對于餐飲業(yè),2020年上半年就像經(jīng)歷了一場磨難,一場突出其來的疫情改變了整個市場環(huán)境,不斷升級的防控措施,讓居民退守家中,蟄居不出,使得春節(jié)后本該火爆熱鬧的餐飲業(yè)遭遇了滑鐵盧�，F(xiàn)在隨著疫情的影響逐步減小,在下半年,餐飲市場迎來了新的發(fā)展機遇,在這關鍵的時候,美菜打造了線上最大的B2B食材狂歡節(jié)——第六屆美菜節(jié),做為中國生鮮移動電商平臺,這次聯(lián)合眾多優(yōu)質(zhì)供應商共同服務美菜節(jié),為新形勢下的餐飲人加油助力。

　　在今年的疫情的影響下,餐飲行業(yè)可以說是受到了重創(chuàng)。開年的時候,各大餐飲商家本來都做好了準備,采購了充足的食材,準備節(jié)后大干一場,然而 2020 年春節(jié)由于爆發(fā)新冠疫情,全國大規(guī)模餐廳停業(yè),餐飲業(yè)損失嚴重。有關數(shù)據(jù)顯示,由于疫情的影響僅在春節(jié)期間就給餐飲企業(yè)造成的損失就達100%以上,零售額上面的損失就達以了5000億元,對行業(yè)的沖擊可謂不小。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計,2019 年全國餐飲收入 46721 億元,其中 15.5% 來自春節(jié)期間這一傳統(tǒng)的消費旺季。 2019 年一季度全國餐飲收入同比增長 9.6% 達 10644 億元,餐飲市場規(guī)模首次在第一季度實現(xiàn)突破萬億元。其中, 3 月份,全國餐飲收入 3393 億元,同比增長 9.5%。而在 2020 年春節(jié)由于爆發(fā)新冠疫情,全國大規(guī)模餐廳停業(yè),餐飲業(yè)損失嚴重。根據(jù)有關 2020 年一季度社會經(jīng)濟發(fā)展狀況顯示, 2020 年 1-3 月,全國餐飲收入 6026 億元,同比大幅下跌 44.3%。3 月份,全國餐飲收入 1832 億元,同比大幅下跌 46.8%。較 2019 年同期相比,餐飲業(yè)收入呈現(xiàn)出 " 斷崖式 " 下跌。

　　但疫情過后,餐飲市場又有了新的發(fā)展機遇,線上餐飲迎來了發(fā)展契機,外賣也成為了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對這次危機的“自救”之舉。像是海底撈的自熱火鍋、霸蠻的牛肉粉等等,線上餐飲零售業(yè)也迎來了春天。而這也是餐飲消費復蘇的一個重要標志,餐飲業(yè)將重回長期向好趨勢。同時餐飲行業(yè)運行結構也發(fā)生了變化,運營模式向線上,數(shù)字化轉(zhuǎn)變,餐飲市場同時迅速升溫,人們外出就餐基本不再受到疫情的影響,現(xiàn)在無論商場內(nèi)的餐飲,還是社區(qū)餐飲,都基本上恢復到了疫情前的狀態(tài)。

　　美菜做為中國餐飲供應鏈杰出服務商,一直致力于用前衛(wèi)的理念和先進的科技改變落后的中國農(nóng)業(yè)市場,專注為全國近百萬家餐廳,提供全品類、全程無憂的餐飲食材采購服務。現(xiàn)在,國內(nèi)經(jīng)濟向好,人們的工作生活逐步進入正軌,餐飲市場正已快速的發(fā)展態(tài)勢迅速恢復經(jīng)營狀態(tài),并在餐飲人適應新時代新變革,不斷的努力和創(chuàng)新下快速升溫,第六屆美菜節(jié)的舉辦,會助力提升餐飲人食材采購的效能,更快適應產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化調(diào)整,在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。

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