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北京1月13日訊 近期，國內(nèi)多地疫情管控升級(jí)，在各地加強(qiáng)防疫管控措施中，餐飲經(jīng)營服務(wù)場所因人員密集接觸等特點(diǎn)受到重點(diǎn)關(guān)注。隨著各地管控的升級(jí)和餐飲消費(fèi)傳統(tǒng)春節(jié)旺季的到來，正處于復(fù)蘇期中的餐飲行業(yè)再次迎來挑戰(zhàn)。
各地加強(qiáng)餐飲經(jīng)營場所防控
1月5日，商務(wù)部印發(fā)了《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南（第二版）》，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格控制人流密度，提倡餐飲服務(wù)單位建立顧客預(yù)約制度，就餐時(shí)間不超過兩小時(shí)。
在此時(shí)間前后，各地商務(wù)局、市場監(jiān)管部門以及餐飲行業(yè)相關(guān)組織也集中發(fā)文，對餐飲業(yè)在疫情防控方面提出新的要求。
作為配合商務(wù)部編寫《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南（第二版）》單位，中國烹飪協(xié)會(huì)方面表示，第二版《指南》對正常運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位疫情防控要求進(jìn)行了更有針對性的調(diào)整，結(jié)合目前疫情防控的特點(diǎn)，增加了原材料、冷鏈?zhǔn)称返牟少徍头揽匾螅Φ降晗M(fèi)者的信息登記，外賣餐品包裝等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)化。
同日，中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《元旦春節(jié)期間住宿企業(yè)疫情防控指引》強(qiáng)調(diào)，根據(jù)本地疫情防控的具體要求，審慎接待大型會(huì)議及活動(dòng)，控制會(huì)場接待人數(shù)，50人以上活動(dòng)應(yīng)制定防控方案，嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)措施。此外，還應(yīng)加強(qiáng)食品來源可追溯制度，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)巢膰?yán)格按照當(dāng)?shù)胤酪呒笆袌霰O(jiān)管部門要求做好防疫管理。就餐區(qū)域應(yīng)保持空氣流通。
1月2日，北京市商務(wù)局下發(fā)《常態(tài)化疫情防控下餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引》，指引強(qiáng)調(diào)，餐企需嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”， 做好常態(tài)化環(huán)境監(jiān)測和預(yù)防性消毒工作，落實(shí)好常態(tài)化測溫制度，體溫正常且北京健康寶狀態(tài)為“未見異常”者方可進(jìn)入餐廳。
1月5日，廣州市商務(wù)局發(fā)布《廣州市春節(jié)期間餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎疫情精準(zhǔn)防控工作指引》，要求餐飲服務(wù)單位，控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；鼓勵(lì)提供訂制化年夜飯外賣服務(wù)和團(tuán)餐預(yù)訂配送服務(wù)；大型群眾性活動(dòng)，需按有關(guān)法律法規(guī)審批或備案。
1月11日，西安市人民政府新聞辦公室召開“西安市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作”新聞發(fā)布會(huì)，要求餐飲單位應(yīng)提供“公筷公勺”服務(wù)，并提倡單桌人數(shù)不超過9人、聚餐時(shí)間不超過兩小時(shí)，春節(jié)期間不搞群體性聚會(huì)接待。
同日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《疫情期間餐飲消費(fèi)警示》，要求農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者應(yīng)按照“誰舉辦誰負(fù)責(zé)，誰承辦誰負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，超過50人的聚餐應(yīng)向當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T報(bào)告。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
