6月18日，高端現(xiàn)制茶飲開創(chuàng)者——奈雪的茶控股有限公司（以下稱：奈雪的茶）正式啟動(dòng)公開招股，招股價(jià)為17.20港元-19.80港元之間，最高募資總額約為58.58億港幣，并預(yù)計(jì)于6月30日正式登陸港交所，屆時(shí)奈雪的茶將正式成為“全球茶飲第一股”。
奈雪的茶將引入5名基石投資者，包括瑞銀資產(chǎn)管理、匯添富基金管理有限公司、廣發(fā)基金管理有限公司、南方基金管理有限公司，以及建銀國際旗下的乾元復(fù)興精選基金。
在資本市場(chǎng)上，消費(fèi)是最好的黃金賽道之一，深受投資者的青睞，因?yàn)楸澈笫怯兄?4億人口的龐大消費(fèi)市場(chǎng)。新式茶飲即是處于這樣一個(gè)賽道，特別是高端現(xiàn)制茶飲，其擁有高品質(zhì)、口感佳、快消屬性和重社交的消費(fèi)特色，有利于使消費(fèi)者形成高粘度消費(fèi)習(xí)慣。因此，資本市場(chǎng)對(duì)新式茶飲品牌也給予了重點(diǎn)關(guān)注。
中國領(lǐng)先的高端現(xiàn)制茶飲連鎖店——奈雪的茶就是大消費(fèi)領(lǐng)域中一間優(yōu)秀的代表企業(yè)，其首先在中國使用新鮮水果制備現(xiàn)制茶飲并首先在中國創(chuàng)新提出現(xiàn)制茶飲搭配烘焙產(chǎn)品的概念，將好茶帶到每個(gè)人身邊。這種創(chuàng)新性的理念使奈雪的茶快速崛起，短短幾年時(shí)間茶飲店數(shù)量全國遍地開花，至今達(dá)562間。
隨著奈雪的茶敲開港交所的大門，意味著奈雪的茶將成為名副其實(shí)的“全球茶飲第一股”，將中國沉淀5000年的茶文化發(fā)揚(yáng)光大，通過創(chuàng)新將中國茶文化走向世界。
那么，成立僅五年就上市，奈雪的茶到底憑什么突圍的呢？
一、高品質(zhì)和強(qiáng)供應(yīng)鏈成就茶飲龍頭
奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，通過開創(chuàng)自營的高端現(xiàn)制茶飲店，重塑現(xiàn)代飲茶體驗(yàn)，開創(chuàng)了我國現(xiàn)制茶飲新模式。
面對(duì)20歲-35歲消費(fèi)群體追逐品質(zhì)、口感和健康的消費(fèi)高要求，奈雪的茶始終堅(jiān)持高品質(zhì)、健康的產(chǎn)品，以新鮮水果代替糖漿，以優(yōu)質(zhì)茶葉代替茶粉茶末，以新鮮牛奶代替奶精，堅(jiān)持更低糖的配方，并以標(biāo)準(zhǔn)化品控能力保障食品的安全性及口味的市場(chǎng)契合度，因此獲得消費(fèi)者的追捧。
截至目前，奈雪的茶已開發(fā)奈雪的茶核心菜單，包含逾25種經(jīng)典茶飲及逾25種經(jīng)典烘焙產(chǎn)品，其中茶飲產(chǎn)品包括鮮果茶、鮮奶茶及純茶，極大迎合了消費(fèi)者的需求。
為了保持產(chǎn)品的高品質(zhì)，提高消費(fèi)者的忠誠度，奈雪的茶從原料采購到為客戶制作及配送現(xiàn)制產(chǎn)品始終保持有效的端對(duì)端質(zhì)量控制。
在原料供應(yīng)方面，奈雪的茶在全國多地投建了專屬的茶園、果園和花園。以奈雪經(jīng)典產(chǎn)品霸氣芝士草莓為例，草莓作為季節(jié)性水果原本是無法全年供應(yīng)的，奈雪便在云南打造了專屬的草莓園，這才成就了一年四季都能買到的奈雪銷冠。同時(shí)，公司還與超過250家知名原材料供應(yīng)商建立了合作伙伴關(guān)系，保證了原料供應(yīng)的穩(wěn)定性。
通過追蹤及分析客戶數(shù)據(jù)，以及站在消費(fèi)前沿角度，奈雪的茶不斷完善招牌產(chǎn)品配方以適應(yīng)最新的顧客喜好。為保持產(chǎn)品的新鮮度，奈雪的茶平均每周推出大約一種新飲品，自2018年以來推出了約60種季節(jié)性產(chǎn)品，上新頻率遠(yuǎn)高于市面上的絕大多數(shù)品牌。
對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守使奈雪的茶原料成本較高，2020年原料成本高達(dá)近38%，比咖啡行業(yè)高出近一倍，但創(chuàng)始人彭心不止一次強(qiáng)調(diào)“我們不會(huì)降低原料成本”。因?yàn)樽銎放凭褪且獔?jiān)持長期主義，高品質(zhì)是一家企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的根基，優(yōu)質(zhì)的原料加上強(qiáng)供應(yīng)鏈管理能力不但能確保產(chǎn)品高品質(zhì)和穩(wěn)定性的優(yōu)勢(shì)，還提高了公司對(duì)供應(yīng)商的議價(jià)能力，筑高公司的競爭壁壘。
例如，憑借創(chuàng)新型的高品質(zhì)策略和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理體系，使奈雪的茶上市了霸氣芝士草莓、霸氣橙子、霸氣芝士葡萄等多款熱銷產(chǎn)品，成為推動(dòng)公司高速增長的驅(qū)動(dòng)力。在2020年，奈雪的茶三大暢銷經(jīng)典茶飲產(chǎn)品售出逾2180萬杯，合共貢獻(xiàn)同期公司現(xiàn)制茶飲總銷售額的27.6%。其中，霸氣芝士葡萄于2020年3月首次亮相并獲得市場(chǎng)的追捧，其顧客訂單總數(shù)在2020年高達(dá)600萬杯。
而在未來，通過不斷升級(jí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)和提高運(yùn)營效率，奈雪的茶將持續(xù)降低租金和員工等成本，從而提升盈利能力。根據(jù)公司規(guī)劃，其計(jì)劃增加奈雪PRO茶飲店的規(guī)模，預(yù)計(jì)在2021年及2022年新開設(shè)的奈雪的茶茶飲店中約有70%為奈雪PRO茶飲店，該茶飲店前期投資成本更低，員工人數(shù)更少，擁有更低的成本優(yōu)勢(shì)。
二、數(shù)字化能力成為另一增長曲線
誕生于創(chuàng)新城市深圳的奈雪，汲取了深圳數(shù)字化的基因，在數(shù)字化體系方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位。
于2019年9月，奈雪的茶推出會(huì)員體系，通過會(huì)員積分、商城、券包、電子心意卡、拼單等多項(xiàng)功能讓整個(gè)會(huì)員體系形成閉環(huán)，以提升整個(gè)點(diǎn)單程序的便捷性與個(gè)性化。下圖表明，會(huì)員體系為奈雪的茶打開了另一個(gè)增長曲線，不但提升了公司整體營收水平，還吸引了數(shù)量龐大的消費(fèi)群體。
招股書顯示，2019年推出會(huì)員體系以來，奈雪的茶自營小程序（私域流量）訂單迅猛增長，其奈雪的茶茶飲店和臺(tái)蓋茶飲店來自微信及支付寶小程序以及公司應(yīng)用程序的收益由2019年的3.17億元飆升近3倍至2020年的12.22億元，占營收比重達(dá)4成。
注冊(cè)會(huì)員數(shù)量方面，截至最后實(shí)際可行日期，公司注冊(cè)會(huì)員數(shù)量超3500萬人，較2019年同樣增長近3倍，足以見數(shù)字化能力對(duì)公司營收帶來的正面影響。在2020年，奈雪的茶有近7成訂單來自于線上，高于行業(yè)平均水平。公司數(shù)字化的便捷會(huì)員體系大大提高了客戶忠誠度，從而推動(dòng)了客戶的重購率，這也是奈雪的茶在經(jīng)歷2020年疫情沖擊后能迅速回血的主要原因。
為持續(xù)增強(qiáng)公司數(shù)字化能力，奈雪的茶在2020年6月聘用曾擔(dān)任過京東(09618.HK)副總裁的何剛為公司首席技術(shù)官，負(fù)責(zé)公司的數(shù)字化戰(zhàn)略及監(jiān)督信息技術(shù)的管理。
作為新式茶飲第一股，奈雪的茶此次上市意義重大，不但顛覆了國內(nèi)消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)還充當(dāng)中國茶文化走向世界的“使者”。
奈雪的茶創(chuàng)始人彭心曾在央視訪談中說過：“品牌不是靠營銷來建立的，最終依賴的還是茶與茶文化。”于是，奈雪的茶將產(chǎn)品的口味、原料以及質(zhì)量延伸至品牌形象所蘊(yùn)含的豐富茶文化，通過將深厚的茶文化與產(chǎn)品及服務(wù)無縫結(jié)合，建立起了強(qiáng)大的品牌形象并形成忠誠的客戶群體，為中國茶文化在全球范圍內(nèi)的傳承與傳播打開新局面。
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