|
來(lái)源：餐企老板內(nèi)參 內(nèi)參君
01
麻六記酸辣粉，水靈靈進(jìn)京
麻六記又“進(jìn)京”了，這次是酸辣粉專門(mén)店！
8月1日，在西單華威7層約飯街上，麻六記酸辣粉的北京首店正式營(yíng)業(yè)。
對(duì)麻六記酸辣粉早有耳聞，對(duì)線下店更是十分好奇的內(nèi)參君，也趁著中午飯點(diǎn)去看了看。
店鋪門(mén)頭上，大寫(xiě)的“麻六記”十分顯眼，旁邊的“酸辣粉”和“川渝名小吃”的字樣，則將其與麻六記正餐門(mén)店進(jìn)行了區(qū)分。
店鋪整體是橙、灰配色，搭配大寫(xiě)的“嗦”字，看上去簡(jiǎn)潔、明亮；而上方的瓦檐與模仿磚墻結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，又營(yíng)造出濃濃的市井氣息。
堂食區(qū)域呈現(xiàn)T字，可同時(shí)容納30人左右用餐。內(nèi)參君到的時(shí)候，正好有兩桌客人吃完離開(kāi)，服務(wù)員麻利地收拾了碗筷，內(nèi)參君得以落座。
在菜單上，成都線下店的“成都小吃”，到了北京，則悄悄變成了“川渝小吃”，同時(shí)增加了油炸串串系列，大有“一店裝萬(wàn)物”的架勢(shì)。
在價(jià)格上，其招牌酸辣粉系列有五種，價(jià)格在16~28元不等。在麻六記酸辣粉天貓官方旗艦店中，256g桶裝紅薯粉酸辣粉的直播專享價(jià)為59.9元/6桶，線下店的價(jià)格略貴。
油炸串串的價(jià)格中規(guī)中矩：小把牛肉和掌中寶都是10元/把（5串），藕片、花菜、金針菇、土豆片等菜類則為1.5元/串。
線下店中，麻六記酸辣粉還推出了三款套餐，以酸辣粉+飲品為主，價(jià)格更劃算，套餐均價(jià)在25元左右。
但或許是剛開(kāi)業(yè)，酸辣粉的口味仍有待提升，包括內(nèi)參君在內(nèi)的不少顧客都請(qǐng)服務(wù)員幫忙加了醋，還有幾位顧客表示太辣，要了鍋盔/米飯，搭配著才吃完。
02
多場(chǎng)景發(fā)展
麻六記野心何在？
要談“麻六記酸辣粉”，那得先簡(jiǎn)單看看“麻六記”。
這個(gè)成立于2020年的川菜品牌，在極短的時(shí)間內(nèi)異軍突起，迅速生長(zhǎng)為全新的業(yè)界當(dāng)紅炸子雞。餐里眼大數(shù)據(jù)顯示，截止到今年6月份，麻六記已經(jīng)覆蓋了包括北上廣、四川、浙江等在內(nèi)的11個(gè)省份，全國(guó)門(mén)店突破38家。
2022年，麻六記布局線上零售業(yè)務(wù)，麻六記酸辣粉應(yīng)運(yùn)而生。
承接了汪小菲婚姻情況帶來(lái)的“潑天流量”，加上本身味道尚可，截止2023年底，麻六記酸辣粉登上抖音品牌/好評(píng)榜酸辣粉TOP1，其酸辣粉粉面類產(chǎn)品銷(xiāo)量已經(jīng)突破單品過(guò)億桶。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
紅商網(wǎng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容還將同步分發(fā)到公眾號(hào)、視頻號(hào)、頭條號(hào)、西瓜抖音、網(wǎng)易號(hào)、搜狐號(hào)、企鵝號(hào)、百家號(hào)、好看視頻、新浪微博等國(guó)內(nèi)主力流量平臺(tái)。
|
