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“太難了。”2月11日，談及近期店里的生意，趙強(qiáng)不由的嘆了一口氣。他是廣州一家餐廳的投資方之一，春節(jié)期間，每天都在微信的朋友圈發(fā)布餐廳外賣產(chǎn)品信息。自從疫情暴發(fā)以來(lái)，原本正處于春節(jié)“黃金周”的零售業(yè)、餐飲業(yè)迅速入冬，“商場(chǎng)、餐廳都沒(méi)人光顧了，大家只能靠外賣維持一下，過(guò)去一天平均有五六萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，現(xiàn)在接外賣也只能做五六千元。”
某連鎖電影院的投資方也損失慘重，坦言疫情期間只有支出沒(méi)有收入，相當(dāng)于一個(gè)月沒(méi)了幾輛法拉利。
根據(jù)恒大研究院的分析，疫情對(duì)餐飲、旅游、電影、交運(yùn)、教育培訓(xùn)等行業(yè)沖擊最大，簡(jiǎn)單估算，短短7天的春節(jié)假期，電影票房+餐飲零售+旅游市場(chǎng)三個(gè)行業(yè)的直接經(jīng)濟(jì)損失就超過(guò)1萬(wàn)億元。
沒(méi)人堂食 老板親自送外賣
作為廣州的CBD，珠江新城聚集了大量白領(lǐng)和中產(chǎn)，旺盛的餐飲需求吸引了大量中高端餐廳扎堆進(jìn)駐，高德置地廣場(chǎng)、西塔、東塔等商圈的熱門餐廳頗為火爆，節(jié)假日期間更是一座難求。參考往年的行情，趙強(qiáng)已準(zhǔn)備好了在2020年春節(jié)放開(kāi)手腳、大干一場(chǎng)。
但疫情的出現(xiàn)以及迅猛發(fā)展超出了所有人的意料，短短數(shù)日之間，繁華、喧鬧的商圈便門可羅雀。趙強(qiáng)給中國(guó)房地產(chǎn)報(bào)記者發(fā)來(lái)了幾張照片，在珠江新城的核心地段，幾家網(wǎng)紅餐廳內(nèi)冷冷清清，只零星坐著一兩個(gè)客人。“基本沒(méi)有堂食的客人，很多餐廳都不開(kāi)業(yè)了，但是員工工資和房租也要照給，壓力一樣大。”他參與投資的餐廳幾番衡量后，還是堅(jiān)持開(kāi)業(yè)，只不過(guò)將重心放在了線上，主攻外賣。這家在廣州城中頗有名氣的中餐廳強(qiáng)調(diào)不加收任何外送費(fèi)、菜品不漲價(jià)、品質(zhì)與堂食一致、絕對(duì)衛(wèi)生，重點(diǎn)是老板本人親自送貨上門。即便如此，一天也只能做五六千元的營(yíng)業(yè)額，只有平日的十分之一。
據(jù)了解，廣州轉(zhuǎn)做外賣的餐廳不在少數(shù)，但收效甚微，不少經(jīng)營(yíng)者坦言外賣利潤(rùn)連水電煤等最基礎(chǔ)的成本都沒(méi)辦法支付。“不做也不行，員工還養(yǎng)著呢，也不能不干活兒，對(duì)不對(duì)？政府要求工資不能減，又不能辭退人，所有的成本其實(shí)都轉(zhuǎn)嫁到企業(yè)身上。2020年最難的角色是老板。”趙強(qiáng)說(shuō)自己沒(méi)有選擇，只能熬著。
趙強(qiáng)只是這場(chǎng)疫情中的一個(gè)縮影，還有數(shù)不勝數(shù)的餐飲行業(yè)從業(yè)者在困境中掙扎求存。“好多朋友本來(lái)想趁著過(guò)年這一波熱潮，能收回幾千萬(wàn)、幾個(gè)億元的現(xiàn)金。結(jié)果全都?xì)Я�，盤(pán)子鋪的越大、貨備的越多，結(jié)局就越慘。”
2月4日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《一份廣東餐飲企業(yè)受疫情影響調(diào)查問(wèn)卷》，僅在6小時(shí)內(nèi)就收集了550份有效問(wèn)卷。隨后發(fā)布的《廣東餐飲企業(yè)受疫情影響調(diào)查分析報(bào)告》顯示，春節(jié)期間，30%的持續(xù)營(yíng)業(yè)的企業(yè)同比營(yíng)收下降5成以上，其中30%的企業(yè)收入幾乎為零；參與調(diào)查的正餐類企業(yè)同比宴席減收達(dá)2億元之多；絕大部分企業(yè)面臨租金、人工、能耗、稅收等多重成本壓力，客流、現(xiàn)金流嚴(yán)重不足的困境如無(wú)法得到及時(shí)緩解，將在1——2月內(nèi)引發(fā)閉店潮。
“2020年一開(kāi)頭就進(jìn)入了嚴(yán)冬，無(wú)法想象有多少商家撐不過(guò)2月。”廣州一位餐飲業(yè)業(yè)內(nèi)人士感慨。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 院線 |
