近年來(lái),國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)高端化趨勢(shì)明顯,同時(shí)消費(fèi)升級(jí)促使用戶群體由“飲酒”轉(zhuǎn)向“品酒”,從而對(duì)啤酒產(chǎn)品提出更高的品質(zhì)要求。近日,京東超市發(fā)布了《2021酒類線上消費(fèi)白皮書》*(以下簡(jiǎn)稱白皮書),指出2020年國(guó)內(nèi)線上消費(fèi)黃啤份額最高,黑啤、原漿增長(zhǎng)較快,“深度品酒”成為潮流。
“過(guò)去只有幾個(gè)啤酒品牌,基本都是清一色的美式淡色拉格。”資深啤酒愛(ài)好者胡先生表示,“現(xiàn)在很多國(guó)內(nèi)品牌也推出了不少精釀啤酒,嘗試每種啤酒的獨(dú)特味道別有一番滋味兒。”
其實(shí),在當(dāng)下,各大啤酒品牌也通過(guò)對(duì)人群需求的精準(zhǔn)把控,洞察像胡先生這樣熱衷于深度品鑒精釀啤酒的消費(fèi)需求,開(kāi)拓多口味、高端型等品類細(xì)分市場(chǎng),不斷變革出新。據(jù)三方數(shù)據(jù)顯示,70 后看重品質(zhì)也在乎價(jià)格是否實(shí)惠經(jīng)濟(jì),80 后更精研于口感,85 后具有由內(nèi)而外的品質(zhì)需求,90 后看重口味與朋友口碑,95 后受獨(dú)特性顏值驅(qū)動(dòng)較大。
從6000年前的歐洲艾爾啤酒起源,到印度對(duì)艾爾啤酒“改制”的IPA酒種,再到修道院釀制的啤酒酒種,還有經(jīng)愛(ài)爾蘭“改造”波特啤酒后形成的世濤酒種等等……白皮書顯示,到2020年精釀啤酒的酒種在國(guó)內(nèi)已經(jīng)發(fā)生了從強(qiáng)認(rèn)知到高轉(zhuǎn)化的巨大變化, IPA、修道院、世濤等特色風(fēng)格啤酒酒種引領(lǐng)消費(fèi)者品鑒熱潮,關(guān)注度暴漲。數(shù)據(jù)顯示,2020年京東超市11.11期間,11日當(dāng)天精釀啤酒成交額同比增長(zhǎng)20倍;以啤酒品牌的銷量排序來(lái)看,百威雄踞第一,青島和哈爾濱啤酒分別位列第二和第三。
而面對(duì)逐漸成為消費(fèi)主力的“Z時(shí)代”95后群體,針對(duì)他們愛(ài)嘗鮮、關(guān)注時(shí)尚熱門節(jié)目等特點(diǎn),各啤酒品牌也紛紛攜手京東超市,聯(lián)手打造出一系列符合“Z時(shí)代”需求的年輕化IP產(chǎn)品。
2020年5月燕京啤酒官宣王一博擔(dān)任品牌代言,京東超市同步開(kāi)啟燕京U8熱愛(ài)罐的銷售活動(dòng),120秒內(nèi)銷售額破百萬(wàn),5分鐘共售出20000余箱,瞬間成為電商+品牌+明星IP合作范本。無(wú)獨(dú)有偶,2020年8月《這!就是街舞》熱播,京東超市聯(lián)合雪花啤酒發(fā)售雪花啤酒街舞定制罐,僅“勇闖天涯superX街舞轟趴京東直播”活動(dòng)期間銷量就突破了58萬(wàn),再創(chuàng)同類活動(dòng)銷售記錄。
從黃啤到黑啤,從精釀到特色風(fēng)格啤酒,從“大綠棒子”到明星IP定制罐,啤酒逐漸成為一種生活態(tài)度與文化標(biāo)志。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與多元化的雙重需求,京東超市還將繼續(xù)與廣大啤酒品牌共同發(fā)掘消費(fèi)數(shù)據(jù)背后的市場(chǎng)趨勢(shì),以更好的滿足廣大啤酒愛(ài)好的需求。
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