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麥當(dāng)勞開賣“啤酒炸雞”,洋快餐能做好夜宵市場嗎?

  又到了炎熱的夏天,宵夜成了餐飲人暗自較量的新戰(zhàn)場,連麥肯這種西式快餐巨頭也來分羹。

  這不,肯德基剛宣布完賣雞架,麥當(dāng)勞就開始賣半只雞了。

  近日,麥當(dāng)勞推出半只雞和啤酒味飲品的套餐組合,每天下午5點開賣,一直賣到凌晨。

  無論是賣雞架還是半只雞,西式快餐巨頭們紛紛“吃雞”的背后,都是在布局夜宵市場,做西式快餐的增量市場。

  當(dāng)大家都覺得快餐和宵夜八竿子打不著的時候,西式快餐巨頭們卻偏偏將夜宵視為“香餑餑”。他們到底是如何做的呢?

  01

  麥當(dāng)勞上半只雞,開賣夜宵產(chǎn)品

  6月16日,麥當(dāng)勞宣布推出全新青花椒風(fēng)味半雞及0度泡泡啤風(fēng)味飲套餐組合。還邀請了脫口秀演員王勉擔(dān)任體驗官,并于當(dāng)日下午在上海聯(lián)合全國45個城市超過100家餐廳,同步發(fā)起了“麥當(dāng)勞下班回魂操”快閃活動。

  1、推出半只雞和啤酒風(fēng)味的飲料

  根據(jù)麥當(dāng)勞官微的消息,本次推出的夜宵產(chǎn)品主要是“青花椒風(fēng)味半雞”以及一款叫做“0度泡泡啤風(fēng)味飲”的飲品。

  半雞新品的風(fēng)味以青花椒為主體,并輔之香蔥、胡椒、生姜等多味香辛料,主打能刺激人味蕾的辛辣味。

  0度泡泡啤風(fēng)味飲雖然是一款無酒精飲料,但是它的口感和啤酒很接近,且只提供冷飲。

  值得注意的是,這是麥當(dāng)勞首次推出這么大份量的單品——“整整半只雞”,也是其首次推出具有啤酒風(fēng)味的飲品。

  2、半雞和飲料捆綁售賣,39元一份

  在售賣方式上,0度泡泡啤風(fēng)味飲和半雞是捆綁售賣,一份半雞+一杯飲料價格為39元。

  此外,還有雙人套餐和三人套餐,多人套餐在夜宵新品的基礎(chǔ)上增加了麥當(dāng)勞的經(jīng)典產(chǎn)品,如漢堡、薯條、炸雞等。

  3、每天下午5點以后開賣,有堂食+外賣

  該“夜宵套餐”只在每天下午5點起發(fā)售,主打晚餐、夜宵時段。

  和肯德基夜宵產(chǎn)品只上線外賣不同,麥當(dāng)勞此次推出的半雞和飲品,顧客可以選擇堂食也可以點外賣。

  02

  西式快餐做宵夜,能否成功分一杯羹?

  在傳統(tǒng)餐飲人的概念里面,快餐和宵夜怎么看都是不搭的。

  而現(xiàn)在麥肯這兩個西式快餐巨頭卻開始撬動宵夜市場。

  1、50%以上的消費在夜間,夜宵成巨頭們眼里的“香餑餑”

  巨頭們之所以都瞄準(zhǔn)夜宵市場,無疑是因為它們看到了夜宵市場近幾年的發(fā)展勢頭一片大好。

  據(jù)統(tǒng)計,在北上廣深等一線城市,夜間消費的比重已經(jīng)占到全天消費的50%以上。

  白天沒時間好好吃飯,越來越多的“打工人”在結(jié)束一整天的工作后,開始通過夜宵來撫慰自己疲憊的心靈。而在一線城市,加班加點的年輕人更是將夜宵視為“續(xù)命良方”。

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