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既然核心針對會員群體，山姆會員店的打法便是做好以自有品牌為代表的商品體驗(yàn)。這是因?yàn)�，他們的自有品牌開發(fā)邏輯有兩個大前提：一是根據(jù)山姆會員店商品標(biāo)準(zhǔn)體系，從市場上無法找到成熟供應(yīng)商；二是市面上具有品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，但價(jià)格虛高、毛利空間過大的品類，才會成為山姆自有品牌體系的開發(fā)對象。
對比可知，國內(nèi)零售商開發(fā)自有品牌大多是選擇銷售額排名靠前的品類，通過尋找代工廠，開發(fā)自有品牌提升毛利空間， 同時縮短中間環(huán)節(jié)，降低價(jià)格，以吸引消費(fèi)者購買。二者差異在于，山姆會員店自有品牌具有“獨(dú)家性”，且會要求供應(yīng)商依照山姆標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從而使品質(zhì)感更強(qiáng)。
舉例來說，山姆會員店開發(fā)的法國牛角面包，通過3年時間在全球范圍尋找合適的黃油和冷凍面團(tuán)場，才找到法國波爾多AOP產(chǎn)區(qū)的黃油，并獲得米其林菜譜制作雛形，再通過極速冷凍技術(shù)第一時間運(yùn)送回中國�；氐街袊�，他們又根據(jù)全國29家門店所在區(qū)域的溫度、濕度制定相應(yīng)的發(fā)酵等標(biāo)準(zhǔn)，再細(xì)化出不同天氣、時間、地點(diǎn)的烤箱調(diào)爐標(biāo)準(zhǔn)，最終研發(fā)出該商品。
上述整個開發(fā)流程并不亞于一家頭部的專業(yè)烘焙品牌，其呈現(xiàn)商品的差異化也不僅僅在于品牌、包裝、規(guī)格、價(jià)格，而是在更深層次的原料、技術(shù)、品質(zhì)、口味等方面。
張青進(jìn)一步舉例稱，“曾經(jīng)有一位供應(yīng)商對我說，我保證在未來的六個月里，給你帶來翻倍的銷量和利潤，你是否可以讓我的商品不撤場。我說：對不起，您在山姆銷售的商品與外面的零售渠道一模一樣，如果是這樣的話，您的商品在我們山姆渠道就沒有存在的價(jià)值了，因?yàn)槲覀兊臅䥺T是付費(fèi)來購物的，如果只是提供與外面一樣的商品，我的會員為什么要付費(fèi)呢?”
及時響應(yīng)社區(qū)團(tuán)購
沃爾瑪?shù)?ldquo;到家”玩法
相比較山姆會員店對標(biāo)中高端客群，只服務(wù)愿意為“付費(fèi)會員制”買單的特定消費(fèi)者，沃爾瑪則是持續(xù)擴(kuò)大其覆蓋率及區(qū)域滲透度。其中社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)便是以沃爾瑪?shù)郊覟榛A(chǔ)，拓寬其消費(fèi)者觸達(dá)渠道的新嘗試。
《第三只眼看零售》了解到，沃爾瑪已經(jīng)在全國范圍內(nèi)試水社區(qū)團(tuán)購，目前已有包含兼職店員在內(nèi)的10000多名團(tuán)長。其模式是以沃爾瑪門店為發(fā)貨倉，輻射周邊社區(qū)，由團(tuán)長通過微信群吸引消費(fèi)者下單購買，為顧客提供送貨到社區(qū)，團(tuán)長處自提等服務(wù)。
在其發(fā)布的“【“沃”社區(qū)團(tuán)長招募令】中可以看到，沃爾瑪招募團(tuán)長的人群主要是小區(qū)寶媽、社區(qū)群主、商戶店主、沃爾瑪門店員工。其中沃爾瑪提供門店貨源、3公里內(nèi)一小時達(dá)／全城配送次日達(dá)配送服務(wù)、團(tuán)購技術(shù)工具、商品傭金等支持；；團(tuán)長則需要承擔(dān)建立運(yùn)營小區(qū)社群、引導(dǎo)顧客下單、組織顧客提貨、解決售后問題等職能。
相比較其他社區(qū)團(tuán)購平臺來說，沃爾瑪社區(qū)團(tuán)購有兩個差異點(diǎn)。一是其商品供應(yīng)與門店屬于同一體系，可以說一定程度上保證了商品品質(zhì)，并且有利于沃爾瑪降低前期投入，攤薄供應(yīng)鏈成本；二是它目前尚未推出獨(dú)立業(yè)態(tài)，而是與門店相配合，更像是豐富購物場景、拓寬銷售渠道的增量嘗試。換句話說，沃爾瑪社區(qū)團(tuán)購當(dāng)前的主要功能是提升門店訂單量，提高顧客下單頻率。
若該模式試水順利，沃爾瑪即有可能借此擴(kuò)大其門店覆蓋范圍，彌補(bǔ)大店地理限制、租約到期續(xù)租困難等短板。
這也是沃爾瑪近兩年的重要發(fā)展方向。他們曾在2019年表示，接下來將以社區(qū)店為重，搭配大賣場、緊湊型大賣場、云倉、山姆會員店業(yè)態(tài)共同拓展中國市場，計(jì)劃開店500家。同時，沃爾瑪也持續(xù)發(fā)力全渠道策略，通過線上線下一體化運(yùn)營，在滿足消費(fèi)者需求的同時，獲取客流增量。可見沃爾瑪大店已經(jīng)到了需要新業(yè)態(tài)、新模式打配合的關(guān)鍵階段。
而相比較沃爾瑪社區(qū)店、緊湊型大賣場等業(yè)態(tài)，社區(qū)團(tuán)購初期起步的成本較低，且模式相對簡單，不需要沃爾瑪摸索驗(yàn)證社區(qū)店單店模型，推廣起來速度更快。尤其是在社區(qū)團(tuán)購“攻城掠地”的背景下，上述舉動也有利于沃爾瑪應(yīng)對社區(qū)團(tuán)購沖擊，避免客群流失。
試想一下，當(dāng)社區(qū)團(tuán)購賽道回歸理性，類似于沃爾瑪這樣，以實(shí)體零售體系為基礎(chǔ)，能提供商品品質(zhì)保障，且具有一定價(jià)格優(yōu)勢的“兼職”社區(qū)團(tuán)購平臺，也有可能成為消費(fèi)者的選擇對象。
來源：第三只眼看零售 張思遙 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 沃爾瑪 |
