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Beyond Meat走進(jìn)星巴克 快餐飲已成爭(zhēng)奪的前沿陣地

  3月3日,Beyond Meat (BYND.US)的人造肉三明治將在加拿大各地近1200家星巴克(SBUX.US)咖啡店上架。

  這意味著,世界上最大的咖啡連鎖店將首次提供人造肉制品。就在幾周前,星巴克首席運(yùn)營(yíng)官RosalindBrewer在電話會(huì)上提到將在加拿大和美國(guó)推出一款以植物為基礎(chǔ)的早餐三明治。

  現(xiàn)在看來(lái),這款產(chǎn)品不是此前猜測(cè)的自營(yíng)產(chǎn)品,而是與BYND的合作。就電話會(huì)議的內(nèi)容判斷,除了在加拿大上市,這款產(chǎn)品應(yīng)該很快也會(huì)走進(jìn)美國(guó)市場(chǎng)。

  并且星巴克的首席執(zhí)行官Kevin Johnson此前也表示,作為其可持續(xù)發(fā)展承諾的一部分,公司將增加素食類菜單選項(xiàng)。

  實(shí)際上,人造肉進(jìn)軍餐飲行業(yè)的趨勢(shì)早有顯現(xiàn)。去年11月,麥當(dāng)勞(MCD.US)在菜單上增加了BYND旗下的Beyond Sausage Sandwich,并表示該產(chǎn)品的推出取得了持續(xù)成功。此外,因?yàn)槿髦问呛蛢r(jià)格較高的咖啡一起點(diǎn)的,所以該三明治的平均賬單金額是“9美元以上”。

  我們認(rèn)為正是這樣的成功案例,讓星巴克決定了這樣的合作。根據(jù)此前的調(diào)查,星巴克的平均賬單大概是5美元左右,如果能如同麥當(dāng)勞一樣將平均價(jià)值翻番,這將會(huì)是一筆回報(bào)豐富的合作。

  另一方面,漢堡王(Burger King)以植物為基礎(chǔ)的巨無(wú)霸漢堡(Impossible Whopper)是與另一家人造肉巨頭Impossiblefoods合作的產(chǎn)品,但是銷量卻在第四季度出現(xiàn)下滑,高管們稱“溢價(jià)點(diǎn)”是對(duì)客戶的挑戰(zhàn)。

  這也為人造肉的大規(guī)模普及帶來(lái)了一些不確定性,但不可否認(rèn),總體上消費(fèi)趨勢(shì)表明,人造肉正在被逐漸接受。

  不止是在餐飲行業(yè),迪士尼公司(DIS.US)周二宣布,“Impossible burger”已被該公司的主題公園、游輪和度假村評(píng)為“首選的植物漢堡”。而就在2月28日,由鱷梨色拉醬制成的迷你“Impossible漢堡”和“Impossible肉丸潛艇三明治”將在加州迪斯尼冒險(xiǎn)食品與葡萄酒節(jié)上首次亮相。

  可以看出,這兩大人造肉巨大已經(jīng)幾乎全面開(kāi)戰(zhàn),各自攻城略地,2020年彼此的碰撞將會(huì)是一個(gè)非常有趣的看點(diǎn)。

  另一方面,BYND作為人造肉明星公司,此前在股票市場(chǎng)的表現(xiàn)備受關(guān)注。與此同時(shí),該公司還在積極拓展食品業(yè)務(wù),目前食品業(yè)務(wù)至少占公司自營(yíng)店收入的20%,蛋白質(zhì)的替代品受歡迎程度正在大幅上升。

  BeyondMeat是洛杉磯一家制造100%全植物成分的肉類替代品的制造商。自2013年開(kāi)始,該公司產(chǎn)品已可在美國(guó)全國(guó)的全食超市購(gòu)買。 公司于2009年創(chuàng)立,首任總裁為伊森·布朗,其投資人包括凱鵬華盈(KPCB)、風(fēng)投公司Obvious Corporation、微軟(Microsoft Corp.)創(chuàng)始人比爾·蓋茨(Bill Gates)、泰森食品公司(Tyson Foods)、比茲·斯通(Biz Stone)與美國(guó)人道協(xié)會(huì)。

  BeyondMeat公司最大股東為風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)KPCB,持有Beyond Meat 16%的股份,Obvious Ventures持有10%的股份,美國(guó)食品巨頭泰森公司持有5%的股份。Beyond Meat的個(gè)人投資者中大咖云集,包括微軟公司創(chuàng)始人比爾·蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普里奧(Leonardo DiCaprio)以及麥當(dāng)勞前任首席執(zhí)行官唐·湯普森等。

  來(lái)源:涂鴉研究所

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