外賣是近年來最顯著的行業(yè)趨勢，火鍋又是如今國內(nèi)餐飲行業(yè)最大的單品類，大品類加大趨勢，催生了一個亮眼的創(chuàng)新品類，火鍋外賣。

　　而小火鍋外賣則占住了火鍋用戶群和外賣用戶群的最大公約數(shù)，發(fā)展最為迅猛。以fedelao豆撈坊為代表的一批外賣小火鍋品牌應(yīng)運(yùn)而生，業(yè)流水直逼傳統(tǒng)火鍋門店。

　　1、豪氣送鍋，隱形會員

　　Feidelao豆撈坊在顧客首次下單時，會免費(fèi)贈送燃油鍋具，第二次下單的時候，鍋具可以充當(dāng)會員卡，換購一份32元以內(nèi)的菜品。正是得益于這種創(chuàng)新的留存模式，大大增加了消費(fèi)者粘性，為其帶來很高的復(fù)購率。

　　2、敢于創(chuàng)新，勇于變革

　　以零售業(yè)起家的顧志剛先生，起初并未涉及到餐飲行業(yè)，僅因晚上想吃火鍋不想出門的這個想法，開始逐步轉(zhuǎn)型開創(chuàng)小火鍋外賣，才成就了今天的feidelao豆撈坊。“客戶需求”才是餐飲品牌的根。同時強(qiáng)調(diào)，“客戶需求”絕不僅僅是滿足客戶條件這么簡單，而是要根據(jù)市場需求、市場前景、消費(fèi)人群、消費(fèi)水平以及產(chǎn)品本身優(yōu)勢來重新認(rèn)識并定義產(chǎn)品賣點。“你的貼身小火鍋外賣”這是feidelao豆撈坊給自己的火鍋外賣品牌定位的slogan，寓意不受環(huán)境，不受時間限制，隨時隨地享受的便捷式火鍋。

　　3、用戶思維，打造爆品

　　Feidelao豆撈坊從消費(fèi)者需求出發(fā)，并做過一系類市場調(diào)研，找出其市場痛點所在，這樣才能專注于實際，有針對性的解決痛點,滿足客戶需求，并精益求精打造出消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。這樣的用戶思維，在短時間內(nèi)也讓feidelao豆撈坊得到一定的認(rèn)可和信任。Feidelao豆撈坊成功秘訣之一就是它的爆品套餐：“149元雙人有鍋套餐”1-2人份的精致火鍋外套，符合外賣人群需求,無需回收鍋具，方便便捷解決痛點！

　　而目前feidelao豆撈坊在菜品上的研發(fā)，日益進(jìn)行中。對應(yīng)市場用戶口味喜好，以及符合季節(jié)的養(yǎng)生火鍋。在2018年年末推出美容養(yǎng)顏的花膠雞鍋底，一經(jīng)推出廣受大眾喜愛。

　　與“燕窩”“魚翅”齊名的“花膠”，單價堪比黃金,這可比玻尿酸還要美容養(yǎng)顏的膠原蛋白食補(bǔ)品。在食材上豆撈坊毫不吝嗇，選用廣東走地雞，歷經(jīng)整整8個小時溫火熬煮，光是雞湯的香味早已芬香撲鼻了。而這最精華的花膠雞湯鍋里，縮了足足3兩的花膠來熬制，每一個花膠都是厚實Q彈的上等花膠，蛋白質(zhì)含量84.2%，脂肪僅為0.2%。在這樣寒冷的季節(jié)，來碗花膠雞湯鍋，既暖身又養(yǎng)顏,實乃美容養(yǎng)生首選。

　　259元花膠雞套餐內(nèi)有鍋具一套，花膠、嫩滑雞排、南美熟白蝦、豆撈時尚肥牛，龍利魚、三色丸、午餐肉、拉面、蔬菜拼盤、菌菇等。食材新鮮，葷素搭配，最適合一到兩人食用。

　　Feidelao豆撈坊招牌菜豆撈時尚肥牛，肥瘦相間，即涮即吃的特性，是耐不住性子的肉食愛好者的必點單品，肥牛鮮嫩多汁的口感，帶著些許的彈性和嚼勁。

　　Feidelao豆撈坊三色丸，手工鮮蝦丸，淀粉，無添加，豆撈自制，超純粹！雞肉丸和牛肉丸，也都是真材實料，經(jīng)過千百次捶打才有了這樣彈牙緊實的口感！

　　深海去皮龍利魚

　　龍利魚，美就美在沒有刺就算了，還能那么鮮嫩。肉質(zhì)鮮美的龍利魚是懶星人的最愛，口感滑爽，魚肉細(xì)膩，還不用擔(dān)心魚刺，吃起來就是爽！

　　豆撈坊專屬調(diào)料

　　香蔥、蒜泥、香菜、泰國小米椒，簡單到不能再簡單，普通到不能再普通的四末調(diào)料，加上保鮮期很短的豆撈秘制海鮮醬油，不管是蘸蝦丸還是蘸肥牛、蔬菜，口感都勝過任何醬料！

　　至于各類蔬菜菌菇，我們只選最新鮮的一批，每天早晨由廚師親自帶隊去篩選最優(yōu)質(zhì)的原材料。

　　Feidelao豆撈坊的每一道食材，都要經(jīng)過擁有15年經(jīng)驗的研發(fā)部總監(jiān)的嚴(yán)格把關(guān)，品質(zhì)上做到零容忍。

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