昨天，春節(jié)后的第一場(chǎng)營(yíng)銷狂歡——情人節(jié)謝幕了，一大波優(yōu)秀的營(yíng)銷案例也浮出水面。
內(nèi)參君搜集了十幾個(gè)知名餐飲品牌的情人節(jié)營(yíng)銷方案，總結(jié)出3種值得餐飲人學(xué)習(xí)的營(yíng)銷姿勢(shì)。
剛過去的情人節(jié)，餐飲業(yè)又玩出了什么新花樣？
1.組一個(gè)大型“真人·秀恩愛”現(xiàn)場(chǎng)
西貝
這是西貝第四屆“親嘴節(jié)”，老顧客已經(jīng)輕車熟路。延續(xù)前幾屆的活動(dòng)主題：這次繼續(xù)“親個(gè)嘴、打個(gè)折”。
四種親法，錯(cuò)位吻66折、法式吻77折、擁抱吻88折、臉頰吻99折。
西貝表示：就餐打幾折，取決于你敢怎么親。
因?yàn)槭枪潭ǖ幕顒?dòng)和玩法，在活動(dòng)前三天西貝各門店店長(zhǎng)才開始在朋友圈里預(yù)熱，用民國(guó)作家的撩人詩(shī)句在朋友圈里造勢(shì)，烘托“親嘴節(jié)”氣氛。
而西貝官方微博提前7天“開車”，發(fā)布活動(dòng)開始信號(hào)，并在活動(dòng)前兩天曬出收集到的一百多張親親照，還和微博大V“微博搞笑排行榜”發(fā)起接吻的話題，僅一天收到4.7萬留言評(píng)論，將親嘴節(jié)活動(dòng)又推向新高潮。
一到情人節(jié)，大家自然會(huì)想起西貝“親嘴節(jié)”。不僅如此，在提到“節(jié)日營(yíng)銷”經(jīng)典案例時(shí)，西貝親嘴節(jié)也是第一個(gè)被拿出來的案例。從這個(gè)角度上說，西貝是把情人節(jié)“變”成了自己的節(jié)。
北京宴
另一個(gè)“應(yīng)景”的餐企是北京宴。和西貝類似，北京宴的主題也是“秀恩愛”，“情侶用餐只要接吻，二人年齡之和是多少就免多少”，并準(zhǔn)備好舞臺(tái)給表白、求婚的顧客。
2.利用店內(nèi)大屏幕、小票讓顧客表達(dá)愛意
奈雪的茶
提前9天，奈雪的茶在官方公眾號(hào)上發(fā)布了今年情人節(jié)的活動(dòng)姿勢(shì)。征集“最美情侶照”，顧客把情侶合照投稿在奈雪的茶官方后臺(tái)，經(jīng)過篩選，就有機(jī)會(huì)在214當(dāng)天奈雪門店的大屏幕，看到自己的照片被滾動(dòng)播放。
親愛的麻辣燙
把小票空白處做告白墻，這是親愛的麻辣燙在去年520時(shí)給顧客的驚喜。情人節(jié)前一周，公眾號(hào)上發(fā)布征集“愛的宣言”，一周時(shí)間收集到上千條顧客投稿，最終選出2條留言，分別在520、521兩天小票上推送告白。
這條告白，還真的促成了一對(duì)戀人，最后兩人成了品牌的忠粉
3.限時(shí)上新，用浪漫“戀愛色”打動(dòng)女性顧客
星巴克
昨天上班的時(shí)候，內(nèi)參君看到樓下的星巴克貼出了2款情人節(jié)限定咖啡——馬卡龍藍(lán)的“濃郁巧藝摩卡”、夢(mèng)幻紫的“香醇巧心摩卡”，淡淡甜甜的戀愛氣息，好不“虐狗”。
喜茶、Gaga鮮語(yǔ)、謝謝茶
用顏色“打動(dòng)”人，俘獲女生的芳心，是情人節(jié)營(yíng)銷的一貫套路。
謝謝茶也推出了僅售50套的情人節(jié)“粉色限定套餐”，一只粉色謝謝包+一杯粉色奶茶，在宣傳的時(shí)候還不忘加一句“情人節(jié)得送包啊”。
Gaga鮮語(yǔ)、喜茶今年的情人節(jié)營(yíng)銷，也是滿滿的浪漫風(fēng)。
任何產(chǎn)品一旦加上“限量”“限時(shí)”發(fā)售就顯得格外珍貴，它的價(jià)值不光是產(chǎn)品本身，更體現(xiàn)在一份重重的心意上。這個(gè)套路，在情人節(jié)營(yíng)銷時(shí)用，絕對(duì)屢試不爽。
像小馬宋說的，“1000塊的玫瑰比100塊的玫瑰好10倍嗎？”
那必須的，因?yàn)橐粋�(gè)男人愿意花許多錢買無用的東西給你，這就是他愛你的一種工作量證明呀。
3.提供粉絲表白偶像的渠道，用明星IP提升品牌熱度
不知是不是因?yàn)槿ツ甑呐畧F(tuán)、男團(tuán)選秀一波接著一波，激發(fā)了00后給偶像花錢的熱情，今年很多品牌在請(qǐng)代言人、做營(yíng)銷時(shí)，也更注重給年輕顧客提供一個(gè)和偶像互動(dòng)的機(jī)會(huì)。
年輕粉絲圈有一種信念，能為自己偶像做的越多，精神上越會(huì)感到愉悅。同樣的，如果一個(gè)品牌能給粉絲提供一個(gè)為偶像做事的渠道，那粉絲也會(huì)因此愛上你的品牌。
肯德基
今年，河南地區(qū)肯德基的情人節(jié)活動(dòng)就是這種方式。2月14日到2月18日之間，在肯德基一次性買四支冰淇淋就送朱一龍海報(bào)。這個(gè)動(dòng)作，很討好朱一龍粉絲，也讓部分朱一龍粉絲和品牌貼近了。
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