沒有一個餐飲人，不想去成都！
“問道青城山，拜水都江堰”是這座城市的近景，“窗含西嶺千秋雪”是這座城市的遠(yuǎn)景，這里山河壯麗。
人民公園里來一碗安逸的蓋碗茶 ，蒼蠅館子的嘈雜，寬窄巷子掏耳朵工具有節(jié)奏發(fā)出叮當(dāng)作響的聲音……都仿佛在提醒你，這里是煙火成都。
無論是從產(chǎn)品、營銷、模式創(chuàng)新、食材上，川軍兇猛，成都早已是餐飲人的“朝圣地”，尤其是在產(chǎn)品上，沒有靈感的時候去成都走一圈，準(zhǔn)能迸發(fā)出新的創(chuàng)意。
10個做餐飲的人，9個都要來成都看看。
門店數(shù)超“北上廣”，
成都正成為餐飲人的靈感之都！
有一個段子，是這樣講的：“一個餡餅要是從成都天上掉下來，大概率砸到的也是做餐飲的人。”
2018年，成都就憑借正在營業(yè)的門店數(shù)量，超越“北上廣”，成為餐飲門店最多的城市，這里每年都吸引著大批餐飲人探訪，如今的成都儼然是餐飲人的靈感之都。
為什么，會有人前仆后繼來成都呢？
產(chǎn)品之都：
川菜之鄉(xiāng)……全國開店都要來這里找產(chǎn)品！
中國烹飪大師胡先華說：“成都是川菜的發(fā)源地和中心，在川菜、小吃、火鍋等美食品種和城市氛圍方面都具有獨特的優(yōu)勢。
現(xiàn)在全國大多數(shù)連鎖餐廳的招牌產(chǎn)品，多數(shù)都有其影子。
采訪北京一麻一辣創(chuàng)始人馮巖，談及創(chuàng)業(yè)過往時，他就有提到自己的產(chǎn)品，是在成都周邊旅游期間發(fā)現(xiàn)的，回到北京后加入自己對產(chǎn)品的理解，重新包裝成一門生意，享受品類紅利。
同樣，來自北京的蜀汆創(chuàng)始團隊也表示，自己的水煮牛肉也有學(xué)習(xí)成都優(yōu)秀企業(yè)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行升級……
像這樣的案例不勝枚舉。
基本上現(xiàn)在以單品為切入的餐廳，烤魚也好水煮魚也好，大多都有成都的影子，這也引得每年都有大批餐飲小白來找餐飲創(chuàng)業(yè)項目，餐飲老炮來成都找產(chǎn)品重構(gòu)，預(yù)知什么品類會第二年爆發(fā)，來成都走一圈便會知曉一二。
模式創(chuàng)新之都：
擅長品類重構(gòu)，一年起步100家門店！
過去，小餐飲之都頒給了“福州”，如今成都正在搶占鋒芒。
包饌夜包子的創(chuàng)始人姜華，終于在去年迎來了他的爆發(fā)之年，將包饌夜包子開到全國55個城市，平均排隊時長2小時，這些都源于他的反認(rèn)知定位，別人白天賣，它晚上賣；別人賣傳統(tǒng)餡，它賣火鍋味……
當(dāng)夜幕降臨時，它是一座又一座城市的人間煙火氣。
來自蜀大俠集團的副牌吃城都，同樣在激烈的市場中找準(zhǔn)自己的定位，把火鍋川菜化，從而破圈。
同樣，兩年前在成都九眼橋第十一街，一家60平的小店里人頭攢動，消費旺季一個月就可以貢獻(xiàn)60萬流水，老街稱盤麻辣燙”的第一家門店就開在了這條街的盡頭，在原來麻辣燙的基礎(chǔ)上，它用稱盤的方式改變了出品方式，開啟了全國高速擴張之旅，兩年簽約門店近千家。
……
像這樣的品牌，在成都你永遠(yuǎn)都可以尋得到，在餐飲整體創(chuàng)新疲軟的大背景下，成都卻貢獻(xiàn)著品類創(chuàng)新、模式創(chuàng)新最堅挺的力量。
營銷之都：
一家火鍋店的抖音曝光量，和一個著名景點持平！
在一個20多萬家餐飲門店的城市，光有好的模式和產(chǎn)品，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要傳播。
論營銷能力，成都名列前茅，這里不僅有明星助陣，依靠巨大的流量IP獲利，還有靠高顏值產(chǎn)品出圈，迅速開到全國的營銷方式。
楠火鍋，就是這樣的一個品牌，在廝殺慘烈的火鍋業(yè)態(tài)里，利用高顏值甜品、九宮格菜品，火速火遍大江南北，其品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李承靜爆料，成都一家店的抖音曝光量，和重慶著名景點洪崖洞曝光量持平。
大龍燚的那次暴雨中免費送火鍋，蜀大俠6周年用無人機閃耀全城，楠火鍋的請抖音達(dá)人拍段子……這座城市遠(yuǎn)比你想象中的會玩，它們不光自己玩，跨界玩，還拉來同行一起玩，妥妥的營銷之都。
原材料之都：
調(diào)料、動物內(nèi)臟王國，這里是餐飲人采購重鎮(zhèn)！
川人愛美食，內(nèi)臟尤甚，什么冒腦花、鵝腸、肥腸、爆炒腰花、小郡肝……應(yīng)有盡有。
川菜海納百川的性格，也使得生長在這里的人兒，個個都是烹調(diào)料理高手。
再加上得天獨厚的地理條件，讓成都的原材料十分發(fā)達(dá)，這里有赫赫有名的郫縣，全國近70%的豆瓣醬出自于此；這里有成都美食后花園九尺鎮(zhèn)，是九尺鵝腸、九尺板鴨的發(fā)源地，享譽海內(nèi)外。
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