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來源：新浪財經(jīng) 劉麗麗
“200克毛肚實測僅126克”，“200克牛肉實測只有142克”……經(jīng)常有消費(fèi)者吐槽各種火鍋店的缺斤短兩問題，甚至知名品牌也不例外。
近日，上海市市場監(jiān)管局檢查發(fā)現(xiàn)，湊湊火鍋食材稱重存在偏差，比如，200克和牛，實際稱重只有177.9克。#湊湊火鍋缺斤少兩被查#一話題也一度登上熱搜。對此，湊湊火鍋致歉，對涉事餐廳進(jìn)行整改。
缺斤短兩是火鍋店萬年不變的“招牌菜”嗎？有消費(fèi)者發(fā)出了靈魂之問：“火鍋店有足秤的嗎？”
湊湊火鍋“不是一個人在戰(zhàn)斗”
根據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的內(nèi)容顯示，市市場監(jiān)管局執(zhí)法總隊會同市計測院，對位于打浦橋日月光的“湊湊火鍋•茶憩”開展了飛行檢查，執(zhí)法人員在“湊湊火鍋•茶憩”抽取了“湊湊肥牛”“湊湊和牛”“排酸羔羊肉”“排酸肋排肉”“青筍”等五樣菜品進(jìn)行現(xiàn)場稱重。
檢查發(fā)現(xiàn)，“湊湊肥牛”在菜單標(biāo)注“150克”，實際稱重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜單標(biāo)注“200克”，實際稱重177.90克，偏差-22.10克，商品實際重量值與結(jié)算重量值之差超過規(guī)定負(fù)偏差（按照規(guī)定，肉類稱重范圍小于2.5千克的，其負(fù)偏差允許值最高為5克），涉嫌違反《零售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》。其余菜品：“排酸羔羊肉”稱重偏差-2.88克、“排酸肋排肉”稱重偏差+0.26克、“青筍”稱重偏差+1.51克，符合相關(guān)規(guī)定。
同時，檢查中發(fā)現(xiàn)，該門店使用的用于貿(mào)易結(jié)算的電子計價秤未經(jīng)強(qiáng)制檢定，涉嫌違反《計量法實施細(xì)則》。針對上述違法行為，執(zhí)法人員將對其立案查處。
針對“稱重偏差”問題，湊湊火鍋表示，公司對此非常重視，已第一時間成立專項小組對該餐廳進(jìn)行整改，對相關(guān)人員進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并要求餐廳加強(qiáng)運(yùn)營管理。
為避免相關(guān)事件再次發(fā)生，湊湊火鍋還稱，將對全國200余家餐廳的出餐電子秤再次校準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳的出餐標(biāo)準(zhǔn)管理，并加大內(nèi)部稽核檢查頻次，確保每一份餐品嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。同時，品牌也將在全國餐廳設(shè)立“公平秤”及“監(jiān)督提示牌”，進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)者監(jiān)督機(jī)制。
天眼查App顯示，湊湊火鍋關(guān)聯(lián)公司湊湊餐飲管理有限公司成立于2015年8月，法定代表人劉冠緯，注冊資本8000萬人民幣，由呷哺呷哺投資有限公司全資持股。對外投資信息顯示，該公司有40余家分支機(jī)構(gòu)，分布于北京、上海、南京、鄭州等多地。
處罰信息顯示，此前，湊湊火鍋及呷哺呷哺多家分店曾被罰，處罰事由包括使用清洗消毒不合格的餐具飲具、飲品內(nèi)發(fā)現(xiàn)不明塑料袋等。
實際上，在缺斤短兩方面，湊湊火鍋不是一個人在戰(zhàn)斗，甚至有的企業(yè)做得更過分。
今年2月就曾有上海的美食博主，帶電子秤探店人氣火鍋品牌海底撈、小肥羊、傣妹火鍋等，過程中發(fā)現(xiàn)大部分店鋪都存在缺斤少兩的情況。
面對博主的質(zhì)疑，有門店工作人員當(dāng)場改口，稱標(biāo)準(zhǔn)重量有變化；也有工作人員當(dāng)即為其補(bǔ)上缺少的重量。測試的各個門店中，缺斤少兩最嚴(yán)重的是傣妹火鍋，其200克毛肚實測僅126克，200克的牛肉實測只有142克。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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