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9月8日，資本邦獲悉，自瑞幸咖啡被曝造假后，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)格外不平靜。今日，據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，英國(guó)老牌咖啡連鎖店COSTA迎關(guān)店潮，中國(guó)約10%的門店面臨關(guān)閉。今年6月底，COSTA在青島的門店全線撤出市場(chǎng)，在北京地區(qū)也關(guān)閉了近20家門店。
而COSTA的母公司W(wǎng)hitbread曾在2014財(cái)年的財(cái)報(bào)中表示，到2020財(cái)年，他們希望門店總數(shù)能快速增長(zhǎng)到900家左右。然而目前COSTA的經(jīng)營(yíng)狀況遠(yuǎn)達(dá)不到原本的目標(biāo)。
大量關(guān)閉門店的不是COSTA一家，COSTA的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手星巴克也同樣有關(guān)閉門店的計(jì)劃。今年6月，星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官Patrick Grismer在一封致星巴克利益相關(guān)者的信中表示，星巴克將在未來(lái)18個(gè)月內(nèi)關(guān)閉其在美洲的400家公司運(yùn)營(yíng)的商店，在未來(lái)兩年可能關(guān)閉其在加拿大的200家商店。
今年受衛(wèi)生公共事件影響，星巴克的業(yè)績(jī)也出現(xiàn)了下滑。星巴克第三財(cái)季總凈營(yíng)收42億美元，同比下降38%;星巴克全球同店銷售下降40%。其中美國(guó)同店銷售下降41%，中國(guó)同店銷售下降19%。星巴克預(yù)計(jì)在2020年第四財(cái)季，公司2020年第四財(cái)季及2020財(cái)年全球同店銷售下降12%及17%。
雖然咖啡品牌紛紛關(guān)閉線下門店，但是數(shù)據(jù)顯示，咖啡市場(chǎng)仍是處于良好發(fā)展?fàn)顟B(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2171億元。
在這樣市場(chǎng)利好的環(huán)境下，關(guān)閉線下門店的原因除了受到公共衛(wèi)生時(shí)間影響，還有很大的可能性是在市場(chǎng)發(fā)展下進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。
公開(kāi)資料顯示，COSTA咖啡成立于1971年，從2006年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。2018年8月31日，可口可樂(lè)公司宣布收購(gòu)COSTA，收購(gòu)價(jià)格為39億英鎊，約合51億美元。在被可口可樂(lè)收購(gòu)后，COSTA首次推出了自己的即飲咖啡。并于2020年初和京東超市達(dá)成合作，拓展數(shù)字化營(yíng)銷。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱被可口可樂(lè)收購(gòu)之后，Costa是不差錢的。他認(rèn)為，Costa并不是因?yàn)橘Y金問(wèn)題而關(guān)店，這樣的調(diào)整更多是出于其中長(zhǎng)期戰(zhàn)略的改變，即未來(lái)會(huì)向瓶裝產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，向新零售、數(shù)字化以及智能化轉(zhuǎn)型，總體而言，目前的決策是比較合理的。
COSTA方面也對(duì)近日的關(guān)店風(fēng)波回應(yīng)，“受門店客流及經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)變化所帶來(lái)的影響”，關(guān)閉門店只是“業(yè)務(wù)優(yōu)化調(diào)整的一部分”，同時(shí)表示對(duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿信心，不會(huì)放緩繼續(xù)在中國(guó)開(kāi)店的步伐。
同樣經(jīng)歷過(guò)關(guān)店風(fēng)波的連咖啡，近日通過(guò)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型回到了大家的視野。資本邦獲悉，今年6月，連咖啡在北京、上海、深圳、廣州的多家門店陸續(xù)關(guān)閉大量門店。
于9月3日，連咖啡以在其微信公眾號(hào)上發(fā)布的《消失100多天后，我回來(lái)了》宣布回歸，此次回歸連咖啡的“配送范圍”變成了“物流范圍”，也不再局限于北上廣深。此外，用戶還能在天貓、便利店、加油站等更多地方找到連咖啡。
據(jù)悉，連咖啡成立于2014年‘最早為用戶提供代買配送星巴克、COSTA等品牌咖啡的服務(wù)。
連咖啡在消失100多天后，通過(guò)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型重回市場(chǎng)似乎也驗(yàn)證了，目前中國(guó)咖啡零售業(yè)真的悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變�？Х绕放埔朐谑袌�(chǎng)中存活下去，還需在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下轉(zhuǎn)變營(yíng)銷手段、銷售及分銷渠道。
來(lái)源：資本邦 嘉嘉
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