您所在的位置:紅商網(wǎng) >> 商業(yè)消費(fèi)頻道 >> 正文
蘭湘子頻陷預(yù)制菜爭議 門店視頻被指“誤導(dǎo)消費(fèi)者”

  9月29日訊,湘菜品牌蘭湘子近日陷入預(yù)制菜爭議的輿論漩渦。

  近期,社交平臺上一則關(guān)于蘭湘子的視頻引發(fā)廣泛討論。視頻中,蘭湘子門店里的屏幕播放著后廚人員的工作視頻,配文為“蘭湘子實(shí)錘了,不是預(yù)制菜”。然而,評論區(qū)中卻有消費(fèi)者表示:“這個(gè)是循環(huán)播放的,我去吃蘭湘子,不是飯點(diǎn),一個(gè)人沒有,一單外賣沒有,視頻后廚鍋都掄冒煙了,然而廚師明明在外邊休息坐著。”

  針對質(zhì)疑視頻循環(huán)播放一事,蘭湘子方面回應(yīng)稱,門店電視機(jī)畫面為循環(huán)播放視頻,是后廚操作流程公示視頻,并非實(shí)時(shí)監(jiān)控。“沒有加字幕解讀,確實(shí)不夠嚴(yán)謹(jǐn)。”蘭湘子同時(shí)稱,蘭湘子后廚可以參觀,并強(qiáng)調(diào)蘭湘子一直堅(jiān)持現(xiàn)炒模式。

  福州公孫策公關(guān)合伙人詹軍豪接受中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示,蘭湘子品牌被曝后廚監(jiān)控視頻為提前錄制且循環(huán)播放的事件,確實(shí)引發(fā)了公眾對其菜品新鮮度的質(zhì)疑。循環(huán)播放的視頻,無論內(nèi)容真實(shí)與否,都可能給顧客留下預(yù)先準(zhǔn)備、非現(xiàn)場直播的印象,從而產(chǎn)生心理暗示,影響顧客對品牌誠信及菜品質(zhì)量的判斷。若公司未明確說明視頻性質(zhì),易讓人誤解為是對后廚實(shí)時(shí)狀態(tài)的展示,這種做法有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

  盡管蘭湘子強(qiáng)調(diào)一直堅(jiān)持現(xiàn)炒模式,社交媒體上對蘭湘子是預(yù)知菜的質(zhì)疑聲浪并未停止。不少消費(fèi)者都反饋蘭湘子的上菜速報(bào)驚人的快,“下單后十分鐘菜上來都是溫的”,“點(diǎn)菜后不到三分鐘上了兩個(gè)菜。麻婆豆腐端出來沒有熱氣,連微波爐熱一下都沒熱透。”

  也有蘭湘子的前員工在社交媒體上爆料稱,蘭湘子的菜其實(shí)“擦邊預(yù)制”。所謂擦邊預(yù)制就是“預(yù)制的肉,新鮮的蔬菜”,比如招牌辣椒炒肉,豬肉是預(yù)制的,辣椒是當(dāng)天采購的,兩種進(jìn)行混搭。今年8月26日起蘭湘子開放了全國門店的后廚供現(xiàn)場參觀,一消費(fèi)者發(fā)布的蘭湘子后廚參觀視頻中顯示,門店招牌辣椒炒肉所采用的瘦肉的確是用盒裝配好的。

  此前蘭湘子也一次聲明中回應(yīng)稱,有的門店操作不規(guī)范,會有一次炒多份的情況,菜品又使用的大油,涼的比較快,所以導(dǎo)致一些顧客吃到會覺得是溫的,并表示后續(xù)會加強(qiáng)管理和培訓(xùn)。

  資料顯示,蘭湘子創(chuàng)立于2019年,定位于湘菜小炒品類的品牌。作為西安本土湘菜品牌,近年來其開始加速全國市場布局,今年進(jìn)入北京市場,截至目前,蘭湘子全國門店超300家,數(shù)量超過費(fèi)大廚、炊煙小炒黃牛肉等同類湘菜品牌。蘭湘子聯(lián)合創(chuàng)始人陳波日前在參加行業(yè)活動時(shí)透露,近5年,蘭湘子也順應(yīng)市場變化進(jìn)行了一系列迭代,蘭湘子的門店整體變小變輕了,過去可能有300平米以上的門店,現(xiàn)在大多不會超過200平米。

  來源:中國網(wǎng)財(cái)經(jīng) 記者 陳瓊

        紅商網(wǎng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容還將同步分發(fā)到公眾號、視頻號、頭條號、西瓜抖音、網(wǎng)易號、搜狐號、企鵝號、百家號、好看視頻、新浪微博等國內(nèi)主力流量平臺。

      東治書院2024級易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
      『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
      【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
      解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
      ❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
      易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
      大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
      ❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
      如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
      成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
      關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
      研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
      ★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢必點(diǎn)石成金!★★★