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去年以來，因公司股價跌跌不休，香港連鎖餐飲企業(yè)大家樂集團(00341-HK)難以歡樂。但稍有欣慰的是，業(yè)績連續(xù)4年增收不增利后，大家樂近期盈利能力有所回升。
業(yè)績繼續(xù)回暖
大家樂于1968年成立于中國香港，1987年在港交所上市，目前集團旗下?lián)碛羞B鎖快餐品牌“大家樂”、“一粥面”，機構餐飲品牌“泛亞飲食”、“活力午餐”，以及自創(chuàng)休閑品牌“上海姥姥”、“意粉屋”等。
大家樂截至2018年3月31日止年度實現(xiàn)營收84.27億元港元，同比增長6.74%；股東應占凈利潤4.59億港元，同比下降9.08%。到了2018/19年中期，大家樂業(yè)績改善顯著，增收又增利，收入約41.99億港元，同比小幅上漲約1.71%；凈利潤約2.39億港元，同比增長約16.25%。
值得留意的是，大家樂2018/19年中期的凈利潤增幅達到14年以來的新高，在香港餐飲市場表現(xiàn)不佳以及激烈的市場競爭中能達到16.25%的增速，對大家樂來說實屬不易。
財報顯示，大家樂于香港及內(nèi)地的業(yè)務收入都取得分別取得0.8%及7.7%的增長。1992年正式進軍內(nèi)地以來，大家樂在內(nèi)地市場的業(yè)績表現(xiàn)喜憂參半，整體較為疲弱。于中國內(nèi)地的快餐業(yè)務上，受競爭壓力導致關閉欠佳分店以及增值稅規(guī)則改變等因素影響，近幾年在中國內(nèi)地業(yè)務的收入均出現(xiàn)不同幅度的下降，使公司不得不在2017年撤出華東市場。近日公布的業(yè)績來看，大家樂交出營收凈利齊升的答卷似乎表明業(yè)績下滑期已過，大有迎頭而上之勢。
中國內(nèi)地業(yè)務的良好表現(xiàn)，使大家樂計劃加快在大灣區(qū)開店速度，2019財年預計內(nèi)地開店超20家�？紤]到本土化戰(zhàn)略持續(xù)生效，更多新門店開立以及更多門店參與線上外賣業(yè)務，大家樂中國內(nèi)地業(yè)務未來或繼續(xù)保持增長。
香港業(yè)務“老當益壯”，但餐廳擴張受阻
雖然香港市場零售銷售增長放緩以及人工成本上升等因素阻礙，但大家樂的香港業(yè)務仍然“老當益壯”，良好的韌性仍在，保持著低速增長。公司最大的收入來源——占總收入73.04%的香港市場快餐餐飲業(yè)務，收入同比微幅下滑0.4%，主要由于公司整合分店網(wǎng)絡。報告期內(nèi)，公司該業(yè)務共有292間分店，較去年減少6間，其中大家樂(164間)、一粥面(50間) 和機構飲食包括泛亞飲食(78間)。休閑餐飲方面的收入達9.5%的增速，超過內(nèi)地增速，其他業(yè)務則有2.1%的增長。
而在激烈的競爭環(huán)境下，香港業(yè)務保持低速增長，很大原因是大家樂對產(chǎn)品和服務進行了升級。一方面，大家樂透過科技應用，提升銷售點系統(tǒng)、推出全新自助點餐機，并改善門店輪候取餐系統(tǒng)，縮短顧客等候時間，提高了整體效率。另一方面，大家樂為了調整和改善分店地點的便利性，于2018年度共開設了12間大家樂快餐店，提升了產(chǎn)品銷量。
在2018年財年，大家樂香港業(yè)務的餐廳數(shù)量增設不夠理想，略有阻滯，香港大家樂快餐分店數(shù)量僅比2017年財年的166間新增了1間；休閑餐飲分店新增4間，為68間分店，這也是香港業(yè)務收入增速低于內(nèi)地的原因。2018/19年中期的香港業(yè)務的餐廳數(shù)量增減情況如何，公司業(yè)績報并沒有給出數(shù)據(jù)，估計增設也十分有限。
餐廳新增遇阻，與大家樂員工成本上升有關。截至2018年9月30日，大家樂有19297名員工，與上年度相比增加357名�，F(xiàn)時香港人力市場競爭激烈，為吸引人才，提升員工留任率，大家樂去年加大了人力資源的投資，上調員工薪酬。目前公司員工留任率有較大提升，人力開支也有受到控制。 共2頁 [1] [2] 下一頁 2019年，餐飲從商場大逃離？商場餐飲真實生存現(xiàn)狀 餐飲外賣比重下降 美團持續(xù)加碼To B業(yè)務 美團點評開通線上排隊 餐飲商家再獲免費流量入口 2019年餐飲風向大變？十大關鍵詞揭秘 這幾類餐飲人將被機器人搶飯碗，餐飲智能化時代來臨 搜索更多: 餐飲 |
