從1.0時(shí)代的油榨面到2.0時(shí)代的熱風(fēng)干燥面，再到3.0時(shí)代的FD凍干面，方便面在不斷迭代中滋養(yǎng)著消費(fèi)者的味蕾，成為大眾消費(fèi)的寵兒。經(jīng)歷連續(xù)多年銷量下滑后，2018年國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇，22家主要方便面企業(yè)賣出402.5億份，銷售額515億元，營(yíng)收和利潤(rùn)雙雙增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景仍被看好。

　　中國(guó)的面食文化博大精深、種類繁多、色味俱佳，但這些面食多是分散在各地，如四川的擔(dān)擔(dān)面、武漢的熱干面、北京的炸醬面等，市場(chǎng)上也鮮有凍干面食，消費(fèi)者只能到當(dāng)?shù)夭趴梢云肺睹朗�，不免有些遺憾。

　　三只松鼠洞察到這一潛在需求，打破面食地域限制，結(jié)合中國(guó)地域飲食文化特色，主打“文化面”系列產(chǎn)品，目前四川變臉擔(dān)擔(dān)面、臺(tái)式文藝牛肉面均已上線，重慶小面、上海蔥油面、武漢熱干面也將陸續(xù)上線。

　　該系列面餅采用業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的真空冷凍干燥工藝，從根本上杜絕油炸面餅這一制作過(guò)程，面塊復(fù)水性好，色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)能在接觸水的五分鐘內(nèi)還原96%以上，食物含有的極輕芳香油也會(huì)被保留在食物表面，不受損失，完美貼合健康文化理念。消費(fèi)者評(píng)價(jià)也側(cè)面證實(shí)了這一點(diǎn)，從三只松鼠文化面系列之四川變臉擔(dān)擔(dān)面、臺(tái)式文藝牛肉面的評(píng)論來(lái)看，面條勁道、味道鮮美成為關(guān)鍵詞。

　　在產(chǎn)品包裝上，更是融入傳統(tǒng)文化元素，如四川擔(dān)擔(dān)面包裝就以川劇變臉為主，加之面食使用FD凍干技術(shù)，消費(fèi)者仿佛在四川吃了一碗地地道道的擔(dān)擔(dān)面的同時(shí)欣賞一出川劇變臉表演，深切感受到四川文化魅力。

　　值得一提的是，文化面系列自產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到上線，歷時(shí)一年，為了高度還原面食味道，充分展現(xiàn)地域文化特色，該系列在口味、配比、包裝等方面試驗(yàn)20余次。因此三只松鼠文化面一經(jīng)推出，便迅速俘獲了消費(fèi)者芳心。

　　技術(shù)手段引入之余，三只松鼠抓住消費(fèi)升級(jí)時(shí)機(jī)、不斷改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，賦予了方便面更多的文化內(nèi)涵，將各地特色面食以生產(chǎn)線模式標(biāo)準(zhǔn)化銷往全國(guó)各地，或?qū)⒃俅蜗破鸱奖忝媪餍袩岢薄?/p>

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