隨著意大利政府逐步放寬防疫規(guī)定,餐飲業(yè)客人回流,但餐館、酒吧等餐飲企業(yè)開始遭遇“用工荒”。
德新社3日援引意大利餐飲行業(yè)組織意大利食品和娛樂聯(lián)合會一份聲明報道,據(jù)估計,疫情期間約15萬名員工離開餐飲行業(yè),包括廚師、服務(wù)員和酒保。這家機構(gòu)負(fù)責(zé)人之一阿爾多·庫爾薩諾2日對意大利《共和國報》說,糟糕的是,長期雇員尤其缺少。
庫爾薩諾本人在佛羅倫薩經(jīng)營餐館和酒吧,去年8名員工離職,其中一人改行當(dāng)瓦工,另一人出國。他說:“眼下我無法讓餐館全天營業(yè)。”
依照意大利食品和娛樂聯(lián)合會聲明說法,意大利不少廚師和酒保疫情期間改行。這一行業(yè)組織呼吁有關(guān)方面出臺措施,幫助人們對餐飲工作重拾信心。
意大利安莎通訊社先前援引意大利一份行業(yè)年度報告報道,受新冠疫情沖擊,意大利酒店和餐飲業(yè)過去14個月來失去約51.4萬個工作崗位,大致相當(dāng)于2013年至2019年間所創(chuàng)造就業(yè)崗位數(shù)量的兩倍。去年因居家時間變多,人們食品開銷增長60億歐元(約合467億元人民幣),而在酒吧和餐館等餐飲企業(yè)的消費減少310億歐元(2415億元人民幣)。(來源:北京日報客戶端)
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