導語：最近，蜜雪冰城接連做了兩個大動作，先是拿出1億元補貼加盟商，又一口氣上新3款產(chǎn)品，種種動作透露市場回暖跡象。
疫情逐漸好轉(zhuǎn)，三四線下沉市場的復工情況怎么樣？
采訪了蜜雪冰城、古茗，和多個區(qū)域品牌、個體小店，我發(fā)現(xiàn)：頑強，是三四線城市的底色。
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蜜雪冰城1億補貼加盟商
同步還推了3款新品
一直在下沉市場深耕的蜜雪冰城，3月9日發(fā)布了一個相當“硬核”的補貼政策，叫“蜜雪冰城抗‘疫’補貼政策，真金白銀助力客戶”。
圖片/兩岸餐飲硬核補貼政策
這個政策對湖北和武漢的加盟商，直接減免1~2萬的貨款，而對全國7000多家加盟商來說，可以獲得一季度的管理費減免，以及部分原材料下調(diào)20%。
據(jù)蜜雪冰城CMO王偉龍表示：“我們這次上下游的減免、優(yōu)惠補貼、降價等，綜合算下來估計會超過一億，僅湖北區(qū)域?qū)Ｏ硌a貼就有500多萬。最主要目的是盡我們可能，支持加盟商，讓已經(jīng)加盟我們的人活下來，過得更好。”
“湖北直接補貼1萬，武漢補貼2萬，我們的初衷是給大家補貼現(xiàn)金，但因為給現(xiàn)金有諸多限制，所以就只能放在貨款里面了。”王偉龍說。
這個政策仔細算算，相當于武漢的加盟商可以直接免費拿到價值2萬元的原材料，足見誠意。而蜜雪冰城的主體公司鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司，按照連鎖管理權限，基本免除了差不多所有能免的錢。
對非湖北加盟商，“最直接的福利就是1200元的管理費減免，然后還有原材料的價格下調(diào)，在疫情艱難時刻，確實是真金白銀的福利。”山西大同的一位蜜雪冰城加盟商，談到這個政策時說。
就在這個政策下發(fā)的當天，蜜雪冰城針對疫情期間的3款新品同步上市：吃土搖搖奶昔，黑糖珍珠圣代、芒果圣代。
新品延續(xù)了蜜雪冰城“冰淇淋與茶”的定位，產(chǎn)品名字“吃土搖搖奶昔”，自帶社交貨幣，迎合了疫期收入銳減的消費者心理，有梗有趣。目前新品正在陸續(xù)上新到復工的門店。
一向在業(yè)內(nèi)低調(diào)的蜜雪冰城，一天兩個大動作，是因為看到了下沉市場的回暖跡象嗎？我專門和蜜雪冰城的相關負責人聊了聊。
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古茗7成門店復工，市場逐漸回暖
“我今天已經(jīng)在蜜雪冰城的店門口站了半個多小時，雖然沒排隊，但人就沒斷過，過幾天肯定會更好。”河南一位茶飲品牌老板在考察市場時告訴我。
作為下沉市場的典型品牌，蜜雪冰城80%門店都位于三四線城市。疫期復工后，他們對三四線市場怎么看？
據(jù)了解，蜜雪冰城全國7000多家門店，目前已經(jīng)通過外賣復工47%的門店，其他的門店因為較多集中在河南、湖北等地，管制嚴格，還在籌備復工。
“復工門店中，社區(qū)里的、商超菜場旁邊的營業(yè)額基本正常，甚至有個別門店比平時還高，但是大部分門店業(yè)績還在緩慢回暖，剛開業(yè)一天營業(yè)額幾百塊錢，然后每天上漲一些。”王偉龍說。
而對于姍姍來遲、又轉(zhuǎn)瞬即逝的報復性消費，蜜雪冰城認為：報復性是基于大家出來之后可以“扎堆”。
但是實際情況是，門口只要站兩三個人，其他人就不愿意過來了；即使過來，社區(qū)工作人員也會馬上來制止，客觀情況并不允許報復性消費的出現(xiàn)。
通過對部分營業(yè)額較高門店的監(jiān)測，蜜雪冰城發(fā)現(xiàn)，只要門店旁邊是菜市場或者超市的門店，生意都很好，“買菜時順帶買杯奶茶的情況比較普遍，而單獨出來買杯奶茶的情況還需要再等等。”
相比于門店集中在中部市場的蜜雪冰城，深耕東南三四線市場的古茗茶飲，近3000家門店，已經(jīng)有70%的門店復工。
古茗公關負責人陳慧亮告訴《咖門》：“3月份的門店復工情況，不管是門店數(shù)、出杯量，還是營業(yè)額，都要比2月份高，在穩(wěn)步回暖�，F(xiàn)在三四線城市的艱難主要是客觀因素造成的，一是大家不敢出門，第二是門店不能正常營業(yè)（營業(yè)時間短、不能堂食），所以疫情結(jié)束后，三四線市場仍然值得期待。”
蜜雪冰城和古茗，一南一北反應了下沉市場的真實現(xiàn)狀：穩(wěn)定回暖，值得期待。
但在三四線市場，除了連鎖品牌之外，還有千千萬萬的區(qū)域品牌、個體小店，他們活得怎么樣？
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