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隨著意大利政府逐步放寬防疫規(guī)定，餐飲業(yè)客人回流，但餐館、酒吧等餐飲企業(yè)開始遭遇“用工荒”。
德新社3日援引意大利餐飲行業(yè)組織意大利食品和娛樂聯(lián)合會一份聲明報道，據(jù)估計，疫情期間約15萬名員工離開餐飲行業(yè)，包括廚師、服務(wù)員和酒保。這家機構(gòu)負(fù)責(zé)人之一阿爾多·庫爾薩諾2日對意大利《共和國報》說，糟糕的是，長期雇員尤其缺少。
庫爾薩諾本人在佛羅倫薩經(jīng)營餐館和酒吧，去年8名員工離職，其中一人改行當(dāng)瓦工，另一人出國。他說：“眼下我無法讓餐館全天營業(yè)。”
依照意大利食品和娛樂聯(lián)合會聲明說法，意大利不少廚師和酒保疫情期間改行。這一行業(yè)組織呼吁有關(guān)方面出臺措施，幫助人們對餐飲工作重拾信心。
意大利安莎通訊社先前援引意大利一份行業(yè)年度報告報道，受新冠疫情沖擊，意大利酒店和餐飲業(yè)過去14個月來失去約51.4萬個工作崗位，大致相當(dāng)于2013年至2019年間所創(chuàng)造就業(yè)崗位數(shù)量的兩倍。去年因居家時間變多，人們食品開銷增長60億歐元（約合467億元人民幣），而在酒吧和餐館等餐飲企業(yè)的消費減少310億歐元（2415億元人民幣）。（來源：北京日報客戶端）
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