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對(duì)話喜姐炸串:融資2.95億,未來(lái)每個(gè)月開(kāi)300家店

  “所有的餐飲生意都可以用供應(yīng)鏈思維重做一遍,炸串品類(lèi)亦是如此。”

  近日,喜姐炸串獲2.95億融資,這是小吃賽道今年來(lái)最大的單筆融資。

  不起眼的路邊“炸串”迎來(lái)高光時(shí)刻!這是繼面食、烘焙品牌融資大戰(zhàn)后,資本又一次燃起了“炸串爭(zhēng)奪戰(zhàn)”。

  喜姐炸串作為炸串賽道領(lǐng)導(dǎo)品牌,它顛覆了傳統(tǒng)餐飲打法,不僅創(chuàng)造了9平方炸串店國(guó)慶期間日賣(mài)7萬(wàn)元的銷(xiāo)售奇跡,還在2年多的時(shí)間里從南京走向全國(guó)23個(gè)省份,已布局門(mén)店超過(guò)1400家。

  時(shí)隔六個(gè)月,職業(yè)餐飲網(wǎng)再次專(zhuān)訪了喜姐炸串創(chuàng)始人王寬寬,這是一場(chǎng)關(guān)于喜姐炸串融資細(xì)節(jié)披露以及未來(lái)規(guī)劃的訪談,也是一場(chǎng)關(guān)于炸串賽道、連鎖趨勢(shì)的一場(chǎng)深度對(duì)話。

  01

  只投行業(yè)頭部品牌,45天聯(lián)姻,

  喜姐炸串獲小吃賽道最高融資2.95億!

  今年餐飲賽道資本火熱,小吃、面、茶飲、鹵味、烘焙,堪稱(chēng)百花齊放。

  近日,喜姐炸串宣布完成2.95億人民幣的A輪融資,本輪融資由源碼資本與星納赫資本聯(lián)合領(lǐng)投,明越資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

  這場(chǎng)“聯(lián)姻”僅僅花了短短45天就達(dá)成了合作意向,而在拿到融資之前,王寬寬不是在被資本約見(jiàn),就是在資本約見(jiàn)的路上,“其中不乏紅杉、高瓴、騰訊、碧桂園等國(guó)內(nèi)頂級(jí)資本都拋來(lái)了‘繡球’”。

  都說(shuō)資本是最聰明的錢(qián),為什么是喜姐得到資本垂愛(ài)?

  為此,投了字節(jié)跳動(dòng)、美團(tuán)、理想汽車(chē)、貝殼找房、茶顏悅色、陳香貴、百果園、鄰幾便利店、布魯可、WonderLab、usmile等品牌的源碼資本,給出了它投資喜姐的三個(gè)理由:

  “一看行業(yè),炸串是具有廣泛群眾基礎(chǔ)的大品類(lèi),具備萬(wàn)店基因,能創(chuàng)造出千億市值的公司,炸串賽道能誕生下一個(gè)正新雞排。顯然喜姐是符合的,喜姐從一開(kāi)始就解決了炸串品類(lèi)供應(yīng)鏈痛點(diǎn)。

  二看產(chǎn)品,喜姐對(duì)消費(fèi)者有著深刻洞察,和對(duì)產(chǎn)品的用心打磨,使得消費(fèi)者和加盟商都喜歡這個(gè)產(chǎn)品,很快做到品類(lèi)冠軍。

  三看創(chuàng)始團(tuán)隊(duì),創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)王寬寬有著敏銳的消費(fèi)者洞察和對(duì)產(chǎn)品的極致追求,我們相信喜姐會(huì)在他的帶領(lǐng)下,成長(zhǎng)為小吃賽道的領(lǐng)軍企業(yè)。”

  02

  獨(dú)家對(duì)話喜姐創(chuàng)始人:

  暗藏“萬(wàn)店基因”的炸串賽道還有多少機(jī)會(huì)?

  憑借著“成癮性、拓店快、毛利高”等特性,暗藏萬(wàn)店連鎖基因的炸串正在成為一門(mén)風(fēng)口上的生意!

  但為什么經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,炸串賽道卻很難跑出第三名?

  炸串品類(lèi)到底還有哪些機(jī)會(huì)?

  拿到2.95億融資的喜姐未來(lái)又有哪些新打法呢?

  職業(yè)餐飲網(wǎng)與喜姐炸串創(chuàng)始人王寬寬進(jìn)行了一場(chǎng)對(duì)話。(以下為對(duì)話內(nèi)容,下文簡(jiǎn)稱(chēng)喜姐。)

  PS:不了解喜姐炸串的可戳鏈接補(bǔ)課:《它是炸串界的“蜜雪冰城”!9平小店日賣(mài)7萬(wàn),一年多開(kāi)860家店!》

  職業(yè)餐飲網(wǎng):首先恭喜喜姐炸串拿到今年小吃賽道單筆最高額度融資!拿到融資以后,喜姐會(huì)在哪些方面加碼呢?

  喜姐:謝謝,我們會(huì)從四個(gè)方面進(jìn)行加碼。

  1、加速開(kāi)店,向萬(wàn)店俱樂(lè)部進(jìn)擊。

  計(jì)劃從原有每月100家店提速到每月開(kāi)300家,加速渠道布局,用高密度勢(shì)能搶占消費(fèi)者對(duì)于品類(lèi)認(rèn)知的第一名。

  2、加碼數(shù)字化建設(shè)。

  數(shù)字化對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)而言,不是優(yōu)化和改進(jìn),而是一場(chǎng)革命,未來(lái)沒(méi)有數(shù)字化的企業(yè)如同裸奔。

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