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又到了炎熱的夏天，宵夜成了餐飲人暗自較量的新戰(zhàn)場，連麥肯這種西式快餐巨頭也來分羹。
這不，肯德基剛宣布完賣雞架，麥當(dāng)勞就開始賣半只雞了。
近日，麥當(dāng)勞推出半只雞和啤酒味飲品的套餐組合，每天下午5點開賣，一直賣到凌晨。
無論是賣雞架還是半只雞，西式快餐巨頭們紛紛“吃雞”的背后，都是在布局夜宵市場，做西式快餐的增量市場。
當(dāng)大家都覺得快餐和宵夜八竿子打不著的時候，西式快餐巨頭們卻偏偏將夜宵視為“香餑餑”。他們到底是如何做的呢？
01
麥當(dāng)勞上半只雞，開賣夜宵產(chǎn)品
6月16日，麥當(dāng)勞宣布推出全新青花椒風(fēng)味半雞及0度泡泡啤風(fēng)味飲套餐組合。還邀請了脫口秀演員王勉擔(dān)任體驗官，并于當(dāng)日下午在上海聯(lián)合全國45個城市超過100家餐廳，同步發(fā)起了“麥當(dāng)勞下班回魂操”快閃活動。
1、推出半只雞和啤酒風(fēng)味的飲料
根據(jù)麥當(dāng)勞官微的消息，本次推出的夜宵產(chǎn)品主要是“青花椒風(fēng)味半雞”以及一款叫做“0度泡泡啤風(fēng)味飲”的飲品。
半雞新品的風(fēng)味以青花椒為主體，并輔之香蔥、胡椒、生姜等多味香辛料，主打能刺激人味蕾的辛辣味。
0度泡泡啤風(fēng)味飲雖然是一款無酒精飲料，但是它的口感和啤酒很接近，且只提供冷飲。
值得注意的是，這是麥當(dāng)勞首次推出這么大份量的單品——“整整半只雞”，也是其首次推出具有啤酒風(fēng)味的飲品。
2、半雞和飲料捆綁售賣，39元一份
在售賣方式上，0度泡泡啤風(fēng)味飲和半雞是捆綁售賣，一份半雞+一杯飲料價格為39元。
此外，還有雙人套餐和三人套餐，多人套餐在夜宵新品的基礎(chǔ)上增加了麥當(dāng)勞的經(jīng)典產(chǎn)品，如漢堡、薯條、炸雞等。
3、每天下午5點以后開賣，有堂食+外賣
該“夜宵套餐”只在每天下午5點起發(fā)售，主打晚餐、夜宵時段。
和肯德基夜宵產(chǎn)品只上線外賣不同，麥當(dāng)勞此次推出的半雞和飲品，顧客可以選擇堂食也可以點外賣。
02
西式快餐做宵夜，能否成功分一杯羹？
在傳統(tǒng)餐飲人的概念里面，快餐和宵夜怎么看都是不搭的。
而現(xiàn)在麥肯這兩個西式快餐巨頭卻開始撬動宵夜市場。
1、50%以上的消費在夜間，夜宵成巨頭們眼里的“香餑餑”
巨頭們之所以都瞄準(zhǔn)夜宵市場，無疑是因為它們看到了夜宵市場近幾年的發(fā)展勢頭一片大好。
據(jù)統(tǒng)計，在北上廣深等一線城市，夜間消費的比重已經(jīng)占到全天消費的50%以上。
白天沒時間好好吃飯，越來越多的“打工人”在結(jié)束一整天的工作后，開始通過夜宵來撫慰自己疲憊的心靈。而在一線城市，加班加點的年輕人更是將夜宵視為“續(xù)命良方”。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 快餐 |
