在北京舉辦,論壇以“價·值·覺醒”為主題,特邀創(chuàng)新企業(yè)家、傳播總裁以及營銷專家發(fā)表主題演講,展開智慧對話,來自公關、廣告、活動、互動、市場、媒體領域的傳播精英300余人次共同見證了這場行業(yè)年度盛典。喜識受邀出席會議,并一舉斬獲【新消費組】兩項大獎,喜識冰糖葫蘆創(chuàng)始人張?zhí)珜W獲得“年度創(chuàng)新人物”。

　　喜識創(chuàng)始人張?zhí)珜W:營銷價值的覺醒在于能否解決消費痛點

　　創(chuàng)設于2014年的中國創(chuàng)新傳播大獎(簡稱“蒲公英獎”)是中國傳播行業(yè)最高榮譽的專業(yè)獎項,旨在挖掘和展現(xiàn)創(chuàng)新傳播的營銷價值,表彰最具傳播創(chuàng)新力的公司,推動傳播行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。經過多年的發(fā)展,中國傳播領袖論壇已成為匯聚傳播行業(yè)的智慧頭腦,分享跨界創(chuàng)新理念,展示智慧賦能最新成果的盛會。

　　本屆論壇上,喜識策劃的“喜識請全國人民吃冰糖葫蘆”活動在眾多優(yōu)秀作品中脫穎而出,斬獲【新消費組】品牌傳播銀獎、品牌體驗金獎,成為中國傳統(tǒng)小吃創(chuàng)新營銷的代表,喜識冰糖葫蘆創(chuàng)始人張?zhí)珜W更獲評“年度創(chuàng)新人物”。

　　回顧過去幾年,國潮風潮迅速崛起,尤其是新一代年輕人對個性化和文化寓意的強烈追求,成為推動國潮發(fā)展的重要動力,同時也顯著提升了市場對這一領域的消費需求。作為承載著中國傳統(tǒng)文化精髓的重要符號,冰糖葫蘆等傳統(tǒng)小吃不僅見證了歷史的變遷,更是國潮浪潮中不可或缺的一部分,它們以獨特的魅力吸引著廣大消費者的目光。

　　然而,如何突破消費者對傳統(tǒng)小吃的固有認知,推動這些美食走向更廣闊的舞臺,向市場呈現(xiàn)其獨特價值,成為擺在品牌面前的一大挑戰(zhàn)。

　　在本屆論壇“營銷價值覺醒”主題對話環(huán)節(jié),喜識創(chuàng)始人張?zhí)珜W指出,“營銷價值的覺醒,關鍵在于我們能否為消費者提供貼心的服務并解決他們的痛點問題。”他強調,“品牌需要進一步深入挖掘傳統(tǒng)文化的價值與內涵,加強產品的創(chuàng)新與多樣化,同時升級營銷策略,才能使品牌更具競爭力和影響力。”

　　因此,在洞察消費需求的基礎上,喜識將傳統(tǒng)文化、非遺技藝傳承和現(xiàn)代飲食理念、消費場景需求相互融合,推動冰糖葫蘆以全新的面貌走進大眾視野。

　　在成立的二十年間,喜識始終堅守冰糖葫蘆的傳統(tǒng)制作工藝,其制作工藝成功入選“非遺”名錄,守正的同時積極創(chuàng)新,喜識不僅將傳統(tǒng)的長長尖尖的竹簽改良成安全指數較高的圓扁簽,更在國內首次研創(chuàng)出環(huán)保健康的小串冰糖葫蘆,引領了全國小串糖葫蘆潮流,這些改良與創(chuàng)新讓產品變得更加安全、新潮、好玩、便于分享,拉近了喜識品牌與年輕人的距離。

　　另一方面,喜識讓冰糖葫蘆從傳統(tǒng)街邊叫賣發(fā)展到現(xiàn)代商場店售賣,最終成功實現(xiàn)了品牌的IP化,打破了傳統(tǒng)小吃以往有品類無品牌、零散攤售的狀況,促使其甜品化、生活化。在此基礎上,由品牌IP衍生的周邊、表情包,既符合現(xiàn)代年輕人的審美,又能將傳統(tǒng)美食背后的文化極致潮流展現(xiàn),從而觸發(fā)消費者在社交平臺二次傳播,品牌也借此融入年輕人的生活。

　　如今,冰糖葫蘆已不再是冬日街頭的單一選擇,而是一款集時尚與多元于一體的國潮美食,承載著中國傳統(tǒng)美食文化的精髓。

　　從本土到世界,喜識愿景是“讓中國喜識甜蜜世界”

　　2023年是喜識品牌20周年,喜識策劃了一場充滿情懷的“喜識請全國人民吃冰糖葫蘆”活動。在這次活動中,喜識門店作為產品和品牌文化的聚焦點,起到了重要的展示作用,經典山楂大串作為冰糖葫蘆品類里的IP ,成為活動的主打產品,消費者走入喜識門店,不僅能品嘗喜識琳瑯滿目的冰糖葫蘆和山楂制品,還能在現(xiàn)場親眼見證喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝,了解冰糖葫蘆的發(fā)展歷史,極大地提升了消費者消費體驗。

　　“大家對活動的熱情超乎預期,從老人到小孩,從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn),我們看到喜識門店大排長龍,冰糖葫蘆這一傳統(tǒng)美食再次成為連接人心的橋梁,拉進了傳統(tǒng)小吃和現(xiàn)代消費者的距離“。張?zhí)珜W感慨,“博大精深的傳統(tǒng)小吃文化給了喜識很好的品牌基因”。

　　但在本土實現(xiàn)突破還遠遠不夠,喜識的品牌愿景是“讓中國喜識甜蜜世界”。

　　在張?zhí)珜W看來,本土的,也是世界的。“品牌真正要實現(xiàn)規(guī)�；�、連鎖化,就要打破瓶頸重塑品類,協(xié)力讓中式甜點走向國際舞臺,提升文化自信“。

　　今年初,喜識冰糖葫蘆韓國首爾店的開業(yè),標志著喜識品牌正式出海。在開拓海外市場的過程中,如何在保持中國小吃傳統(tǒng)風味的同時,適應不同國家的口味和文化習慣,成為喜識探索的方向,比如和洽洽合作推出冰糖葫蘆味瓜子、推出冰糖葫蘆+飲品;針對韓國市場,喜識還因地制宜,根據當地情況推出了小串栗子羊羹冰糖葫蘆等“韓國限定”新品,從而為不同消費者提供更多元化的選擇。

　　“我們希望通過做好產品、營銷、做好傳播,讓更多人了解冰糖葫蘆背后的故事,了解中國的飲食文化,從而增進對中國的理解和喜愛,真正實現(xiàn)‘品效合一’”。據張?zhí)珜W透露,未來,喜識計劃在其他海外地區(qū)陸續(xù)開店。

　　從傳統(tǒng)文化中提取元素,融合破圈,賦予品牌更強的市場張力。喜識,正從一個本土品牌,升維成世界品牌。喜識,也不僅是品類中的創(chuàng)新先鋒與引領者,更是中國傳統(tǒng)小吃文化的傳承者與弘揚者,它致力于將冰糖葫蘆這一標志性的中華美食推向更廣闊的市場,讓世界感受這份獨特的甜蜜與韻味,感受中國傳統(tǒng)文化的豐富與厚重。