2020年的便利店行業(yè)顯得有些“魔幻”。這邊，全時便利傳來北京區(qū)域關店停業(yè)的消息；那邊，便利蜂宣布北京市場實現(xiàn)盈利。
從業(yè)者信心也是冰火兩重天。受到疫情影響，個別便利店創(chuàng)始人信心動搖，甚至有企業(yè)透露計劃賣掉的信息；而羅森中國副總裁張晟卻表示今年是便利店的春天。
同樣的經(jīng)營環(huán)境，迥異的市場判斷，這考驗企業(yè)家的毅力、定力以及行業(yè)洞察力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務副秘書長、便利店委員會總干事王洪濤曾在2018年初表示，便利店處于“驚蟄”時節(jié)，接下來便迎來春天。
那么，在疫情的不確定因素干擾下，便利店的春天是否如期來臨？消費者習慣變化對便利店帶來哪些機會與挑戰(zhàn)？中國便利店行業(yè)未來怎么走？
帶著上述問題，《第三只眼看零售》再次專訪王洪濤。在他看來，后疫情時代的便利店進入了調(diào)整階段，企業(yè)開始調(diào)整戰(zhàn)略、戰(zhàn)術、心態(tài)及節(jié)奏。
基本面判斷
當前依然是便利店春天
《第三只眼看零售》：大概在2017年底至2018年初這個階段，你對整個便利店行業(yè)有一個判斷，便利店處于“驚蟄”的這個節(jié)氣，接下來才是仲春，春天之后還會有夏天。我們還是以季節(jié)作為比喻，你覺得當下的便利店行業(yè)處于什么季節(jié)？
王洪濤：如果用四季來做比喻，我覺得便利店還在春天的階段。如果按照節(jié)氣來比喻，我覺得應該是谷雨這個節(jié)氣。也就是說，便利店要想要有夏天的茁壯成長和秋天的收獲，這個時候需要雨水的滋潤。從行業(yè)格局來看，外資便利店、跨省發(fā)展品牌和區(qū)域龍頭企業(yè)的格局基本上成形了，但是區(qū)域的密度布局還沒有完成，企業(yè)也處在蓄勢待發(fā)的狀態(tài)。
便利店從業(yè)者的擔憂主要來自對經(jīng)營環(huán)境的不確定性，但是從消費本身來說，雖然消費方式發(fā)生了變化，但中國的城鎮(zhèn)化進程沒有發(fā)生變化，消費者居住和工作的環(huán)境并沒有發(fā)生變化，消費者對商品本質(zhì)上的需求也沒有發(fā)生變化。便利店從業(yè)者要應對的是消費者行為的變化和市場競爭加劇，這些挑戰(zhàn)一直是存在的，只是疫情讓一些變化加速，讓一些問題更早暴露。
《第三只眼看零售》：如果將2018年、2019年以及2020年上半年看做三個發(fā)展階段的話，便利店在這三個階段的主旋律分別是什么？
王洪濤：2018年是便利店的資本年，這一年不少便利店獲得融資，便利店的資本泡沫也在這一年破滅，代表性事件是P2P暴雷引發(fā)的連鎖反應；2019年是便利店的冷靜期，便利店經(jīng)營者在思考適合自己的長遠布局，比如走中國特色的便利店發(fā)展之路；2020年分為疫情和后疫情時代，便利店進入調(diào)整階段，企業(yè)開始調(diào)整戰(zhàn)略，調(diào)整戰(zhàn)術，調(diào)整心態(tài)，調(diào)整節(jié)奏。
在后疫情時代，更多的區(qū)域便利店選擇了下沉市場，選擇了200公里供應鏈輻射范圍內(nèi)的密集布點，選擇了新的待開發(fā)市場，而不是盲目跨省發(fā)展或者向一二線城市挺進。此外，大家在探討一些資源整合，思考如何更好地協(xié)同，個別企業(yè)調(diào)整品牌定位，兼顧好直營和加盟的發(fā)展。
《第三只眼看零售》：疫情給便利店業(yè)態(tài)帶來巨大影響，便利店行業(yè)到現(xiàn)在為止的銷售數(shù)據(jù)有什么樣的變化？今年后半年局勢如何？
王洪濤：從我們目前了解的便利店銷售數(shù)據(jù)來看，一季度行業(yè)銷售平均下降11%。目前，大部分企業(yè)基本上恢復到同比80%-90%左右，6月過后有望恢復到去年同期的水平。因為疫情正在得到有效控制，同時隨著天氣變暖，也迎來了便利店的旺季。但是大家普遍會階段性調(diào)整一下發(fā)展的步伐。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)查，2020年一季度大部分品牌便利店沒有新開門店，二季度的開店計劃也低于去年同期。
《第三只眼看零售》：我們前段時間采訪了幾位便利店企業(yè)負責人，他們釋放出來的信號是行業(yè)很蕭條，甚至傳出一些便利店品牌想要賣掉的信息，應該如何理解這種現(xiàn)象？
王洪濤：蕭條其實是對消費信心的感知，后疫情時期，消費者的信心恢復需要一個過程。疫情讓各行各業(yè)都遇到了困難，因此都有“蕭條”的判斷。從業(yè)者所謂的蕭條，應該是相比疫情前而談，但是如果相比其他行業(yè)，便利店行業(yè)其實談不上蕭條。
大部分中國企業(yè)家并沒有經(jīng)歷過外部環(huán)境如此巨大的變化，心態(tài)容易失衡。我們再來看看鄰國日本，日本經(jīng)濟泡沫之后，幾十年一直處于低增長的經(jīng)濟大環(huán)境，這期間反而涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的企業(yè)。所以，疫情也是一次大考，考驗大家的抗風險能力，考驗大家的心態(tài)。
談到企業(yè)賣身，有兩種賣的方式，一種是在價格至高點賣掉，這樣能賣個好價錢；另一種賣，是在價值低點賤賣，這是為了救命。對于后者而言，企業(yè)若能通過調(diào)整，堅持下來才是最好的選擇。
《第三只眼看零售》：從2018年開始，資本對便利店行業(yè)關注度日益提高，這一年也是便利店最受資本熱捧的一年。在當前的情形下，資本對便利店是什么樣的心態(tài)？還準備投資便利店嗎？投資的價值點在哪里？
王洪濤：從2019年開始，便利店融資就已經(jīng)開始退燒了。2020年受到疫情的影響，資本會變得非常謹慎，同時，資本源頭的錢也會少。不過，據(jù)我了解，資本還是在關注這一條賽道，但是下手比較少。
便利店業(yè)態(tài)經(jīng)歷過資本熱捧的高光時刻，也經(jīng)歷過資本寒冬的暗淡歲月。對便利店企業(yè)而言，有資本助力，是錦上添花。沒有資本的加持，也要保持良性發(fā)展。便利店做好自己最重要，按照自己的能力，制定適合自己的發(fā)展戰(zhàn)略和節(jié)奏。
《第三只眼看零售》：你認為今年后半年便利店的兩個關鍵詞是“穩(wěn)”和“實”，可否具體闡述一下？
王洪濤：“穩(wěn)”體現(xiàn)在三個方面，一是企業(yè)家要有定力；二是經(jīng)營管理要更加穩(wěn)健；三是擴張速度要適度。這個穩(wěn)并不是慢的意思，而是量力而行，讓企業(yè)這輛車穩(wěn)定前行。“實” 有兩個意思，真實和扎實。真實就是不冒進，不虛張聲勢的意思；扎實，指的是企業(yè)的基本功要練到家。
《第三只眼看零售》：是不是前兩年在資本的簇擁下，便利店行業(yè)有點浮躁了？
王洪濤：不排除企業(yè)家內(nèi)心深處有這種波動，之前不被關注，突然資本熱捧了，有點飄是人之常情。但是一味追逐資本的人肯定做不好便利店。因為，便利店這個“苦哈哈”的行業(yè)，講不出令資本心動的“故事”，也玩不出令資本關注的花樣。
《第三只眼看零售》：今年便利店行業(yè)有兩個備受關注的新聞，一個是全時便利，它宣布關閉北京區(qū)域門店；另外一個是便利蜂，它宣布北京市場盈利了。這兩個新聞是極大的反差，給人一種很奇幻的感覺。你怎么看這個現(xiàn)象？
王洪濤：任何行業(yè)都有做得好的和面臨調(diào)整的企業(yè)，就像每天有很多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司倒下一樣，都是一種正常現(xiàn)象。只不過把兩個事情放在一起，就顯得比較有意思，因為它們總部都是在北京，而且恰恰都是前后腳的事情。其實他們之間并沒有什么關系，也不能說明什么趨勢。
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