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方便面市場(chǎng)迎來(lái)“第二春” 三只松鼠首推“文化面”

  從1.0時(shí)代的油榨面到2.0時(shí)代的熱風(fēng)干燥面,再到3.0時(shí)代的FD凍干面,方便面在不斷迭代中滋養(yǎng)著消費(fèi)者的味蕾,成為大眾消費(fèi)的寵兒。經(jīng)歷連續(xù)多年銷量下滑后,2018年國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇,22家主要方便面企業(yè)賣出402.5億份,銷售額515億元,營(yíng)收和利潤(rùn)雙雙增長(zhǎng),市場(chǎng)前景仍被看好。

  中國(guó)的面食文化博大精深、種類繁多、色味俱佳,但這些面食多是分散在各地,如四川的擔(dān)擔(dān)面、武漢的熱干面、北京的炸醬面等,市場(chǎng)上也鮮有凍干面食,消費(fèi)者只能到當(dāng)?shù)夭趴梢云肺睹朗,不免有些遺憾。

  三只松鼠洞察到這一潛在需求,打破面食地域限制,結(jié)合中國(guó)地域飲食文化特色,主打“文化面”系列產(chǎn)品,目前四川變臉擔(dān)擔(dān)面、臺(tái)式文藝牛肉面均已上線,重慶小面、上海蔥油面、武漢熱干面也將陸續(xù)上線。

  該系列面餅采用業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的真空冷凍干燥工藝,從根本上杜絕油炸面餅這一制作過(guò)程,面塊復(fù)水性好,色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)能在接觸水的五分鐘內(nèi)還原96%以上,食物含有的極輕芳香油也會(huì)被保留在食物表面,不受損失,完美貼合健康文化理念。消費(fèi)者評(píng)價(jià)也側(cè)面證實(shí)了這一點(diǎn),從三只松鼠文化面系列之四川變臉擔(dān)擔(dān)面、臺(tái)式文藝牛肉面的評(píng)論來(lái)看,面條勁道、味道鮮美成為關(guān)鍵詞。

  在產(chǎn)品包裝上,更是融入傳統(tǒng)文化元素,如四川擔(dān)擔(dān)面包裝就以川劇變臉為主,加之面食使用FD凍干技術(shù),消費(fèi)者仿佛在四川吃了一碗地地道道的擔(dān)擔(dān)面的同時(shí)欣賞一出川劇變臉表演,深切感受到四川文化魅力。

  值得一提的是,文化面系列自產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到上線,歷時(shí)一年,為了高度還原面食味道,充分展現(xiàn)地域文化特色,該系列在口味、配比、包裝等方面試驗(yàn)20余次。因此三只松鼠文化面一經(jīng)推出,便迅速俘獲了消費(fèi)者芳心。

  技術(shù)手段引入之余,三只松鼠抓住消費(fèi)升級(jí)時(shí)機(jī)、不斷改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),賦予了方便面更多的文化內(nèi)涵,將各地特色面食以生產(chǎn)線模式標(biāo)準(zhǔn)化銷往全國(guó)各地,或?qū)⒃俅蜗破鸱奖忝媪餍袩岢薄?/p>

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