10月11日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2019第23屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會暨‘中國快餐品類及代表品牌’發(fā)布會”在大連隆重召開。會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2018年度中國快餐70強”榜單。在全國擁有800家直營店的中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞成功登榜，與麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時進入四強，并位于中式快餐排名榜首，成為中式快餐第一品牌。

（老鄉(xiāng)雞入選中式快餐第一品牌）

　　本次大會的主題是“讓世界認(rèn)知中國快餐符號”，旨在加快推進快餐業(yè)創(chuàng)新發(fā)展進而帶動大眾化餐飲實施“健康中國”戰(zhàn)略，實現(xiàn)品質(zhì)提升，持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，向世界展示中國快餐形象。據(jù)中國烹飪協(xié)會權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破4.3萬億，今年1-8月中國餐飲行業(yè)實現(xiàn)銷售總收入28765億，同比增長9.4%，餐飲收入占社會銷費品零售總額的比重達11%，是國民經(jīng)濟中增速最快的行業(yè)之一。數(shù)據(jù)顯示，我國快餐占整個餐飲市場份額的26%，其中，78.9%是中式快餐，占比優(yōu)勢非常明顯。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，對于中式快餐最大的考驗就是對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化管理。他評價老鄉(xiāng)雞是一個非常接地氣、非常符合大眾化需求的中式快餐領(lǐng)先品牌。

　　同時，姜俊賢會長重點談到中式快餐未來發(fā)展的幾個主要趨勢：首先是滿足消費者快速升級的需求，真正做到營養(yǎng)衛(wèi)生、健康快捷；其次，要敢于創(chuàng)新、擁抱互聯(lián)網(wǎng)、提升智能化，把快餐經(jīng)濟插上信息化的翅膀；第三，中式快餐擁有8大品類，中國快餐產(chǎn)業(yè)各方力量要加快快餐品牌升級，將中國快餐推向世界更高的舞臺。

（中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢）

　　老鄉(xiāng)雞于2003年創(chuàng)立于安徽合肥，從第一家店發(fā)展至現(xiàn)在全國800多家直營店，目前已經(jīng)入駐安徽，南京，武漢，徐州，上海等城市。員工15000多人，累計服務(wù)超6億人次，日均進店40多萬人，年銷售額30多億。會上，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒表示，未來兩三年將努力發(fā)展到1500家店面，實現(xiàn)百億銷售目標(biāo)。

　　據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞已打通全產(chǎn)業(yè)鏈，自身擁有全天然的原材料養(yǎng)殖基地，可確保食材的安全穩(wěn)定供應(yīng)；并且引入了先進的作業(yè)流水線，使其可以嚴(yán)格把控全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量。180天土雞+農(nóng)夫山泉+21道程序燉制的一碗鮮美的肥西老母雞湯，是老鄉(xiāng)雞產(chǎn)品的最大特色。為了保障快速供應(yīng)，老鄉(xiāng)雞在合肥有一家中央廚房，占地6萬平米，產(chǎn)能可以供給1200家餐廳，選址于上海附近的第二家中央廚房也正在籌備建設(shè)中。在店鋪經(jīng)營上，老鄉(xiāng)雞堅持標(biāo)準(zhǔn)化直營的商業(yè)模式，已完成標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)部管控，可7天24小時經(jīng)營。

（老鄉(xiāng)雞董事長束從軒、老鄉(xiāng)雞總經(jīng)理束小龍）

　　去年10月老鄉(xiāng)雞發(fā)布了第五代店，整體以低明亮淺灰色與原木色搭配，布局清晰通透，順應(yīng)當(dāng)代年輕人審美趨勢；還打破了以往“點餐-付款-取餐”的模式，改為自選模式，同時，充分考慮顧客就餐的全過程，從餐前洗手、餐中自助、到餐后補妝，全方位為消費者提供更貼心、更高品質(zhì)的用餐體驗。老鄉(xiāng)雞集團總經(jīng)理束小龍介紹，老鄉(xiāng)雞就是要做中國消費者的“家庭廚房”，將“干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)美味”做到極致，成為億萬中國家庭的首選中式快餐品牌。

　　老鄉(xiāng)雞董事長束從軒認(rèn)為，改革開放40年來中國消費者在餐飲業(yè)的消費從78年人均年消費不足6元，發(fā)展到2019年人均年消費3073元，翻了512倍。在如此大好的發(fā)展環(huán)境中，中式快餐必然會贏來新的發(fā)展春天。

　　據(jù)悉，老鄉(xiāng)雞目前也有上市計劃，希望借助資本的力量實現(xiàn)品牌的加速騰飛。

（老鄉(xiāng)雞第五代店火爆現(xiàn)場）

關(guān)注公號：redshcom  關(guān)注更多: